摘要：
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一、榨菜丝怎么炒好吃
炒榨菜炒肉丝
准备食材如下：榨菜2个，猪里脊肉50克，色拉油适量，味精1茶匙，料酒1汤匙，老抽1茶匙，香油1汤匙，水淀粉适量，胡椒粉1茶匙，青红椒各1个
具体做法如下：青红椒去蒂去籽后切丝，里脊肉切粗丝，加少许水淀粉用手抓匀上浆,榨菜疙瘩洗净去老皮和根部,将榨菜切细丝，然后放到清水里泡一会，去去咸味,锅内放油烧热，油热后放葱姜丝爆出香味,放入肉丝翻炒至变色,加1汤匙料酒，少许老抽，炒匀，倒入控干水分的榨菜丝，青红椒丝翻炒均匀，加少许胡椒粉，味精，香油出锅即可！
榨菜煎蛋
准备食材如下：榨菜50克，鸡蛋4个，食盐少许，鸡精1茶匙
具体做法如下：将榨菜过2次清水，洗去部分盐味，再剁成粗碎，接着将鸡蛋打入汤碗中，加入少许食盐，加入1茶匙鸡精，然后打散成蛋液，接着将榨菜倒入汤碗，搅拌均匀备用！起锅加油烧热，然后将榨菜蛋液倒入锅中，晃成圆形，中小火煎制，等蛋液凝固定型之后，翻个面，煎至两面焦黄即可出锅！
榨菜丝的做法步骤
1.把榨菜丝泡好，要不有的榨菜丝太咸了反而无法下口。大约要泡30分钟，根据买的榨菜丝咸度而定。
2.油烧热，姜蒜下锅炒香后，把过滤干净的榨菜丝用热油翻炒。
3.放入糖（一勺），生抽，黄金椒。有不喜欢吃辣的朋友可以补放黄金椒，若是觉得口味还不够重的朋友可以加适量的花椒。
4.咸辣可口，下饭神菜。
二、榨菜胡萝卜丝怎么炒胡萝卜炒榨菜的做法海参泡法及保存
榨菜丝大家都怎么吃呢？相信大部分人都是直接吃，或者是放入锅中炒着吃，榨菜和其他的食材一起炒，能够做出不一样的风味。胡萝卜炒榨菜的做法比较简单，用胡萝卜和榨菜作为主料，口感好。
榨菜胡萝卜丝怎么炒
食材：
榨菜头100克、胡萝卜300克、大葱10克、干辣椒5个、姜2克、大蒜3瓣、小葱3根
调味料：
食用油5克、生抽2克、鸡精1克。
胡萝卜炒榨菜的做法：
1、榨菜头洗干净切成细丝，再放入水中反复清洗，去除咸味，挤干水分；
2、胡萝卜切丝，大葱切丝，干辣椒切丝，姜切丝，大蒜切末，小葱切段；
3、锅中倒适量油，油温升高后，下葱、干辣椒丝、姜、蒜炒香，放入榨菜丝、胡萝卜丝一起翻炒；
4、最后倒入生抽、小葱段、鸡精，炒匀即可。
小贴士：
榨菜本身带着咸味，所以在炒之前，一定要先放入清水中洗掉咸味，这样炒出来更好吃。
三、榨菜怎么炒好吃
榨菜是我们生活中最常吃的一种菜肴，平时我们都习惯将榨菜作为配菜来吃，其实榨菜也可以直接清炒。今天教大家清炒榨菜丝的做法，喜欢吃榨菜的小伙伴可以来试试这道菜，制作简单，不费时。
榨菜怎么炒好吃
食材：
榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根。调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克。
清炒榨菜丝的做法：
1、榨菜头洗净切丝，然后放入清水中浸泡一段时间，洗去咸味，再挤干水分；
2、大蒜切末，干辣椒切圈，蒜苗切片；
3、炒锅中倒油，油烧热后下蒜、干辣椒、蒜苗爆香，再倒入榨菜丝翻炒均匀；
4、最后加入白糖、鸡精，翻炒均匀，盛出即可。
小贴士：
榨菜本身带着很重的咸味，所以在炒之前一定要先浸泡，洗掉咸味，这样炒的时候才能够重新调味。
四、榨菜怎么做
自制麻辣榨菜丝儿的用料
大头菜五斤盐适量
辣椒面两勺花椒几颗
糖半勺五香粉少许
