本文目录
一、鱼丸虾丸炒菜家常做法大全
日式照烧鱼丸虾丸的用料
鱼丸或虾丸200g植物油一点点
青椒一点点胡萝卜一点点
牙签或竹签20根左右锡纸1张
烤肉料5g
日式照烧鱼丸虾丸的做法
步骤1
准备好鱼丸虾丸墨鱼丸等你吃不了的各种丸子
步骤2
胡萝卜切片,彩椒也可以。我家只有胡萝卜啦
步骤3
青椒或者辣椒切小块。
步骤4
用牙签把它们串成你喜欢的各种形状哦。其实用竹签最好,家里没有,只好牙签啦!
步骤5
都串好啦
步骤6
准备植物油,刷鱼丸串上一层
步骤7
这是烧烤料,我用的是极美滋,粉状的。我兑了一点水,变成液体。刷在鱼丸串上一层。
步骤8
全部刷好了,放进烤箱,170度20分钟。时间可以自己掌控,20分钟已经足够了,已经熟了,可我爱吃稍微老一点的,自己又加了点时间。
步骤9
已经熟了以后我感觉有点淡,又刷了一点辣酱和孜然。继续烤了五分钟,其实这部可以不需要了。我完全是闲来无事。哈哈
步骤10
当当当,装好啦。可以给宝宝吃哦!
二、自制麻辣香锅鱼丸是否需要焯一下
根据情况,如果鱼丸是冰冻的情况,可以用热水焯一下,帮助其快速解冻,如果是没有冻的,不需要焯一下,直接做熟就可以。
麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。
三、鱼丸可以炒什么菜好吃
鱼丸炒木耳,是非常好吃的一道菜,下面就来介绍一下这道菜的做法。
一、鱼丸炒木耳所需食材:木耳,鱼丸,蒜蓉,生抽,鸡精,食用盐,香葱碎
二、鱼丸炒木耳的做法老人吃海参
1.木耳适量,泡发
2.将泡发后的木耳热水下锅,焯水。
3.捞出,备用
4.鱼丸开水煮至浮出
5.捞出备用
6.热锅加油适量,蒜末爆香
7.下木耳翻炒片刻
8.木耳炒至半熟,放入鱼丸一起翻炒
9.生抽适量,盐少许,鸡精适量调味,调匀即可,撒上香葱碎,装盘食用
四、荆州鱼糕鱼丸怎么做的
食材明细
主料
胖头鱼尾一条半(净鱼肉是800克)
辅料玉米淀粉280克
猪肥膘肉300克
鸡蛋4个
配料葱白末40克
姜水400克
黄酒适量
鸡精适量
胡椒粉适量
盐适量
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
鱼糕的做法步骤
1
.准备好原料,(鸡蛋实际用了四个,原料图是三个)
2
葱包切末,生姜切末用400克开水泡好,猪肥膘肉洗净剁碎;
3
鸡蛋分离蛋清蛋黄,装在碗中备用
4
鱼尾事先让卖鱼的把鱼肉剔下,鱼骨煮火锅,或者炸鱼排,用勺子把鱼肉刮下来,接近鱼皮的鱼红不要,影响成品颜色,大的鱼刺留在鱼皮上(图4)
5
用刀把鱼肉剁成泥,里面的筋膜去掉;
6
放入大点的容器中,蛋清打散,放入鱼泥中搅拌均匀;
7
分数次加入姜水搅匀;
8
搅拌成糊状(如图8)
9
.鱼泥中加入,黄酒,大葱末,鸡精,胡椒粉继续顺一个方向搅拌均匀
10
加入玉米淀粉,顺一个方向搅匀;
11
.鱼泥很粘稠时,将猪肥膘肉倒入鱼泥中,继续搅匀
12
加入盐搅打上劲;
13
.搅拌至鱼泥很浓稠,而且搅拌很费力时即可(如图13)(搅拌这个时间大概要10几分钟)
14
笼屉用湿布铺好,将一部分鱼泥倒在笼屉中,(我是分两次蒸的),用水沾在刀面上,抹平鱼泥,整好型,锅中水烧开后,放入整形好的鱼泥笼屉,盖好锅盖,大火40分钟;海参的泡法步骤
15
.蒸好后,打开锅盖,剩下的蛋黄搅匀,用干净的湿布沾干表面上的水气,再用刷子沾上蛋黄液刷在糕面上,蒸三分钟后,再刷一次蛋黄液,蒸三分钟即可;
16
蒸好后取出晾凉;瓜参
17
可以切片直接食用,也可以做汤,吃火锅,炒菜!
五、鱼丸除了用火锅涮,还有哪些营养美味的家常做法
鱼丸是我们人生中经常吃到的一种美食,他不但可以用来涮火锅,还可以用来制作其他的美食,吃起来都是非常的鲜美的,今天我们就来分享几道鱼丸的做法,让你除了能吃火锅,还能做出其他的美食。
首先就是可以用来做汤。首先起锅烧油,在锅中加入葱姜进行爆香,然后加入清水煮沸,最后再放入鱼丸将鱼丸煮熟,喜欢吃紫菜的也可以加入一些紫菜,再加入一些虾皮可以增加汤的鲜美,最后再加入调味料进行调味,比如食盐,味精,芝麻油,让汤的香味更浓喝起来更好喝。
之后再加入葱花和香菜,喜欢酸一点的还可以加入一点白醋,这样的话一碗鱼丸汤就做好了,尤其是在冬天喝上一碗鲜美、热气腾腾的鱼丸汤是非常暖和的。
第二种做法就是烤着吃,鱼丸可以用作烧烤,用竹签将鱼丸穿成一串然后在表面涂上一层烧烤酱,有空气炸锅的可以使用空气炸锅,也可以使用烤箱进行制作。出锅之前撒上一些孜然粉就可以食用了。
第三种做法就是将鱼丸用竹签串成一串,然后放入水中煮熟,这样话一串串鱼丸就制作成功了,学校门口也会售卖这样的美食,上面再刷上一层薄薄的番茄酱,吃起来是特别美味的。希腊海参
第四种做法就是炒着吃,我们在炒蔬菜的时候可以加入一些鱼丸,鱼丸需要提前煮熟,这样的话可以让蔬菜的味道更加鲜美。当然了,我们在煮面的时候也可以加入一些鱼丸,这样的话也可以让面条更加好吃,更美味。
当我们购买鱼丸的时候,尽量购买正规品牌的鱼丸,不要图便宜购买一些三无产品,这样的话我们吃了之后对我们的身体是非常不好的,影响我们的身体健康。
六、鱼丸和什么搭配炒菜好吃
主料:黄瓜 1根、鱼丸 11个、
配料:油 200毫升、清水 500毫升、凉水500毫升
调料:五香粉 15克、食盐 15克、酱油 15克
步骤
1、准备新鲜的黄瓜一根冲洗干净,再准备11个速冻鱼丸备用。
2、起锅烧水,把鱼丸用清水煮熟,然后过凉水备用。
3、把处理好的黄瓜和鱼丸分别切片备用。
4、起锅烧油,油热下入黄瓜和鱼丸翻炒。
5、加入酱油、盐、五香粉翻炒均匀。
6、出锅装盘。
注意事项
1、调料根据自己口味调整。
2、新鲜的鱼丸最好,本次用的是速冻鱼丸。
3、鱼丸一定要过凉水,这样吃起来有弹性。