本文目录
一、豌豆怎么煮法
第一道【水煮鲜豌豆】
食材:带皮的鲜豌豆,盐适量
做法:
1豌豆荚的两头剪去,目的是更快入味。煮锅里加水烧开,倒入豌豆荚,无需盖盖子,大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了,口感不好。
2倒入适量的盐调咸淡,不要立刻捞出来,浸泡几分钟让它入味,然后捞出上桌。要点:全程不盖锅盖,避免豌豆荚颜色发黄不好看
第二道【黄瓜素烧豌豆米】
食材:黄瓜,鲜香菇,鲜豌豆米,胡萝卜,葱花,水淀粉,盐,植物油
做法:
1黄瓜,鲜香菇,胡萝卜洗净切小丁,然后炒锅加植物油,放葱花炒香
2先放香菇炒香,再倒入豌豆米,加和食材齐平的水烧开,烧至汤汁少许,倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点:豌豆加水烧才够嫩
3加盐炒匀,再放水淀粉勾个薄芡即出锅。
第三道【嫩豆腐烧豌豆米】
食材:嫩豆腐,豌豆,大蒜,葱花,蚝油,味极鲜酱油,白糖,盐,植物油
做法:
1嫩豆腐切丁,炒锅加植物油少许,煎黄豆腐丁微黄盛出备用
2利用煎豆腐的余油,下葱蒜末爆出香味,放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味
4利用锅内余油,下小火炒香,蒜末微微发黄,放入豆腐丁和豌豆,加半小碗清水,开大火收汁,少许即出锅。这道菜的要点:用南豆腐嫩口感好,食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键,不建议省略。
二、水煮碗豆角怎么做才能保持翠绿
炖豆角可使豆角保持碧绿色的方法;
1、用油炒,将豆角表面的水分炒干,至豆角变碧绿色后,加水炖熟就可以是碧绿色。
2、先把豆角用盐,腌制三分钟,这样炖出来的豆角既入味又是碧绿色。
3、再炖豆角之前先用水焯一下,再过凉,这样炖出来的豆角也会保持碧绿色。
1将豆角洗净,切成段
2锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油
3将豆角放进煮开的水中焯熟
4捞出沥干水份,摆盘
5热炒锅,倒入适量的油,放入蒜末炒香,鸡粉、盐、醋和水调匀,倒入锅内炒匀成芡汁
6将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可
注意:豆角要煮熟了才食用。
三、水煮豌豆的做法水煮豌豆如何做
1、首先要做的是,把豌豆清洗一下,洗去脏物备用。
2、把清洗干净的豌豆,需要用剪刀去两头,把所有豌豆都处理好之后,需要准备一个干净的炒锅,中锅中加入适量的清水,请把燃气打开,大火烧水,这时就把处理好的豌豆倒入锅中了,加入八角和盐,小火煮制就好。
3、小火煮15分钟就可以了,在煮豌豆时,需要用筷子时不时的搅拌一下,这样就可以均匀受热煮熟了。
4、煮熟的豌豆可以出锅了,如果大家不着急,可以多腌制一会儿,这样的豌豆入味,吃的还香。
四、豌豆汤怎么做好吃又简单无盐海参
1.豌豆洗净,入沸水锅煮5分钟捞起用清水冲干净沥干。
2.锅烧热,黄油融化后入豌豆炒匀。加一点点水煮开。
3.豌豆连水一起倒入搅拌机,打成粘稠状。
4.豌豆汤倒入锅中(粘在壁上的豌豆用少量清水洗下来一起倒入锅里),开小火煮至粘稠。关火,加一勺椰浆拌匀。根据口味调入盐或者糖。
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2018-09-04与美食为伴,不论醒来睡去
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主料
豌豆:250
黄油:1勺
椰浆:1勺
盐(糖):适量
熟白芝麻:少量
辅料
具体步骤
第一步
1.豌豆洗净,入沸水锅煮5分钟捞起用清水冲干净沥干。
第二步
2.锅烧热,黄油融化后入豌豆炒匀。加一点点水煮开。
第三步
3.豌豆连水一起倒入搅拌机,打成粘稠状。
第四步
4.豌豆汤倒入锅中(粘在壁上的豌豆用少量清水洗下来一起倒入锅里),开小火煮至粘稠。关火,加一勺椰浆拌匀。根据口味调入盐或者糖。
烹饪技巧
沸水煮一遍是为了去除豆腥味。
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匿名用户
2018-09-04
主料
豌豆:250
黄油:1勺
椰浆:1勺
盐(糖):适量
熟白芝麻:少量
辅料
具体步骤
第一步
1.豌豆洗净,入沸水锅煮5分钟捞起用清水冲干净沥干。
第二步
2.锅烧热,黄油融化后入豌豆炒匀。加一点点水煮开。
第三步
3.豌豆连水一起倒入搅拌机,打成粘稠状。
第四步
4.豌豆汤倒入锅中(粘在壁上的豌豆用少量清水洗下来一起倒入锅里),开小火煮至粘稠。关火,加一勺椰浆拌匀。根据口味调入盐或者糖。
2018-09-04
主料
豌豆 :250
黄油 :1勺
椰浆:1勺
盐(糖):适量
熟白芝麻:少量
辅料
具体步骤
第一步
1.豌豆洗净,入沸水锅煮5分钟捞起用清水冲干净沥干。
第二步
2.锅烧热,黄油融化后入豌豆炒匀。加一点点水煮开。
第三步
3.豌豆连水一起倒入搅拌机,打成粘稠状。
第四步
4.豌豆汤倒入锅中(粘在壁上的豌豆用少量清水洗下来一起倒入锅里),开小火煮至粘稠。关火,加一勺椰浆拌匀。根据口味调入盐或者糖。
五、水煮豌豆最正宗的做法
前言
我们这豌豆现在还挺贵的,但那甜甜的味道却馋人的很,看见超市有搞特价,赶紧买了些,这是我娘家的做法,从小就这么吃,现在还是喜欢它清甜的味道,自己也喜欢这么做着吃了。
材料
主料:豌豆500g;
辅料:油适量、盐适量、蘑菇精适量
水煮豌豆
1
豌豆荚洗干净,一头剪掉,这样水能进去,也能入味
2
水放锅里,放盐和油烧开
3
放入豆荚盖盖,煮3分钟豆熟,不要太久,豆荚碧绿色就好了,放点蘑菇精就可以出锅了
4
上菜
颜色碧绿又清甜,连汤也甜甜的,很清口,是豆子原来的味道,制作简单,就是注意别煮太久就好了
六、干豌豆怎么能煮熟
干豌豆想要煮熟快需要提前浸泡一个晚上再用高压锅压,以下是豌豆黄的具体做法。
主料:干碗豆200g、白砂糖60g
辅料:清水200ml
步骤:
一、干碗豆提前一晚浸泡,泡到有些皮自然脱落。
二、手工脱皮。
三、这是泡好脱皮的碗豆。
四、将碗豆下锅煮开1-2分钟。
五、倒掉污水,冲洗干净。
六、将豆子放入高压锅中,倒入刚刚漫过豆子的清水(约200毫升),加压30分钟。
七、解压后,趁热加糖60克拌均匀。
八、然后将煮好的豆子倒入料理机中。
九、打成细腻的豆泥。有人说这种状况就可以装入模具,放入冰箱冷藏数小时后可切块享用。
十、不过感觉再收些水分,炒一炒会更香。炒时要不停的搅拌,别糊底了。
十一、倒入模具中。
十二、待到完全凉透取出,整理平整,切成小块,这道点心就完成了。靴参