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深海海参术后病人吃海参海茄子本文目录小鸡炖蘑菇的做法小鸡炖蘑菇的家常做法小鸡炖蘑菇的正宗做法怎么做小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇的做法起源于哪里小鸡炖蘑菇的做法 最正宗的做法一、小鸡炖蘑菇的... 本文目录
一、小鸡炖蘑菇的做法
用料：鸡半只干磨菇50克、料酒1汤勺、老抽1汤匙、桂皮1小块、八角3个、盐1小勺、食用油2汤匙、大蒜1根、姜3片。蘑菇提前用清水洗净，再用清水泡软，蘑菇水留用海茄子。鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水分。油热放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡肉。
用料：鸡半只干磨菇50克、料酒1汤勺、老抽1汤匙、桂皮1小块、八角3个、盐1小勺、食用油2汤匙、大蒜1根、姜3片。
1、蘑菇提前用清水洗净，再用清水泡软，蘑菇水留用。
2、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水分。
3、油热放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡肉。
4、煸炒至鸡肉水分收干，再加入八角和桂皮。
5、加入一汤勺老抽和料酒，翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。
6、加一大碗蘑菇水，放适量盐，盖上锅盖小火炖煮。
7、炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。
二、小鸡炖蘑菇的家常做法
小鸡炖蘑菇的家常做法如下：
材料/工具：文昌鸡1只、蟹味菇500克、大葱半根、大蒜1头、姜1块、小米辣4个、八角1颗、油少许、酱油适量、盐适量、热水适量、锅、盘子。
1、首先，将文昌鸡清洗干净。
2、然后用蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净。
3、接着将鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿。
4、然后大蒜、小米辣、八角准备好；大葱切段，姜切片。
5、接着炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、八角入锅，小火煸炒出香味。
6、将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中，中火翻炒，使鸡肉收缩，鸡皮出油。
7、倒适量酱油、盐，翻炒均匀。
8、倒适量热水，盖盖子焖炖15分钟。
9、将蟹味菇入锅中，盖盖子焖炖30分钟，肉烂汤浓，收汁出锅。
10、最后成品，如图所示。深海海参
三、小鸡炖蘑菇的正宗做法
小鸡炖蘑菇做法：
土鸡1只、粉条50g、干榛蘑100g、生抽适量、料酒适量、白砂糖20g、葱段适量、蒜4瓣、八角4颗、干辣椒适量
1、干榛蘑用清水浸泡30分钟，将洗净的鸡切成小块。
2、起锅烧油，炒香葱段，放入干辣椒、蒜瓣、八角和白砂糖。
3、炒至砂糖融化后，倒入焯水过的鸡块。
4、倒入生抽，大火翻炒，加入料酒。
5、煮沸后，加入榛蘑，调至小火，焖煮30分钟。
6、将烫过的粉条倒入锅中，搅拌均匀。
7、炖煮15分钟，至汤汁浓稠即可。
四、怎么做小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，在东北菜系中占有绝对的地位！朴实的菜名，道出了美味绝配，鸡和蘑菇是天生一对，如雷贯耳的一道菜肴听着都垂涎欲滴！蘑菇有无数种，小鸡炖蘑菇的主角之一蘑菇最正宗的还要数榛蘑，因为那是地道的东北特色食材，只是家里没有，用了茶树菇和小北菇来炖鸡。当然要做出和东北味的话，菌菇建议尽量选用野味山珍，榛蘑最好，以保证香浓的原味！
我在国庆假期的最后一天，做的这道小鸡炖蘑菇味道杠杠滴，小鸡吸收了菇类的香味，而菇类吸收了小鸡的肉香，很鲜美的一道菜肴。
小鸡炖蘑菇的做法
步骤step
1
准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用
步骤step
2
茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水
步骤step
3
鸡洗净，斩件，沥干水分
步骤step
4
炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色
步骤step
5
将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色
步骤step
6
放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻
步骤step
7
加入酱油炒匀
步骤step
8
加入泡菇类的水炒匀
步骤step
9
加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸
步骤step
10
将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟
步骤step
11
关火前可以根据味道放入少许盐调味，上桌时撒些香葱粒
五、小鸡炖蘑菇的做法起源于哪里术后病人吃海参
材料
主料：鸡半只、野蘑菇100g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、糖5g、啤酒1听、葱10g、香菜5g
小鸡炖蘑菇
1
切块烧锅开水把鸡子放进去出水，捞出控干
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2
野蘑菇，用温水泡开洗净
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3
先热锅在倒入适量的油，少放些辣椒炸锅
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4
然后把鸡子放进去翻炒
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5
在切点大葱段放进去
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6
最后把蘑菇放进去，然后少放点生抽上色
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7
最后加入一听啤酒，大火烧开
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8
在倒入高压锅内
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9
压15分钟
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10
出锅后在上面撒点绿色点缀下即可
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小贴士
要掌握好出水的时间即可
六、小鸡炖蘑菇的做法 最正宗的做法
用料
主料鸡(土鸡，家养)800克榛蘑100克
调料食盐1/2茶匙姜3片蒜4瓣八角1颗干辣椒3个生抽2汤匙葱白1段花椒粉1/2茶匙植物油2汤匙
小鸡炖蘑菇的做法
1.准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根
2.浸泡榛蘑的水静置至澄清
3.土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中
4.大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用
5.锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香
6.放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均匀
8.将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味
9.炖煮30到40分钟，至鸡块软烂就可以了
