摘要：
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- 在家怎样自制寿喜烧,甘甜滑顺,做法简单呢
- 寿喜烧要如何做呢
- 寿喜烧怎么吃
- 寿喜烧火锅怎么做
- 日式寿喜烧的做法步骤
一、寿喜烧|今天认真吃饭10分钟低卡减脂餐梅花参
寿喜烧｜今天也有认真吃饭～10分钟低卡减脂餐。
绝美减脂餐，有手就会做。
寿喜烧，爹地买的和牛，塞的满满的。
查了一堆食谱，配了一堆配菜，认真的每餐都值得纪念。
沾上鸡蛋液，撒上九层塔叶子。
食材：和牛片、娃娃菜（白菜）、胡萝卜、豆腐、魔芋丝、杏鲍菇金针菇蘑菇们、白萝卜、洋葱、茼蒿、牛油、大葱。可生吃的鸡蛋。
调味：白糖酱油米酒味淋（没有味淋的可以省略因为前三者混合差不多就是味淋的味道）
做法：0、豆腐切块烤干一点（日本寿喜锅都用烤豆腐这一步可以省略啦）；1、牛油下锅葱段/洋葱炒香；2、调味汁倒入加水；3、铺菜。
蘑菇头切十字刀、胡萝卜切片搞花/波浪条、白萝卜切片卷成花、娃娃菜切片就好
二、在家怎样自制寿喜烧,甘甜滑顺,做法简单呢
在家怎样自制寿喜烧，甘甜滑顺，做法简单呢？
寿喜烧成为了很多人爱好的美食，但去外面吃动则400、500现大洋，确实很客气了啊～再加上就餐也有限制时间，用餐都像在比快，确实难以渐渐地好好与家人朋友，一起享用美味的寿喜烧。假如自己在家煮，要怎么做才能够作出跟外边一样的好吃的味儿呢？
日式风格寿喜烧最基本的调料有水豆腐、洋葱、菌类，在餐厅一般会放火锅底料，传统寿喜烧顶多会得多白菜，真的没一堆海产品、火锅底料啦！食材用材比较简单，自然如果大家要想加其它辅料，自己吃高兴就好。寿喜烧酱汁：味醂100g、生抽100g、清酒100g、糖30g
食材：板水豆腐一盒、洋葱一颗、牛肉一盒、生猪肉一盒、金针蘑一份、大骨汤（或者水）200cc、柴鱼汤包1小包包、别的想吃的食材都能够以个人
第一步提前准备喜欢吃的食材，味醂100g，生抽100g，清酒100g，糖30g，家里柴鱼片+过滤网袋=简单柴鱼高灌汤包，若没有此过程能够忽略，喜爱水豆腐先煎完的色调口感和香气。
第二步200cc水滚后加入柴鱼高灌汤包煮1min，酱汁所有添加一起煮滚，洋葱、葱、胡萝卜先炒出香味，添加大白菜，添加寿喜烧酱汁煮滚，铺平喜欢吃的食材们，就完成美味可口好吃的寿喜烧啦。
小贴士要是没有清酒能用酒酿替代，超商都是有易开罐型小罐清酒可以参考。寿喜烧自然清甜味来自于洋葱，洋葱一定要炒成柠檬黄发生梅纳反映。寿喜烧酱汁灵魂是味霖：清酒：生抽：水＝1：1：1：2并进入1匙糖，提议先照此占比，假如咸了再依个人口味添加滤水或没有盐味大骨汤调节。
三、寿喜烧要如何做呢
1、放完牛肉就开始注入汤汁，如果是关西风，汤汁是在这个步骤时在锅内调制，使用的是砂糖、酱油、调味酒。而关东风是提前调制的。
2、汤汁不要注入过多，不可漫过食材。加完汤汁后再投入其它食材，食材并没有固定的摆放顺序，但要注意魔芋丝和牛肉之间最好隔一两样食材，因为魔芋析出的钙质会硬化牛肉。
