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一、爆炒鸡丁的做法
我们的家常菜经常以爆炒为主,所以油烟机必须给力。爆炒的菜都很下饭,这个爆炒鸡丁用的是美人椒,所以口感很干香,适合喝点小酒哦
食材明细
酱油(15克)红色美人椒(2个)绿色美人椒(2个)胡椒粉姜丝(少许)鸡大腿(4个)花椒(1茶匙)
料酒(5克)食用油(适量)蒜头(3个)
爆炒鸡丁的做法步骤
①鸡大腿洗净
②用刀小心去骨,脆骨可以留下,我喜欢吃,
3切小块,准备好其他的配料,美人椒斜刀切段
4大火热锅,倒入适量多的油,放入蒜头和姜丝爆香
5花椒和鸡丁一起倒入锅内
6快速翻炒至变色,加入料酒,胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干海参科普介绍
7倒入酱油翻匀
8最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅
9成品
二、如何炒鸡丁
炒鸡丁怎么做好吃
需要准备生姜片,大蒜,鸡粉,生抽,淀粉,白胡椒粉,料酒,食用油,食盐,水发木耳,青椒以及鸡胸肉,首先把青椒清洗干净,里面的籽去除,然后再掰成块状,生姜,蒜切片,鸡胸肉切丁,里面添加一些食用油,淀粉,白胡椒粉,料酒腌制15分钟,炒锅里面加食用油,把腌好的鸡丁放进去翻炒到变色,然后再把鸡丁拨到一边,剩下的油把生姜蒜片翻炒出香味,加青椒块,木耳翻炒均匀,然后再加入一些食盐调味,加红椒圈增香,最后加一些鸡粉,炒均匀以后就可以吃了。
青椒炒鸡丁的营养价值
青椒炒鸡丁里面含有纤维素,胡萝卜素,维生素c,维生素b,矿物质,鸡肉是一种低脂肪高蛋白的食材,里面含有磷铁钙,维生素d,维生素a,维生素b12,能够达到温中益气效果,两者搭配在一起做成菜来吃,能够起到很好的互补效果。吃一些青椒炒鸡丁可以让身材维持的更好,因为它是抑郁症,纤维素含量高,低脂低糖的食物,是一种低热量食物,鸡肉本身就是低脂肪高蛋白的食材,吃完以后不用担心身材会变胖,但是在吃青椒炒鸡肉的时候要注意不要喝茶,茶叶里面含有很多鞣酸物质,如果和蛋白质结合在一起,就会让肠道蠕动的速度减慢,会让粪便在肠道里面停留过长的时间,让便秘的情况出现。
鸡丁怎么切
切鸡丁首先要准备鸡胸肉,如果是冻的鸡胸肉就把它先解冻,以后用棉质的毛巾垫在手里,然后再抓住鸡皮,再把它的皮撕掉,把鸡胸肉放到案板上,肉多的一面朝下,使用尖刀把软骨切除,然后再用拇指按住胸骨的任意一端,双手抓住鸡胸,慢慢的向两端向后弯曲,把胸骨折断,沿着胸骨两侧,把三角形胸骨给扯动,让它变得松动,骨头剔出,所有的松骨一定要全部都剔除干净,整只鸡胸纵向切成两半,分为大小相同的部分,然后再切成长条,再切成丁就可以使用了,这样切出来的肉就能够做出更加鲜嫩的口感。
鸡丁怎么做才嫩
想要把鸡丁做的嫩,正确的方法肯定需要特别注意,可以准备植物油,菱角粉,味精,料酒,盐,生姜汁,葱汁,鸡蛋,青核桃以及鸡胸肉,首先把鸡胸肉清洗也干净,然后再把筋皮去除切成丁,放到碗里面,加入适量的葱,姜汁,精盐以及料酒搅拌均匀,蛋清里面加一些蛋糊,然后再倒入鸡块碗里面搅拌均匀,核桃肉用水浸泡一下把皮剥掉,锅中加入适量的油烧温热,把核桃放进去炸一下捞出来,准备一个碗,里面添加鸡汤,淀粉,味精,糖,盐,酒搅成料汁,再把料汁倒进原来的锅中,变浓稠就可以把鸡丁放进去翻炒几下,再加入核桃肉翻炒均匀,出锅装盘就可以吃了。
