摘要：
海参家常菜做法鲍鱼海参海参的功效与作用本文目录芋头怎么烝好吃香芋怎么蒸芋头怎么做法好吃又简单荔浦芋头的做法窍门芋头十分好吃,都有哪些做法,简单还实用一、芋头怎么烝好吃香芋焖鸭需要准... 本文目录
一、芋头怎么烝好吃
香芋焖鸭
需要准备食材如下：鸭肉750克，香芋500克，蒜苗2根，姜葱蒜小米椒适量，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽适量，冰糖5颗，八角桂皮香叶
具体做法如下：
首先将香芋去皮切成跟鸭肉大小的滚刀块，然后起锅加宽油，将香芋炸至表面焦黄捞出沥油备用，锅内留底油，然后将葱姜蒜小米椒倒入锅中，小火爆香，再倒入处理干净的鸭肉，中火把鸭肉的水分炒干，再加入2汤匙的生抽，加入少许老抽，倒入没过鸭肉的清水，加入冰糖5颗，加入2颗八角1块桂皮5块香叶，煮开后盖上锅盖焖煮30分钟！30分钟后将炸好的香芋下锅一起焖煮，等到国内汤汁基本收干时加入1茶匙食盐，大火收汁，翻炒均匀即可出锅！
二、香芋怎么蒸
芋头这么做，上锅简单一蒸，比剁椒鱼头还好吃，软糯咸香，特下饭
秋天正是芋头成熟的季节，也正是吃芋头的好时候，以前老家在农村，芋头作为农家菜中最不起眼的食材，基本上每家每户都在冬季来临的时候，都会储存一些芋头，在没有新鲜蔬菜的冬天，它可是农家人饱腹，充饥的好东西，现在虽然条件好了，但是人们对芋头的喜欢却一直没变。
芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头做法很多，可蒸，可煮，可煨，可炸，做法多样，今天和大家分享的剁椒芋头，味道鲜香，香辣可口，口感软糯，很好吃的，喜欢的可以试一试！下面介绍具体做法。
——【剁椒芋头】——
【制作主料】：芋头500克、红辣椒50克海参的功效与作用
【制作调料】：生姜1块、泡辣椒5个、大蒜5瓣、猪油20克、生抽10克、盐2克、白糖2克、鸡精2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：先把芋头的表皮洗干净，皮肤比较敏感的可以带上手套。冷水放进锅里。盖上锅盖，煮15分钟左右，剁椒蒸芋头煮的这一步很重要的，不然煮出来的芋头太硬，口感不好。
【步骤二】：芋头煮差不多15分钟了，用牙签可以扎进去就可以了，然后把煮好的芋头捞出来稍微放凉，把皮剥掉装入稍微深一点的盘中备用。
【步骤三】：把生姜和大蒜拍碎，分别剁成末；红辣椒和泡辣椒分别切碎也剁成末；然后装盘备用。
【步骤四】：炒锅倒油，再放点猪油，先将蒜和姜先爆香一下，然后把辣椒和泡辣椒末也倒里边炒出香味，依次放入生抽10克、盐2克、白糖2克、鸡精2克，翻炒均匀。
【步骤五】：把炒好的姜蒜辣椒混合配料倒入芋头上边。锅中添水烧开，然后把芋头放锅中盖盖，隔水中小火蒸20多分钟左右。
【步骤六】：20分钟后把蒸好的芋头拿出来，撒上葱花，浇上一勺热油，美味的剁椒芋头就做好了。
香辣开胃，口感细腻好吃又营养的“剁椒芋头”制作完成，喜欢的可以试一试！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的“剁椒芋头”，是用最简单的食材，做出好吃的味道，这道菜没有过多的技术含量，只是简单的一蒸一拌，就可以上桌开饭了，材料的成差不多五六元钱就可以了，是一道经济实惠营养味美的好菜，喜欢吃芋头，而且喜欢辣的朋友的可以尝试一下！非常开胃下饭哦！制作的时候注意这几点就好。
（1）芋头有过敏物质，容易引起皮肤瘙痒，所以处理芋头的时候最好带上一次性手套或者胶皮手套。
（2）芋头先期处理，用水煮比蒸好，水煮的芋头口感较好，吃起来不会发干。
（3）芋头最好选择稍微小一点的，大小均匀的芋头，这种芋头软嫩，也好入味，不需要用刀切。
（4）要是没有泡椒的也可以用泡野山椒代替做，要是有现成的剁椒酱最好，炒剁椒的时候最好放点荤油，荤油吃起来比较香。
