摘要：
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一、鲐鱼怎么做好吃
1、1鲐鱼去掉内脏，冲洗干净，鱼肚子的血一定清洗干净 2鱼切块 3小白菜洗净 4小白菜大葱切段，姜大蒜切片 5锅内加油，加花椒炸出香味，捞出丢掉 6加大葱大蒜姜片爆香，加生抽炸锅 7放入切好的鲐鱼白酒。
2、1鲐鱼去鳞鳃和内脏，用精盐水洗净，在鱼体两侧剞上刀纹深至鱼骨，用精盐稍腌玉兰切片香菜洗净切段2将稍腌的鱼放在盘内，均匀地铺上火腿片和玉兰片，撒上葱段姜片上笼用旺火蒸15分钟左右取出，拣去葱。
3、1鲅鱼切块2锅中放油，倒入葱段，蒜片，姜片，干辣椒，八角，大火爆香3倒入鲅鱼，翻炒两分钟4加入老抽，生抽，料酒，翻炒均匀5加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁6盛出，撒葱花，完成注意事项。
4、制作步骤1刚买回来的鲐鱼，非常的新鲜，将内脏都清理干净以后洗干净备用再用刀将鱼切成10公分左右的鱼段装进盘子里面备用，再准备其它的食材2小白菜洗干净以后摘去根部，用刀切成段备用3材料都准备好。
5、主料鲐鱼小白菜粉丝五花肉调料盐味精醋糖八角花椒葱姜蒜花生油做法 1鱼处理干净，改刀切成块 2葱姜蒜爆锅，炒香五花肉，放鱼块煎一下，加清汤，慢火炖1小白菜熬鲐鱼0分钟，调味 3加入小白菜。
6、小白菜鲐鱼的做法步骤66加大葱大蒜姜片爆香，加生抽炸锅小白菜鲐鱼的做法步骤77放入切好的鲐鱼白酒小白菜鲐鱼的做法步骤88加入适量的水，没过鱼，再加入盐白醋白糖大火炖，也可以加入小白菜一起炖小白菜。
7、葱，姜，蒜，香菜，切末切丝备用池鱼收拾干净后，沥干水分拿一个小碗，倒入酱油，糖，味精，料酒，八角，花椒粉，盐和少许水兑成汁锅内放少量油，下池鱼，两面煎熟，下葱姜蒜爆香随后放兑好的汁，盖上锅盖中火。
8、红烧鲐鱼主料鲐鲅鱼2条辅料葱少许花椒数粒姜少许大料少许食用油适量酱油12克盐3克料酒1勺糖少许五香粉2克1将鲐鲅鱼清洗干净，去除鱼头，因为鲐鲅鱼与鲅鱼不同，有的人食用会引起过敏，过敏源。
9、椿头鲐鱼的做法新鲜鲐鱼1尾约500克，鲜香椿l00克，葱段姜片花椒花生油酱油料酒醋芝麻碘盐鸡精清汤花椒油香油并适量鲜鲐鱼去鳃内脏，洗净，在鱼体两面剞上一字花刀，深至脊骨，香椿切成5。
10、鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑点鲐鲅鱼的营养价值很高，鲐鲅鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼据测定，每百克可食部分含蛋白质214。
11、烧制鲐鲅鱼时，可适量放些醋，也可以使组胺含量下降红烧鲐鲅鱼主料鲐鲅鱼1000克辅料香菇竹笋调料花椒葱姜花生油盐味精糖酱油料酒醋胡椒面淀粉香油香菜做法1，鲐鱼处理干净，改刀。
12、首先把鱼段去骨块儿，骨头可以切成块儿一炸，先放两勺盐抓搓一下鱼块儿，冲洗干净，多换几次水等到水干净清澈，然后用一汤勺盐，两勺胡椒粉，一汤勺食用油腌制十分钟然后把鱼块儿腌好，拍上淀粉，炸成微黄色捞出。
13、我做了三年的鱼类的进出口，见过这种裹粉或者盐渍的鲐鱼也比较少也不排除二楼说的那种可能不过我做的出口的鲐鱼片全部都是给日本人或者韩国人吃的，作生鱼片用的出口的鲐鱼片的原料鲐鱼大部分来自欧洲因为水温较低。
14、一般来说做鱼丸子效果最好了，而且也很好吃的，放入菜里做料理很不错·～。
15、2做押寿司的米饭可以选择使用比较软糯口感的米饭 3若有时间，延长压制的时间，会有更好的造型，味道也会更加柔和 4鲭鱼也可以改成任何喜欢的鱼类 5除了鱼肉和醋饭两层外，中间页可以增加香菇紫菜黄瓜等夹。
