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一、正宗的蒜香鸡翅怎样做
蒜香鸡翅的做法步骤
1
原料备用。
2
取一只碗,倒入适量的生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶(捏碎),料酒做成腌肉料。
3
鸡翅反面切几个小口(容易入味),放入腌肉料内,腌一小时。
4
大蒜去皮,洗净后切末。
5
取油锅,下入腌好的鸡翅。
6
微煎,然后翻面。
7
倒入适量的白糖,煎到上色。
8
倒入适量的生抽,炒均匀。倒入蒜末,炒香。
9
加入适量的水,焖煮入味。鸡翅熟后,入少量的盐收汁即可。
二、蒜香鸡翅怎么做
蒜香鸡翅
食材:鸡中翅,蒜末,葱花。
处理:鸡中翅泡去血水洗干净,对半剪开!
腌制鸡腿:葱姜,一勺料酒,两勺生抽,半勺胡椒粉,两勺奥尔良,抓匀腌制半小时!
做法:
1、油6成热,下腌制好的鸡翅炸至两面金黄捞出!
2、锅里下蒜末炒香,倒入鸡翅加入一勺生抽,一小勺白糖翻炒均匀,最后撒上葱花即可!
三、蒜香鸡翅秘制做法野生刺参
用料:鸡翅250g、青红辣椒各取半根、蒜1颗、生抽1勺、料酒 2勺、盐 1勺、、蚝油 1-2勺、白糖 1勺、五香粉 3g、胡椒粉3g、一根小葱。
做法:
1、新鲜鸡翅,用清水洗干净。沥干水份。
2、将鸡翅对半切开,以便入味。
3、腌制鸡翅:切好的鸡翅装入一个大些的碗中,加入食盐,胡椒粉,白糖,料酒,1勺生抽,1勺香油,用手抓拌均匀,让每块鸡翅裹满料汁,腌制30分钟。
4、准备调味料:2根小葱,取葱白切成末;生姜切成末,大蒜切成末,全部切好后,装入碗中。小红辣椒,切成圈,青椒,也切成圈。
5、炸蒜末:小火热锅,加入适量的油,油热之后把蒜末倒入,炒香,炒至大蒜微微发黄。
6、把蒜末盛出来(可以用细网漏勺过滤)。把油沥干。
7、沥出的油,重新入炒锅煎鸡翅(用炒蒜末的油来煎,蒜香味浓郁)。鸡翅入锅,不要急于翻动。可以倾斜锅体,让油更均匀。一面煎至金黄色,再翻另一面。全程小火煎,两面煎好后,倒出鸡翅,控油。
8、再把煎鸡翅的油,倒入锅中,把葱、姜、蒜末倒入锅中,小到中火,炒香。再倒入鸡翅,开大火,将鸡翅与葱姜蒜翻炒均匀。
9、倒入青红椒,翻炒至断生。加入少量蚝油,料酒2-3勺,如果太干,可加入清水少许,盖上锅盖焖1-2分钟,然后继续翻炒均匀。再加入炸香的蒜末,继续翻炒,加入香醋少许,翻炒均匀,即可出锅了。
10、成品准备上桌。
四、蒜香鸡翅怎么做好吃呢
1、首先我们要到市场上,去购买一斤左右的鸡翅,大概有七八个。准备好的鸡翅,我们要把它放到清水中浸泡半个小时,把里面的血水泡发出以后,再用清水把鸡翅冲洗几遍,洗干净它里面的血水和杂质。
2、清洗干净后的鸡翅,我们要用刀从中间给它对半切开,这样鸡翅在烹饪的过程中,才更容易入味。然后往鸡翅中加入少许胡椒粉,少许食盐,一勺料酒,一勺生抽,最后加入一勺蚝油,直接下手抓拌均匀,再放到一旁,腌制30分钟入味。
趁着鸡翅腌制的时候,我们要来准备一些配料,几个青椒切圈备用,几个切圈备用。然后再准备几个大蒜,切成蒜末备用,一节大葱,先切条再切成葱末备用,最后再准备一些生姜,切成姜末备用。
3、起锅热油,锅中加入一点点食用油,油热以后把我们准备好的蒜末,加入锅中小火翻炒,炒出蒜香味。这里要注意的是,一定要用小火去炒,火候太大的话,容易把蒜末炒焦糊,把蒜末炒至表面微黄以后,即可关火出锅。
炒蒜末的油,我们要记得给它控出,接着把炒蒜末的油再次回锅。油热以后,加入我们腌制好的鸡翅,用去煎鸡翅的话,味道真的一级棒、超级香。然后开小火继续煎炸,把鸡翅给他煎至两面金黄。
4、鸡翅煎好以后,接着我们要往锅中,加入刚刚准备好的姜、葱末,炒香以后再加入青红椒,继续翻炒。把青红椒炒断生以后,接着我们要往锅中加入刚刚炸过蒜末,再次翻炒均匀,使鸡翅融入蒜香味。
最后我们往锅中淋入一点点生抽,再用小火翻炒半分钟,美味的蒜香鸡翅就可以出锅了
五、蒜香鸡翅的做法是什么呢大连海参排名
蒜香鸡翅
【所需食材】
鸡翅适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、食用油适量、大蒜半头、洋葱丝少许、菜籽油适量、蒜末适量、青红椒碎适量、生抽适量。
【做法步骤】
1、先把鸡翅解冻用清水冲洗一下,再用剪刀从中间剪开,这样更容易入味,吃的时候还方便。然后加两勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉、少量料酒和一大勺蚝油,抓匀腌制半个小时。
2、平底锅放比平时多一点的油,下入半头大蒜,冷油下锅,再来点洋葱丝,用小火慢慢炸。很多人是加蒜末腌制,在煎鸡翅的时候容易变黑,用这个办法既简单蒜香味又足。炸至微微变糊,捞出大蒜。
3、然后下入腌好的鸡翅开始煎,让鸡翅充分吸收油里面的蒜香,小火盖盖煎2分钟。然后翻面再煎,煎至鸡翅变黄,表面微焦即可。
4、另起锅,放菜籽油烧热,倒入多一点的蒜末,炒香。然后倒入鸡翅,快速翻炒均匀,让鸡翅均匀裹上蒜末。再倒入青红椒碎,加盐调味、白糖提鲜,沿锅边淋入生抽,继续大火翻炒均匀后即可出锅装盘。
六、蒜香鸡翅家庭做法
今天,我们要做的是蒜香鸡翅。弥漫蒜香的气息,有着最诱人的色泽。真像咔嚓一口全部吃掉,相信你也经不住诱惑吧~~呵呵石参

