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一、山药炖羊肉能否放玉米的做法
本食谱来自吃它老师分享的玉米山药羊肉汤的做法,所属分类:肉类、煲汤、午餐,需要烹饪时间:30~60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。
玉米特有的清香与羊肉汤的鲜美咕嘟炖煮,营养美味,秋日进补的简单汤品,快来试试哦^_^
做玉米山药羊肉汤所需食材:
主料:羊肉150g,胡萝卜一只,山药半根,玉米一根,花椒7粒,盐少许,香菜少量
玉米山药羊肉汤的做法步骤:
玉米山药羊肉汤的做法图解1
1.羊肉先用热水焯一下,再加水和花椒粒大火煮开,之后转中火炖煮45分钟
玉米山药羊肉汤的做法图解2
2.玉米、胡萝卜、山药切块备用
玉米山药羊肉汤的做法图解3
3.羊肉汤炖煮45分钟后,加入玉米、胡萝卜、山药转大火,继续炖煮15分钟。
玉米山药羊肉汤的做法图解4
4.最后依个人口味加入,适量的盐调味,再放少许香菜提味,美味由大补的羊肉汤就做好啦^_^
煲汤食谱网温馨提示:
盐一定要最后放喔
二、羊肉炖山药怎么做
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。
山药炖羊肉
山药炖羊肉
2、将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入山药、香菜、孜然等调料即可。
羊肉、鸡皮糙山药各200克,胡萝卜各6片,青蒜1根,当归2片,枸杞子15毫升,川芎、黄芪、姜各4片,黑枣4粒,高汤1000毫升,水500毫升,米酒120毫升,盐5毫升。 [1]
制作方法:
1.青蒜洗净,切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片;
2.山药,胡萝卜,羊肉一起放入盅内,加入其他配料(盐出锅时加),并用耐热胶膜包住盅口,盖上盅盖,移入蒸锅加热水,蒸30-40分钟;
3.熄火前加入盐和青蒜片,盛入碗中即食。
做法二
材料:
山药羊肉汤
山药羊肉汤
原料:山药150克,羊肉200克,牛奶250毫升,姜15克,枸杞子20克
调料:盐、味精各适量东海海参
制作方法:
1、羊肉洗净,切成块,山药去皮后也切块;
2、姜切成片,枸杞子泡发好;
3、锅中放入羊肉、山药、姜片,再加入没过食材的水,大火煮沸,转小火慢炖至羊肉熟,加入枸杞,续炖至羊肉软烂,加调料即成。
做法三
山药羊肉汤组图
山药羊肉汤组图(6张)
山药羊肉汤
【原料】:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
【制作过程】
首先:将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用白尼参。
然后:锅内放水,投入羊肉片,加姜烧滚,捞出羊肉片待用。
最后:山药与羊肉片一起放入锅中,注入清水适量,加生姜、葱、胡椒、料酒,先用大火烧沸后,撇去浮沫,改小火炖至熟烂。
三、羊肉和山药的做法
山药炖羊肉,味美,鲜香营养丰富,我经常做来给家人享用,但不一定正宗,但味很正海参的功效与作用及营养价值。家人都很喜欢。表述如下。
选材,羊肉,必须新鲜羊肉,绵羊山羊肉均可以,不要带太多肥肉。
山药,选面山药(粗短的那一种),即炖后发面。
粉条、地瓜粉。
葱、姜、香莱、花椒、盐、胡椒粉、鸡精、醋等。
步骤;
1、羊肉洗净,开水冒一下,清洗干净,肉与骨用刀剔分开。肉切块,长骨头断开,易于放容器煮。取一砂锅(5~10升为宜),羊肉,骨头一起放入砂锅中,加凉水,浸过肉和骨头,大火烧开,撇去浮沫,加入葱段,姜片,花椒等香料,小火炖一个小时,用竹筷子插一下肉,能插透即成。关火,肉块取出凉凉,放冰箱冷藏。砂锅中骨头,肉汤倒入一盆中储存。
2、山药去皮,洗净,切滚刀块。冷藏过的羊肉切簿片或肉丁。
3、山药块放入砂锅,加入羊汤,大火烧开,改小火炖10~20分钟,至山药熟透,加入羊肉片,粉条,加入盐,胡椒粉,煮十分钟,出锅调入鸡精和醋,撒上葱花,香菜末,一款山药炖羊肉美味食品完成。
注:1、羊肉必须是新鲜羊肉,做出来的肉汤不加味精也很鲜香。
2、喜欢吃辣的朋友,可以放点辣椒。
3、羊肉开水冒一下主要好洗干净。
4、调味料不用加多,保持原味更好。
5、汤水多些,吃肉喝汤更美味。
6、剩下的羊肉,肉汤放入冰箱冷藏,下次再用。我煮一次肉,都是做多次羊肉炖山药,或炖土豆,或炖萝卜等等!等等!
四、山药炖羊肉的做法
原料:羊肉500克,山药150克,香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒、孜然、盐各适量。
制法:
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入山药、香菜、孜然等调料即可。
营养分析:每100克羊肉含蛋白质133克,脂肪34.6克,糖类0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A等。
五、羊肉炖山药的正确做法
白萝卜炖羊肉的做法:
备用食材:白萝卜1根,羊肉300克,大葱1根,生姜1块,花椒粒1小把,食盐少许,枸杞10克;
制作过程:第一步,羊肉用清水冲洗干净后切成块,事先放入在清水中浸泡半个小时,泡出血水后,用流动的水冲洗下,控水待用;
第二步,在锅中添上水,放入羊肉,同时加上几片生姜,冷水开始焯下水,待锅开后,继续煮1分钟,捞出羊肉,用温水冲洗干净浮沫;
第三步,将焯好水的羊肉放入炖锅中,同时一次性加足水,开始炖汤,将事先切好的葱段和姜片一同放入锅中,再加上一小把花椒粒,待大火煮开后转至小火;
第四步,在煮汤的过程中,白萝卜洗净后切成块,枸杞事先放入清水中泡一泡,待将羊肉炖了差不多半个小时后,放入白萝卜块和枸杞,继续炖煮;
第五步,总共一个小时的时间,羊肉炖软烂,白萝卜也变熟后,根据个人的口味加上食盐调味,就可以出锅了。
六、羊肉炖山药的家常做法海参市场价格
前言
山药羊肉是一道常见的汉族药膳,此菜的山药具有三脏同补的功效,羊肉本身具有良好的温补作用,又能够去寒气,所以是虚寒证的通补方。
材料
主料:羊肉800g、山药400g;
辅料:葱适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、十三香粉适量、蒜两个
羊肉炖山药
1
山药去皮,羊肉切块备用。渤海海参
2
羊肉冷水下锅焯开捞出备用
3
辅料切好
4
锅中油烧热倒入辅料爆香
5
倒入羊肉翻炒
6
加入适量的料酒
7
在加入酱油
8
再加十三香翻炒均匀后
9
倒入适量的清水小火煮羊肉,中间适量的加水。
10
羊肉煮熟之后加上山药炖一时
11
加入盐调味,山药煮熟即可。
小贴士
炖