16、主料 2种请点击输入图片描述八爪鱼 500g请点击输入图片描述韭菜适量辅料 3种小葱适量姜适量蒜适量调料 3种玉米油适量盐适量黄豆酱适量烹饪步骤 8步步骤1请点击输入图片描述八爪鱼撕去外皮，除去内脏。
17、红烧鱼是很多人都爱吃的菜式，正宗的红烧鱼鲜嫩咸香，入口即化在我刚刚接触这道菜式的时候，有幸和一位爱好美食的朋友学到这道菜的做法那是真的香，其实他做红烧鱼时，和平常做法有点不同，那就是不用加入一点。
二、清池鱼怎么做好吃
清池鱼的做法可以根据个人口味不同而有所不同，以下是一种清池鱼的制作步骤：
食材清单：
*主料：池鱼10条。
*辅料：蒜子4瓣、生姜3片、香葱3根。
*调料：盐1茶匙、油2汤匙、生粉1茶匙、酱油1茶匙、米酒几滴、蚝油1茶匙。
制作步骤：
1.池鱼清洗干净，沥干水分。
2.把盐、米酒拌入池鱼中，腌制一小时左右。
3.热锅下油，把池鱼摆进锅里，用小火慢煎。希腊海参
4.准备配料：香葱段、姜丝、蒜末，并准备一碗调料（酱油、蚝油和水拌匀）。
5.把池鱼两面煎黄。
6.把煎好的池鱼盛出，用锅中剩余的油炒香配料。
7.加入煎好的池鱼，倒入调料，小火煮几分钟，让池鱼充分吸收配料的味道。
8.最后加入香葱段，快速翻炒均匀。
9.炒至汤汁浓稠后，即可出锅。辽宁海参排行榜
清池鱼的做法还可以根据个人口味加入辣椒或是其他调料，比如蒜蓉、姜丝等，可以根据自己的口味自行调整。
三、池鱼怎么做好吃
池鱼做法如下：
1、池鱼两条，豆豉1汤匙，料酒1/2汤匙，盐和鸡粉适量，油1汤匙，水1/2饭碗，姜丝少许。
2、将池鱼杀好清洗干净后里外擦上盐，挂在通风处风干1－2天备用；
3、起油锅将池鱼放入煎至两面发黄后铲出；
4、用锅中多余的油爆香豆豉和姜丝，加入料酒、盐、鸡粉和水，将池鱼放入中火煮至鱼熟后上盘。
四、花池鱼的家常做法 花池鱼如何做
1、用料：池鱼4条、盐10克、糖10克、蒜蓉1勺、酱油1勺
2、首先热锅，放油，往锅上撒盐，均匀一点，最好能让鱼都能粘上，把鱼逐条放下去，中火煎三分钟。
3、撒上盐，再把鱼逐条翻过来，煎另外一面。
4、两边都煎好后，撒上蒜蓉，油与蒜蓉的相遇，让鱼香更出色。之后酱油和糖、加点水搅匀，倒进去。
5、收汁之后就可以上碟，撒上葱花装饰，完成。
五、香煎池鱼的做法,香煎池鱼怎么做好吃,香煎池鱼
主料
池鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.买回来的冰鲜池鱼,可以在档口就请老板帮忙去掉肠肚.回来之后用粗盐把鱼腌一下,这样可以去掉鱼的腥味和涩味.
2.蒸之前把鱼上的粗盐和鱼肚里的黑东西冲洗掉,再在鱼身上洒点盐.
3.放在锅里蒸熟..
4.蒸十分钟左右即可,把蒸网上面的水滗去.
5.鱼就这样放着,让其慢慢风干鱼身.
6.把鱼身翻一下.
7.待看到鱼身没有明显水份就可以下锅煎了.
8.热锅下油,放进鱼.把一边煎香.乌参
9.再煎另一边.两边煎黄即可以上碟.
小贴士
1.把鱼蒸熟之后,风干了鱼身再煎,口感更好.
2.喜欢吃咸点的可以放多点盐.
3.喜欢吃香点的还可以煎久点,火侯不要大,小火慢慢煎,鱼肉会更香脆.
六、这是什么鱼,有图,求名字和做法
如图，并非黄尾。应为
鲹科 Carangidae大甲鲹属 Megalaspis鱼类特产美食推荐
下图为大甲鲹 Megalaspis cordyla，俗称铁甲、黑面白鱼、甘贡、硬尾铅、八哥脚、蝉头
背部深蓝色，腹部银白微带淡黄色，鳃盖上缘有一蓝黑色圆斑。背鳍2个、连续，第二背鳍后部及臀鳍后部有若干游离小鳍；胸鳍大呈镰刀状；尾鳍深叉形、各鳍均呈灰褐色，尾鳍基部两侧各有一块白斑。背鳍、尾鳍浅黑而带淡棕色，臀鳍腹鳍淡棕色，胸鳍上部蓝色，下部淡黄色。
分布于印度洋、太平洋海域（包括中国、非洲、红海、印度洋、新加坡、印度尼西亚、苏门答腊、爪哇、日本）
