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一、如何煲山猪肉汤
野猪肉煲汤
原料:
1、主料:党参15克,当归10克,野猪肉250克。
2、调料:精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
做法:
1、将野诸肉洗净切片,葱切段,姜切片,党参、当归洗净润透切片。
2、将锅中放入适量油,烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒,注入清水适量,加入党参、当归共煮,煮至肉熟烂,调味即成。
功效:野猪肉对治疗便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血,党参偏补气。
长期食用野猪肉具有降低血脂,有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治,野猪肉中的亚油酸进入人体后可以转化成为EPA、DHA,EPA被誉为“血管清道夫”,能清除血管中的脂类垃圾,调节血脂、降低血液粘稠度,预防心脑血管疾病及动脉硬化。
野猪肉与普通家猪肉的口感区别要看特种野猪的纯度高低、饲养方法和饲料有否区别,低纯度的野猪及与普通家猪饲养方法相同、饲料相同的几乎无差别,但高纯度、饲养方式、饲料与普通家猪不同的,口感差别大,咀嚼时肉香四溢,肥肉肥而不腻,瘦肉瘦而不柴。
二、蒸瘦肉汤的做法
蒸瘦肉汤也是比较常见的一种做法,做出的瘦肉汤口感非常的清甜,味道非常的鲜美,所加的食材也可以根据自己的爱好来进行选择,比如可以放入大枣,可以放入枸杞等等,既能够保留原来的鲜味,同时又能够增加汤品的口感,在养生保健方面的作用都是不错的,有助于肠胃的吸收,有助于良好的消化。
蒸瘦肉汤的做法
材料客家清炖猪肉汤,仅以猪肉和红枣同炖,但汤水甜香,极大地保留了材料的原味和鲜味,很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法客家清炖猪肉汤肩胛肉(梅花肉):350克红枣:7粒姜:3片水:5碗(3-4人份)
做法:1.猪肉洗净切厚片;2.红枣洗净拍扁去核;3.煮沸清水倒入大炖盅,放入猪肉和红枣,盖上盅盖放入蒸锅,隔水炖一个半至两个小时,下盐调味即可。功效:性质温和,营养丰富,清润补阴虚,增强抵抗力。
雪莲果猪肉汤
简介雪莲果是一种新型药用水果,果实像红薯,富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质,它有很多的功效,可以降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒等等......秋冬季节用雪莲果配以雪耳莲子百合猪肉煲汤有清润降燥的作用。材料雪莲果,红萝卜,雪耳,莲子,百合,无花果,蜜枣,猪肉
做法1、雪莲果去皮洗净切成大块。2、将所有材料放一起煲两个小时调味即可饮用。小诀窍猪肉佐酱油可以下饭,雪莲做菜或饭后果两相宜。
梅香咸鱼蒸猪肉
材料梅香马交咸鱼60克,五花猪肉120克,大蒜4瓣,生姜5小片,调味料:砂糖1/2小匙,料酒1/2小匙,生抽1/2小匙做法1.猪肉切薄片,咸鱼切成小块,大蒜和生姜切片。2.锅内热少许油,放入猪肉片,大蒜,姜片小火煸炒。3.煸炒至肉片转色有些微黄时,放入咸鱼块炒。4.炒至肉色全部转黄色,油脂逼出来,加入砂糖,料酒,生抽。5.将过程4全部放入盘内,放入电饭锅蒸笼,下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。小诀窍1.咸鱼本身很咸,所以不要放盐,也不要放太多的生抽,放少许糖综合它的咸味。2.注意咸鱼和肉的比例,通常是1:2或1:3,咸鱼太多的话,会太咸。
三、炖猪肉汤的做法
冬瓜薏仁猪肉汤
主料main
冬瓜500克夹心肉300克薏仁80克4人份
辅料others
生姜1块墨鱼干30克盐5克酱油2汤匙红葱头3个
炎炎夏日,煲汤也要讲技巧了,小编今天和大家分享一下一汤两吃的做法,跟我老爸学的小妙招,夏天特别实用,一锅里有汤有菜,电饭锅再煲一点米饭,一顿饭菜都解决了,方便快捷。将原料放入锅里炖成汤,等待的时间能舒服地在客厅里吹空调,这过程十分惬意了。煲好之后,将汤水用过滤油壶过滤一遍,油脂能全部去除,汤水清爽不油腻,可以大喝几碗来消暑,更棒的是汤里的材料也可以一起食用。准备一小碟佐料,将汤里的冬瓜,肉类等沾上调料又是一道非常适合夏日的菜了。肉经过汤的炖煮,不会像焖肉那么油腻,一些简单的佐料就吃出肉最原始的味道。汤里的冬瓜汁水丰富,口感绵软,吃起来就像水果一样好入口,还省去了专门准备一道蔬菜的时间。冬瓜薏仁汤是当之无愧的解暑和省时神器了,制作也非常方便,在酷热的大暑煲上一锅,一汤两吃,减少在厨房“桑拿”时间,非常值得大家尝试哦!
