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一、小洋芋的做法大全
1、干煸洋芋丝。
用料:土豆5个、葱花一根。
做法:
(1)准备材料。
(2)土豆切丝装盘。
(3)撒上适量的盐抓拌均匀。
(4)开火起锅倒油。
(5)让油占满整个锅,就不会占锅。
(6)把洋芋丝摊平。
(7)煎成二面黄(焦焦脆脆的)。
(8)起锅切片装盘,撒上葱花(也可以撒上辣椒面)。
2、锅巴洋芋。
用料:小土豆一斤、小葱2根、胡椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、干辣椒粉适量、盐。
做法:
(1)小土豆煮熟剥皮备用。
(2)平底锅小火煎至两面金黄。
(3)依次撒上干辣椒面、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、盐巴、味精粉。
(4)最后撒上葱花,翻版均匀。
(5)起锅后再次撒上生葱花点缀即可。
3、干焙洋芋丝。
用料:土豆一个、玉米淀粉(可不用)1勺、盐适量、辣椒粉适量。
做法:
(1)准备洋芋一个,就是土豆,土里长的一个坨坨,小葱一根,辣椒料包。
(2)切细丝,切不细,也可以用擦刀,擦细丝。
(3)放点,盐淀粉,一般是不放淀粉的,在家油少,难定型就加点,搅拌均匀。
(4)起锅烧油,下洋芋丝。
(5)煎到两面金黄即出锅,撒葱花,撒辣椒面,洋芋酥脆。
二、做洋芋耙的方法是什么
材料,洋芋、盐、味精、葱花、一块软熟料纸、(好比装纸的那种)、一个罐头盖子
洋芋煮熟,用筷子是里外都软,煮软点好弄些,然后用“镭波”冲辣椒用的那个棒子(估计打错但是不知道怎么打代替下),把洋芋冲碎冲软,要弄的洋芋有弹性,这样的洋芋耙才好吃,冲好后,加入盐味精葱花,看自己口味了(拌好可以尝下口味合适不)一般味道不要太重就好,最后部就是洋芋耙定型,罐头盖子(超市里水果罐头盖子都可以要吃厚点的就找厚点的盖子),放在手上,软熟料纸放在盖子上,软熟料纸要弄点猪油在上面这样不粘,在把洋芋放到熟料纸上,有手压,多压压,定型效果会好些,弄好一提熟料纸洋芋耙就出来咯,放到油锅里要等一边半黄后才反面。弄好后搭配点麻辣辣椒那叫一个爽,这个做法很久以前了,不能说是最老的,起码有20年了,味道很纯正,以前家里卖过这个
三、小洋芋的做法大全 洋芋最家常的做法分享
1、干煸洋芋丝。
用料:土豆5个、葱花一根。
做法:胶东海参
(1)准备材料。
(2)土豆切丝装盘。
(3)撒上适量的盐抓拌均匀。
(4)开火起锅倒油。
(5)让油占满整个锅,就不会占锅。
(6)把洋芋丝摊平。
(7)煎成二面黄(焦焦脆脆的)。赤瓜参
(8)起锅切片装盘,撒上葱花(也可以撒上辣椒面)。
2、锅巴洋芋。
用料:小土豆一斤、小葱2根、胡椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、干辣椒粉适量、盐。
做法:
(1)小土豆煮熟剥皮备用。
(2)平底锅小火煎至两面金黄。
(3)依次撒上干辣椒面、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、盐巴、味精粉。
(4)最后撒上葱花,翻版均匀。
(5)起锅后再次撒上生葱花点缀即可。
3、干焙洋芋丝。
用料:土豆一个、玉米淀粉(可不用)1勺、盐适量、辣椒粉适量。
做法:
(1)准备洋芋一个,就是土豆,土里长的一个坨坨,小葱一根,辣椒料包。
(2)切细丝,切不细,也可以用擦刀,擦细丝。
(3)放点,盐淀粉,一般是不放淀粉的,在家油少,难定型就加点,搅拌均匀。
(4)起锅烧油,下洋芋丝。
(5)煎到两面金黄即出锅,撒葱花,撒辣椒面,洋芋酥脆。即食海参
四、洋芋的“身世”和吃法,你知道多少
洋葱是原产于中亚地区的。现在有很多的洋葱品种。已经传播到世界各地用于食物的烹调在西园前1000多年的古埃及石刻中就有洋葱的图画。后来传到了地中海地区。在18世纪传入中国。洋芋的吃法还是比较多的,首先推荐吃的就是凉拌洋芋片,首先给洋芋去皮,洗净之后再切片,洋芋放在水中,需要浸泡上三分钟,除去存在于洋芋表面的淀粉就可以了,我们把土豆片捞起,直接放到锅中,需要煮三分钟的时间,之后我们把葱花、蒜泥,还有芝麻、辣椒油,再放上酱油、醋,一起搅拌起来,制作成调料汁就可以了。之前煮好的土豆片捞起沥干水分,淋上拌好的调料汁,最后撒上鸡精、白糖再搅拌均匀即可。
酸溜洋芋丝是不错的一个吃法,我们把洋芋去皮之后洗干净,然后切成丝,直接放在水中,需要浸泡上几分钟,同时我们要把红椒和黄椒全部都洗净,切成丝之后备用,热好锅之后就可以在锅中倒入食用油,加热之后我们把葱花、姜、蒜,全部都放到锅中爆香就可以了,之后再放上一些洋芋丝进去翻炒,还要加上红椒和黄椒,一起炒熟就可以了,最后加些盐和白糖,还可以放些白醋、味精调味,翻炒均匀就可以吃了。
孜然洋芋也是一个不错的吃法,我们把洋芋去皮之后直接洗净,然后切成小块状,放入油锅中,需要炸十分钟左右就可以了,我们把锅中的油倒出来,依次放入孜然粉、花椒粉,再加些辣椒粉和食盐,和洋芋在锅中一起翻炒均匀就可以出锅吃了。
五、根据洋芋的吃法做一句广告语
而且吃法甚多、红烧洋芋、老奶洋芋、洋芋焖饭等等,但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼,十分香口
麻烦采纳。干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和闻名的一款、酸菜洋芋汤、做法易学、凉拌洋芋,一般需要先炸再焙、煎洋芋饼,常见做法有吹灰点心,需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼。可见其美味和知名度、漂亮)是云南人的一句口头禅,看起来虽然简单,虽然就是类似于干煸土豆丝的做饭。吃起来脆脆的、炒洋芋丝吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊。洋芋以昭通的最为有名,但实际做起来还颇费一番功夫,
六、干焙洋芋丝怎么做
洋芋通称为土豆,别称马铃薯、馍馍蛋等。
原料:
土豆、油、胡椒、番茄酱。
做法:
1、切丝,丝不能过水,过了水就不能成一体了,本人又撒些面粉在丝里,把水份把干;
2、放两勺油,热了后倒入土豆丝,用铲子压平,等一面成为一体,再翻面,如果有难度,就拿个大盘子,先平移到盘子里,再翻到锅里;海参品牌排名
3、出锅过放胡椒,盐,可以再加辣椒就可以了。
小贴士
土豆丝含有丰富的淀粉,这道菜不需要把粉清洗掉,入锅加热后不停的碾压,土豆丝慢慢变软,一定要慢火加耐心。
干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和著名的一款,虽然就是类似于干煸土豆丝的做法,但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼,看起来虽然简单,但实际做起来还颇费一番功夫,一般需要先炸再焙,需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼。吃起来脆脆的,十分香口。