摘要：
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一、莜面鱼鱼怎么做,莜面鱼怎么做
莜面鱼鱼的吃法如下：
1、准备适量的莜面，可以选择过筛，面粉会更均匀。
2、加适量温水，变价边搅拌。
3、搅拌至无干粉状时，挪到案板上。
4、两手轻轻地把面和成光滑的团。
5、然后分成稍微大一点的小块，把小面团搓成长条。
6、揪指甲大一小点，放单案板上，手掌摊开，轻轻触碰小面点一搓，一个鱼鱼就做好啦，依次把所有面都搓成鱼鱼。
7、然后根据自己的喜欢做成汤面鱼鱼或者焖面鱼鱼。
二、煮莜面鱼鱼的做法步骤图,煮莜面鱼鱼怎么做海参的泡法方法
用料
盐 3克
油 5克
莜面 200克
西红柿 1个
土豆 1个
葱 1根
酱油 1勺
香菇适量
木耳适量
生菜依个人喜好
蒜适量
肉（猪肉羊肉皆可）依个人喜好
生抽少许
煮莜面鱼鱼的做法
把莜面放盆中，加入开水，用筷子搅成絮状直到没有大量干粉，晾片刻用手揉成面团，少醒一下
揉面并分成大豆大小的剂子，用手搓成两边细中间粗的形状，上锅蒸10分钟，蒸莜面同时可以准备其他食材
肉切片，西红柿切丁，香菇切丁，木耳切丝，土豆切条，生菜切5毫米段，葱切末，蒜切片，准备好这些莜面差不多蒸好可以起锅了，稍晾片刻用水把蒸好的鱼鱼都拨弄开方便一会儿使用
热锅凉油，放入猪肉，加入葱姜和少量生抽（去腥），加入土豆翻炒3分钟放入西红柿，香菇，木耳，加盐继续翻炒1分钟倒入适量水，放入盐和酱油调味，依个人喜好，大火烧开转至小火
待土豆条可以用筷子夹断表明土豆熟了，向汤内放入蒸好的莜面鱼子煮3分钟入味，再加入生菜煮一分钟即可出锅
三、西贝莜面村的酸汤莜面鱼是怎么做的
主料：
莜面130g，开水130ml，五花肉80g，培根1片，胡萝卜1段，香菇4个，番茄1个，豌豆适量，香菜适量，韭黄适量，大葱1段，生抽15ml，盐5g，糖5g，白胡椒10g，醋30ml，味精3g，水淀粉适量。
步骤：
莜面130g，烧一壶开水。
加入等量的开水，然后搅拌成絮状，然后趁热揉成团。
揪成小剂子，搓成小条。
准备家中现有的蔬菜，必备的要有番茄，其他没有特定要求，我准备了香菇，胡萝卜，香菜，韭黄，五花肉片，和培根，有点肉会比较香，无肉不欢嘛，嘿嘿。
番茄切块，葱切切，肉切片。
锅中放油，放葱炒香。
放入肉片翻炒。
变色后放入番茄，翻炒。
然后放入香菇片，胡萝卜片，继续炒。
放入豌豆，放入一小勺白胡椒，一大勺生抽，然后倒入白开水烧开。
煮开以后，放入刚才搓好的莜面鱼鱼，煮大约10分钟左右，再加入两小勺白胡椒，一勺盐，两大勺陈醋。这时候汤因为面的关系变得稠了。
再加入适量水淀粉，大概是两勺淀粉加入少量水调出来。这样汤就变成稀糊糊状态啦，加入少量味精。
最后加入香菜和韭黄，然后搅匀即可关火出锅。
喜欢辣椒的可以再加点红油或者香油什么的，搅拌开很好吃哦。吃完身上就有点发热的感觉了，因为胡椒会比较辣。
四、莜面鱼鱼做法步骤
莜面鱼鱼是一道传统的面食，主要流行于山西、内蒙古等地。其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是制作莜面鱼鱼的基本步骤：
莜面鱼鱼的做法步骤：
1.准备莜面粉和开水；