还可以制作木耳鸡蛋炒鸡丁,需要准备一些蒜头,鸡精,盐,香油,酱油,生姜粉,鸡腿,土鸡蛋,干木耳,先把鸡腿皮以及骨头去除切成丁,然后再加入香油,酱油,生姜粉腌制30分钟让它入味,干木耳放到温水里面泡发一下,杂质去除,清洗干净以后切成丝,鸡蛋打进碗里面搅拌均匀,蒜头的皮去除,清洗干净切碎,锅中加入适量的油烧热,然后再把鸡蛋放进去翻炒均匀,再盛出来备用,不要炒得太过,锅中再加入适量的油,把蒜头碎放进去爆香加入腌制好的鸡丁翻炒到九成熟,木耳放进去翻炒两分钟,然后再把炒好的鸡蛋放进去翻炒两分钟,倒入一勺水盖上盖子,中火焖两分钟,然后再添加一些鸡精翻炒均匀,水分收干就可以出锅吃了。
三、炒鸡丁怎么做好吃
辣椒炒鸡丁好吃,下面介绍做法:
准备材料:鸡腿2个、青椒半个、干红辣椒4只、盐适量、油适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、水淀粉适量
制作步骤:
1、准备好所需要的各种材料;
2、鸡腿去骨去皮,切丁,加点盐油和料酒拌匀,可以腌制二十分钟到半个小时,这样可以更入味;
3、青椒切丁;干红辣椒切小粒,喜欢吃辣的朋友可以选择小米椒,吃不了辣的可以选择肉青椒;
4、锅中加多点油,倒入鸡丁滑熟后盛出,这时候就已经炒制断生了;
5、锅留底油,加入干辣椒爆香,不用久炒,辣椒出香味了即可;
6、加入鸡丁和青椒炒匀;
7、加盐、醋、酱油调味,也可以放蚝油和鸡精,看个人的口味决定,再用水淀粉勾薄芡即可;
8、盛出放入盘中,就可以吃了,成品图。
好吃的鸡丁就完成了,鸡丁不要炒的过久,以免失去嫩滑的口感,鸡肉很容易入味,因此腌制的时候注意盐和其他调料不要放的过多,腌制时间也要把握,以免成品偏咸,另外鸡丁选择鸡腿肉比较嫩,口感比鸡胸肉要好。
四、家常炒鸡丁的做法大全
炒鸡丁滑嫩好吃的做法如下:
用料:鸡胸肉100克、南瓜100克、莴笋100克、洋葱35克、香辣烤肉酱35克、淀粉少许、姜蒜适量。
步骤:
1、用料:鸡胸肉100克,南瓜100克,莴笋100克,洋葱35克,香辣烤肉酱35克,淀粉少许,姜蒜适量。
2、姜蒜拍碎切末,其余食材切丁。
3、在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
4、拌匀,腌制约半小时。
5、锅中倒油,烧热。
6、放入姜蒜爆香。
7、加入洋葱,翻炒出香味。
8、放入南瓜莴笋丁,翻炒均匀,加少许水焖熟。
9、放入20克烤肉酱翻炒均匀。
10、出锅,备用。
11、锅中另倒少许油,烧热。
12、放入鸡丁划散,翻炒至变色。
13、加入炒好的南瓜莴笋,翻炒均匀。
14、加入剩下的烤肉酱,翻炒均匀。
15、离火。渤海海参
16、出锅,装盘。
五、炒鸡丁的家常做法是怎样的南美洲海参
准备以下食材:,鸡脯肉 1块,胡萝卜一根,玉米粒适量,青豆适量,葱姜蒜各适量,食盐适量,蚝油适量。生抽适量。料酒适量,生粉适量。
具体做法以及步骤如下:
1、首先准备好食材,将鸡脯肉切成丁,放入适量蚝油,料酒,生粉拌匀,腌制10分钟。
2、起火热锅,锅中烧水,将玉米粒,胡萝卜丁,青豆放入断生,捞出备用。
3、锅中放入油,放入生姜和葱炒香后,放入鸡丁翻炒至变色即可。
4、放入之前准备好的青豆玉米胡萝卜丁翻炒均匀。
5、稍微加入适量蚝油,生抽翻炒均匀。
6、稍微加点水,煮至汤汁浓稠,加入适合个人口味的食盐调味。
7、一道简单美味的炒鸡丁便做好了。
六、炒鸡丁怎么做好吃,土豆炒鸡丁的家常做法
用料
鸡胸肉 1块
大土豆 1个
青椒 1个
豆瓣酱两勺
料酒
大葱
白糖
盐
胡椒粉
淀粉
土豆鸡丁的做法
鸡胸肉切丁放少量盐,料酒,淀粉和葱花腌渍10分钟
土豆切小丁
放多点油煎土豆,至金黄,加少量盐
放入青椒翻炒出锅备用
两勺豆瓣酱,一勺辣椒油,调成酱汁备用
鸡肉下锅翻炒至白色
加入之前调好的酱汁
倒入土豆和青椒,加适量糖
撒胡椒粉,出锅