冬瓜薏仁猪肉汤的做法
步骤step
1
薏仁清洗一两遍,再用温水浸泡片刻、冬瓜带皮洗净,切大块【冬瓜皮用于水肿胀满,小便不利,暑热口渴,小便短赤】;
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2
生姜去皮洗净,拍扁,墨鱼干泡软洗净,生姜去腥增香,墨鱼干提鲜效果好,增加汤水的风味;
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3
汤锅里倒入半锅水【6碗左右】,倒入冬瓜、薏仁、生姜、墨鱼干;
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4
遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲30分钟;
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5
将猪肉洗净,整块放入汤锅中,切记猪肉不可太早放入汤里,煲的时间太长口感老而柴,再次遮上锅盖,大火煲20分钟左右;
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6
调入盐,搅拌均匀;
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7
将猪肉和冬瓜捞起,猪肉切片蘸料吃,口感鲜香嫩滑,比红烧的还好吃,类似白切鸡的鲜香。汤水用隔油壶过滤一遍,即可饮用海鼠。
步骤step
8
将猪肉捞起切片,蘸料吃,原汁原味!蘸料制作:红葱头去皮拍扁、切点姜丝,倒点酱油拌匀即成,肉片蘸着吃,肥而不腻。
冬瓜薏仁猪肉汤的成品图
冬瓜薏仁猪肉汤的烹饪技巧
技巧tips赤瓜参
食尚小贴士:煲汤的肉要选好,推荐土猪肉,虽然贵一点,吃到肚子里的,值得!土猪肉没有膻味,只有鲜甜香味,白切特别好吃。
四、猪肉汤的做法
导语:汤,在我们的生活饮食中是常常接触到的,汤对于人体的滋补是很有帮助的,不同材料熬出来的汤会有不同的作用。今天要和大家说的就是关于猪肉汤的一些知识。猪肉汤,顾名思义就是以猪肉为主要材料进行熬制的一类汤。夏日里面如果吃饭的时候有一碗汤的话,对胃口也是很有帮助的。
猪肉汤的做法猪肉中含有比较丰富的蛋白质成分,对于人体的营养帮助也是很好的`,主要看大家是怎样对它进行利用的。猪肉汤中还可以加上其他的辅助材料进行味道的调整。
玉米苹果红萝卜猪肉汤
材料
玉米、苹果、红萝卜、猪肉(猪骨)
做法
1、烧开水,放姜片和猪肉飞水,去除腥味和骚味,烧五至十分钟,洗干净猪肉,盛起备用。
2、红萝卜滚刀切块,玉米切成段,苹果去芯切成块,不用苹果切架也可以,用手切一样。
3、此汤煲广州人叫人仔煲,就是为煲汤的,汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水,倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉(猪骨),可加两三片姜,大火烧开,然后转慢火,大概一至两小时足够。
干贝猪肉汤
材料
用料干贝50克,猪瘦肉150克,香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。
做法
1、干贝放入碗内,加入冷水浸泡洗净,放入炖盅内,加清水适量,上笼蒸透后取出。
2、猪肉洗净,放入沸水锅内汆一下捞出,切成细丝。香菜择洗干净,切成段。葱、姜洗净,切成末。獐子岛刺参
3、锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱、姜末煸锅,加入肉丝,烹入料酒,煸至水分干,倒入肉汤,加入干贝,煮至猪肉熟烂,撒上香菜段,用味精、精盐调味即成。
小诀窍
特点
汤清味鲜,咸香可口。
上面就是向大家介绍了关于猪肉汤的做法资料,相信大家看完这篇文章之后对这个猪肉汤的认识会更加深刻。我们在生活中如果太忙没有时间去熬汤的,这个猪肉汤就是大家最好的选择了,时间比较的短,并且材料方面也是比较好准备的。