自制麻辣榨菜丝儿的做法
步骤1
今天跟大家分享一个榨菜丝儿的做法，这个大头菜是网上买的不贵很实惠你们也可以去看看清洗干净
步骤2
然后用刀去掉很硬的壳和坏掉的地方，全部整理好待用
步骤3
我们先切成均匀厚片是为了后面更容易的切漂亮的细丝儿
步骤4
你看很容易是不是，其实还可以切的稍微粗一些
步骤5
所有的全部切好以后放入到一个大一点的容器里
步骤6
多放一点盐，腌制大概一个小时左右自己在家做腌菜盐就是最好的防腐剂这样时间可以放的久一些除非你做的不多很快吃完啊
步骤7
给你们腌出了很多水，榨菜丝儿也变得很软
步骤8
然后找一个大块一点的纱布把刚才的榨菜丝儿包起来抱紧一些用手使劲压出水份
步骤9
找一个大一点的石头或者重物，话说当初腌酸菜的时候我是冒着雨去楼下捡的，洗干净放那儿用的时候就有现成的压一个晚上哦这个水弄得越干保质期也会越长久白瓜参
步骤10
给你们看一下这是压了一个晚上的榨菜丝儿干干的是不是
步骤11
前面我已经拧的很干了后面一个晚上还是出了这么多的水
步骤12
因为我比较喜欢吃辣，所以自己用魔鬼辣椒现磨的辣椒面如果你们不吃辣的可以选择不辣的辣椒面，[因为放了颜色会更好看]我还放了一丢丢花椒进去哦
步骤13
压干水份的榨菜丝儿放入一个干净的容器加入两勺辣椒面
步骤14
少许盐
步骤15
还放了些五香粉，半勺白糖，这个你们根据自己口味来
步骤16
用手带上手套彻底的抓匀，尝一下缺啥放啥
步骤17
来个特写，现在看见就很馋了是不是
步骤18
然后装密封瓶，这个瓶子一定要干净无油无水的状态才行一边装用勺子或者手压紧哦
步骤19
那么大一堆就腌制了这么一瓶,如果瓶子的密封性不够的话建议放一层保鲜膜在盖紧腌制大概一个星期左右十来天的样子,颜色变黄就可以吃啦
步骤20
其实自己***出入味脆爽的榨菜丝儿主要没有任何添加吃起来清清爽爽的,来一碗稀饭绝了是不是
五、榨菜丝炒肉的做法 榨菜丝炒肉的烹饪方法
1、材料：猪肉(瘦)200克、榨菜200克原味海参。调料：料酒2茶匙、尖椒1个、胡萝卜1/2个、胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙。
2、榨菜切成丝，用温水洗去咸味，沥干水。
3、尖椒和胡萝卜切丝备用，猪肉切成大约6厘米长的丝。
4、切好的肉丝用料酒和胡椒粉腌制20分钟。
5、锅烧热，放入植物油，投入肉丝，不断煸炒至泛白。
6、下入辣椒丝和胡萝卜丝翻炒至变色。
7、下入榨菜同炒片刻，炒入味即可装盘。
六、辣椒炒榨菜丝的做法大连海参排名
1、将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段
2、将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）
3、将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀
4.放入榨菜丝炒透，放花椒粉和少许盐调味（因为经过水泡和热水焯，榨菜或许已经没有咸味了，一定要尝一尝再决定放不放盐）
5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火，好了
这榨菜，我觉得新鲜的炒出来的味道要比腌过的差远了，咸榨菜疙瘩经过简单处理后，放入肉丝炒出来，味道棒极了，作为早餐下粥小菜和米饭馒头的佐餐太适合了，就是作为一道待客菜也绝对拿得出手。
