本文目录
一、番茄浓汤的做法,番茄浓汤怎么做好吃,番茄浓汤的家常
食材
主料
番茄
200克
洋葱
50克
白面包
25克
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
糖
适量
白胡椒
适量
尖椒
适量
野山椒
适量
白腐乳
适量
番茄酱
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备原材料
2.洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁
3.锅内热油,将洋葱碎充分煸香,一定要煸透
4.入番茄丁一起翻炒,直至番茄出沙
5.放入尖椒碎翻炒均匀
6.加入少量番茄酱翻炒均匀,如果买到的番茄酸甜度够,也可不加
7.倒入开水,没过番茄即可,调入适量鸡精,烧开转小火炖煮
8.炖煮的同时来做炸面包丁。选择适量白面包
9.切去四边
10.再改刀成指甲盖大小的面包丁备用
11.此时汤内放入即可野山椒,不必太多,两三颗即可,还可以倒入一些腌制野山椒的水
12.加入1/3块小白腐乳。这里加入白腐乳是为了增香,如果不喜欢或者家里没有,也可不加。再继续熬煮
13.趁着最后熬煮的时间来将面包丁完成。锅内油热,入面包丁炸至金黄捞出控油备用
14.撒入一些白胡椒调味,煮至自己喜欢的浓稠度就可盛出,撒上面包丁即可食用。
如果之前没有放白腐乳,就需要加少量的盐、糖调味。
二、如何做西式番茄浓汤
西式番茄浓汤
原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,
牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。
调料:听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,
油、盐、糖适量备用。
做法:
1.先将牛肉洗净,切成小块。
2.准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用去勺子浮沫,闷制3小时。
3.蔬菜洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。
4.在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克、奶油100克,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香后放入其它蔬菜,
5.再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺,旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。
6.将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用大汤勺搅匀。
7.再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐、糖、胡椒粉调味即可。
8.盛上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是俄罗斯人的正宗吃法。
三、西式番茄浓汤怎么做
番茄浓汤:(西式)
原料:新鲜番茄(最好用听装的去皮番茄,红且略带甜味)500克,土豆50克,黄油40克,洋葱30克,蒜头15克,罗勒叶(BASIL)少许,阿力根努(OREGAN0)少许.20克番茄酱.鲜淡奶油少许.
做法:先把洋葱,蒜头末和土豆用黄油炒透,放入番茄酱再炒10分钟,再放入番茄(番茄去皮用盐和糖腌一小时,如用听装的就不用腌),放入鸡汤,罗勒叶和阿力根努一起煮一小时,然后用搅拌机打成浓汁,吃时放入鲜淡奶油少许,盐,胡椒适量即可.
四、意大利番茄浓汤的做法上海海参
食材选用健康不饱和脂肪酸高的西班牙橄榄油、进口罐装好风味的去皮番茄;特别搭了些夏季的胡萝卜,不仅滋润顺气,并且略带田园甜味的胡萝卜经过料理,可使番茄汤呈现出一种特别滋润的清甜,觉得特别适口。
-材料-
土豆240g、胡萝卜200g、西红柿300g、意大利蝴蝶面70g
-辅料-
橄榄油3汤匙、盐适量、大蒜2瓣、青蒜适量、胡椒粉少量、
帕玛森奶酪少量、西芹2根、圣女果100g、洋葱60g
烹饪步骤:
1.洋葱洗净后切丁
2.土豆切小块,火腿、胡萝卜切丁靴参
3.西红柿划十字刀,丢入沸水中煮两分钟,捞起后去皮切成丁
4.意大利面沸水中煮三分钟,捞起备用
5.平底锅倒油,油热后倒入洋葱煸香
6.洋葱煸至微黄,倒入西红柿丁翻炒
7.剩余的土豆、火腿、胡萝卜一起倒入翻炒两分钟
8.锅内倒入一大碗水没过食材,加入番茄酱、盐、白糖、鸡精调味
9.盖上锅盖闷煮三分钟
10.西红柿丁用锅铲完全压碎,倒入意大利面翻炒至汤汁浓稠即可
烹饪小贴士:
煮意面的时候可以加点盐在水里,意面会更入味
五、简单的番茄浓汤怎么做
番茄浓汤
用料
西红柿 6-8个
蒜 1头
黄油(橄榄油)一块(适量)
盐适量
番茄浓汤的做法
各种原料洗净备好。
西红柿顶部划“十”字。
放入沸水中两面各烫20s左右,至皮卷起捞出。
将西红柿去皮。
去皮的西红柿切小块待用。
蒜去皮,捣成蒜泥待用。
起锅,放入黄油(橄榄油)融化后,加入蒜泥翻炒出香味,加入西红柿翻炒片刻,加适量清水小火慢煮1小时左右,出锅前加盐即可。
时间紧急也可放入电压力锅选择“汤”程序。
小贴士
1.虽然加了整整1头蒜,可是最终的成品味道融合的特别好。
2.水量根据不同的需要调整,拌饭用少加,煮面或者煮肉丸适当多加;电压力锅所需的水量比小火慢煮要少。
3.不习惯黄油味道的可以少加或者用其他油替代。
4.不喜酸的,可以根据自己的口味适当加糖。
六、番茄浓汤的做法步骤图,番茄浓汤怎么做好吃
用料
番茄2个土豆1个大蒜2瓣洋葱半个牛奶100ml盐黑胡椒粉番茄酱1勺意大利综合香草白糖黄油10g
步骤 1

准备好食材,番茄选去熟透一点的,土豆选取中等大小,土豆是为了增加浓汤的粘稠度。番茄顶部划十字花纹,入沸水约15秒,取出后很容易去除掉番茄皮,去皮是为了顺滑口感。大蒜和洋葱切碎,土豆和番茄切小块。
步骤 2

锅里放入一块黄油,黄油融化后加入蒜末炒香。放入切碎的洋葱不断翻炒出香味,炒至软透。放入土豆块进行翻炒。
步骤 3

加切碎的番茄进行翻炒。翻炒片刻后加一勺番茄酱搅拌均匀。加水没过所有的食材,大火烧开后小火煮,土豆能轻易戳烂就OK了。海参泡法及保存
步骤 4

煮好的食材稍微冷却一下后,用手持搅拌机or料理机进行食材搅碎。
步骤 5

搅碎的浓汤继续放煤气罩上,加入100ml的牛奶搅拌均匀。加少许盐,糖,黑胡椒粉煮沸后关火,盛出来撒意大利综合香草。
步骤 6

加牛奶哒比较清爽不会喝多了感觉腻味啦~~不过喜欢淡奶油可以改成淡奶油哟