2.将开水逐渐加入莜面粉中，边加边搅拌，直至面粉成为较软的面团；
3.稍事醒面，让面团更加光滑；
4.取一小块面团，用手掌搓成两头尖尖的鱼鱼形状；
5.将搓好的鱼鱼放入蒸锅，大火蒸熟；
6.搭配喜欢的调料或汤料食用。
首先，我们需要准备莜面粉和开水。莜面粉是由莜麦加工而成的面粉，具有独特的香味和营养价值。选择新鲜的莜面粉是制作成功的关键。开水则是用来和面的，使用开水可以使面团更加柔软，易于操作。
接下来，将开水逐渐加入莜面粉中。这个过程中需要边加边搅拌，以防止面粉结块。搅拌的力度要适中，既要保证面粉充分吸水，又要避免面团过于稀软。当面粉成为较软的面团时，就可以停止加水了。
然后，我们需要稍事醒面。这个过程可以让面团中的水分更加均匀地分布，使面团变得更加光滑。醒面的时间不宜过长，一般几分钟即可。
接下来是制作鱼鱼形状的过程。取一小块面团，放在手掌中，用双手的掌心搓成两头尖尖的形状。这个过程需要一定的技巧，刚开始可能不太容易掌握，多练习几次就会熟练了。搓好的鱼鱼应该大小均匀，形状美观。
最后，将搓好的鱼鱼放入蒸锅中，大火蒸熟即可。蒸的时间根据鱼鱼的大小和厚度来决定，一般几分钟到十几分钟不等。当鱼鱼变得透明，且没有生面粉的味道时，就说明已经蒸熟了。
蒸熟的莜面鱼鱼可以搭配各种调料或汤料食用。比如可以搭配羊肉汤、西红柿鸡蛋汤等，也可以搭配辣椒油、芝麻酱等调料食用。根据个人口味选择合适的搭配方式，会让莜面鱼鱼的味道更加丰富多样。
五、莜面鱼鱼做法
食品
主料燕麦粉700克土豆1个辅料油适量盐适量熟猪肉适量酱油适量醋适量味精适量葱花适量蒜末适量
步骤
1.用冷水搅拌莜面，醒发一小时左右。
2.将醒发好的莜面揉匀。
搓成小鱼形状朝鲜海参
4.锅里烧开水，把莜面鱼蒸熟。
5.蒸20分钟
将土豆切成条状
7.熟猪肉
8.蒸莜面鱼
9.煮土豆。
10.莜面鱼撕开了。
11.将煮熟的猪肉放入锅中，加入葱蒜末、酱油、醋、味精翻炒。
12.加入薯片翻炒。
13.加入莜面鱼，一起翻炒。
14.把它们都炒一下。
六、速冻莜面鱼鱼怎么做
速冻莜面鱼鱼可以等它解冻后，和瘦肉、土豆、西红柿等搭配，做成一锅美味的莜面鱼汤，也可以不解冻，直接下锅，不过不解冻的莜面鱼鱼口感会没那么好哦！
我的做法是解冻过后的莜面鱼鱼。
原料：
速冻莜面鱼：1袋；瘦肉：500g；土豆：1个；豆角：200g；木耳：200g；胡萝卜：1根、
豆腐：1块；西红柿:1个；盐：1勺；生抽：1勺；鸡精：1勺；葱姜蒜：少许
做法步骤：
第1步、将速冻莜面鱼解冻，到处包装袋，摆在盘子里，如下图。
第2步、猪肉解冻，木耳泡发洗净，豆腐一块。
第3步、土豆胡萝卜去皮，和西红柿豆角一起洗净。
第4步、所有食材改刀，切成方丁即可。
第5步、葱姜蒜片备好。
第6步、锅内放油烧至五成热，放入葱姜蒜片爆香。
第7步、放入肉片煸炒。
第8步、放入豆角胡萝卜翻炒一会儿。
第9步、放入土豆丁继续翻炒均匀。
第10步、放入西红柿翻炒均匀。特产美食推荐
第11步、炒出汤汁。家常海参
第12步、倒入适量生抽上色。
第13步、倒入木耳。
第14步、倒入适量清水烧开。
第15步、放入豆腐块儿。
第16步、放入搓好的鱼鱼，加少许盐调味。
第17步、煮至全部浮起即可关火，加入少许鸡精调味。
第18步、倒入碗里，完成。