工艺:煎
口味:蒜香味
时间:<10分钟
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.材料:鸡翅,蒜。(鸡翅尽量选择小的,可以缩短腌制和烹饪的时间)
2.鸡翅洗净充分沥干水份,两面用刀划开
3.加姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎拌匀腌制半天(香叶碎超市买的研磨的那种,没有可以不加)

4.蒜切末备用
5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干,不然煎的时候会油花四溅,还有可能烫到自己。)
6.不粘锅加油烧热转最小火,下入鸡翅。(一定要最小火,这样才能把鸡翅煎透,而且表面不会焦)

7.煎的时候,经常翻面,煎到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅
8.撒入蒜末,并不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可

烹饪小贴士:
以前我不吃大蒜,也不吃香葱,韭菜,洋葱这些臭菜。因为我接受不了吃完这些菜后的那种口气
等我自己下厨房后,我开始慢慢了解各种各样的菜,包括这些臭菜,其实除了臭以外,臭菜对于我们人体来说,是有很多益处的。就拿大蒜来说,大蒜有超强的杀菌作用,对于很多种病菌都有杀灭作用。现在很多幼儿园每到春季或秋季,都会每天给小朋友吃一颗糖蒜来杀菌灰刺参
一些臭菜不仅有预防感冒的作用,而且还有治疗感冒的作用。每次儿子感冒,我都会拿葱白和葱须加生姜,红糖煮水给他喝。只要不是特别严重的感冒,这个方法还是很管用的
而且这些臭菜,都有不同程度的抗癌作用,癌症的发病在逐年的增加,我们很有必要多多的了解,以及食用这些抗癌,防癌的食物
所以现在我家几乎每天都会吃些臭菜,哪怕只是炒菜或拌菜时放几粒蒜头,菜里和汤里撒些葱花或青蒜末。尤其是春天,各种病菌大量的繁衍生长,我们更需要杀菌,预防感冒,以及其他疾病的发生
吃完臭菜后的口气,其实也是有办法去除的。喝牛奶,牛奶能与口腔中遗留的臭菜发生反应去掉臭味,在喝时要小口慢咽,让牛奶在口腔中停留的时间长一点,以利于反应的发生。还可以取少许茶叶放在口内细嚼,一会儿口内的臭味就没了