三、芋头怎么做法好吃又简单
蓝莓芋头：
准备用料：芋头400g、蓝莓酱适量、白砂糖适量
1、芋头备用。
2、蓝莓酱备用。
3、芋头清洗干净。
4、放入蒸笼中。
5、蒸熟后放凉备用。
6、撕去表皮，放入料理碗内。
7、用勺子压成细腻的泥。
8、加入适量的砂糖搅拌均匀。
9、把芋泥盛入模具中，压均匀。
10、小心的脱模。
11、淋上适量的丘比蓝莓酱。
12、以薄荷叶装饰即可。
四、荔浦芋头的做法窍门
荔浦芋头
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效，能够合理运送营养物质，使皮肤皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。芋头里最好的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，大人小孩皆宜。
今天介绍七种做法，总有一种你喜欢！
一、清蒸芋头
原料：芋头、白糖
做法：
1、芋头削去粗皮，洗净，切成大块；
2、装入蒸碗，上蒸笼蒸熟后取出，可直接食用，也可以蘸着白糖食用。
二、芋头排骨煲
材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
三、拔丝芋头
主料：芋头适量
调料：白糖4勺，水1勺，植物油适量海参家常菜做法
做法：
1、芋头削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1:4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖。（最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）鲍鱼海参
2、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。）
3、炒糖，很关键！锅内倒油少许，放入水和白糖（1:4），小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白色变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动。
五、芋头十分好吃,都有哪些做法,简单还实用
芋头是十分好吃的一道家常菜，它不仅好吃而且制作的方法也特别的简单，它不仅可以和肉一起红烧，还可以清蒸或者做成饺子馅也是可以的，今天小编就给大家介绍几种芋头的吃法，喜欢吃芋头的网友一定不要错过。
一、芋头和五花肉红烧
芋头和五花肉这两者搭配在一起味道特别的鲜美，它的做法非常简单，准备的食材也特别的少，我们只需要准备以下食材：适量的五花肉、芋头、葱姜蒜以及各种调料品。把五花肉清洗干净，切成大块装入盘中备用，芋头用水煮熟去皮装入盘里备用，葱切成丁、蒜切成片、生姜切成丝，起锅烧油放入葱姜蒜爆炒出香味，接着放入五花肉翻炒，依次加入生抽、老抽、适量的蚝油、胡椒粉翻炒均匀，加清水用大火烧开，并转小火焖煮20分钟左右，加入煮熟的芋头，小火焖煮20分钟，最后用大火收汁即可。
二、清蒸芋头
芋头清蒸然后蘸着调料吃，也是非常好吃的，我们只需要把芋头放入蒸锅里蒸熟，接着用适量的生抽、老抽、鸡精、适量的蚝油、香油、胡椒粉、辣椒面等调制成汤料，煮熟的芋头一边剥皮一边站着汤料食用，那味道真的一级棒。
三、用芋头调成饺子馅，包不一样的饺子
平时我们吃饺子都是肉饺子、素饺子或者牛肉类的饺子，很少有人会吃芋头做成的饺子，今天小编就教给大家如何做芋头饺子，我们准备适量的芋头，把它蒸熟以后去皮碾成泥，加入红薯淀粉揉成面团备用，胡萝卜切成碎，猪肉切末，用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀做成馅料，把芋头做成的面团擀成饺子状，然后加入馅料包成饺子形状即可下锅。