3、后要盖上锅盖，闷煎2~3分钟，利用这个时间可以处理生鸡蛋。生鸡蛋在使用前投入开水烫30秒以杀菌。如果不习惯蘸生蛋液吃的话，可以不要。但不可把鸡蛋倒入锅中。
4、作为餐桌礼仪，应让客人、领导、长辈先开动。而且不要最开始就去夹肉。首先以葱或香菇作为开场的做法比较优雅。而豆腐容易夹碎，也不适合作为开场。
5、再次投入新一轮食材之前，一定要先把锅内的材料都吃干净。
6、寿喜烧最适合的收尾主食为乌冬面和白米饭。但米饭不能倒入锅中。可以用剩下的蛋液和汤汁淋在饭上拌着吃。
四、寿喜烧怎么吃
寿喜烧的做法如下：
用料：牛肉卷180-200克、老豆腐一块、香菇4-6朵、金针菇一把约100克、娃娃菜一小颗、大葱1-2段、清水100ml、寿喜烧料汁一小碗。
1、准备好食材，娃娃菜，金针菇，香菇洗净，娃娃菜纵向一切四，老豆腐切块备用。
2、不粘锅倒入适量食用油，放入豆腐煎。
3、一面煎黄后翻面。
4、煎至两面金黄、夹出备用。
5、牛肉卷焯去血水，捞出备用。
6、娃娃菜放入锅底，铺上煎好的豆腐。
7、放入金针菇，香菇，大葱，中间放焯水后的牛肉卷。
8、倒入寿喜烧料汁包，煮7-10分钟即可。
五、寿喜烧火锅怎么做胶东海参
寿喜烧火锅做法如下：
材料：牛肉片200克，各式丸子250克，蒜苗50克，葱10克，鲜菇80克，黄豆芽50克，炸豆腐50克，油麦菜100克，寿喜锅调味汁5大匙，黄油5克，盐2克，姜片5克。
1、首先放好寿喜锅调味汁与任意火锅食材。
2、然后热一个小锅，下黄油、姜片爆香。
3、然后下两段蒜白，往锅内倒入适量的水煮沸。
4、然后加入寿喜锅调味汁、小许的盐。
5、即可即煮边吃各种食材了，吃的过程随时添加醇香四溢的寿喜锅调味汁。
六、日式寿喜烧的做法步骤
日式寿喜烧的做法步骤
导语：寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。下面是其做法，一起来学习下吧：
主料
汤料:昆布(海带)一段
木鱼花一把味淋100ml白腹海参
日式酱油100ml清酒两小勺
盐一小勺(可选)糖两小勺(可选)
食材:大白菜五片
海带丝200g南瓜一段
豆腐一块胡萝卜半根
香菇五个白玉菇一把
苦菊一把魔芋结几个
日式寿喜烧的做法步骤
1.首先制作日式高汤，先将昆布和木鱼花放在水中煮
2.大火煮开转小火直到香味飘出~之后将木鱼花和昆布捞出(丢弃不用)，只留清汤3.将味淋(日式调料，偏甜，如果没有可以用甜米酒代替)，日式酱油，清酒(如果没有可以用料酒代替)，盐，糖按照配料表中的量调成汁，倒入锅中，这样寿喜烧的汤汁就制作好了。
4.然后将牛肉片(最好是肥瘦相间的，这样煮出来会很香哟~如果牛肉比较瘦可以放一些黄油，这样会比较香啊~)放入锅中煮，牛肉变色后就可以捞出了(不要偷懒不捞出牛肉哟~不然就老了)
5.把其他的蔬菜洗净切好后摆放在锅中，然后将之前煮好的'牛肉摆放在菜上面就好(摆漂亮点哟~)，之后煮开即可。
6.传统吃法是将生鸡蛋打散，牛肉蘸着鸡蛋液吃，这样牛肉会非常嫩滑哟~，担心部分人不能接受这种吃法，所以不用蘸鸡蛋液也行哟~
7.食欲打开，美美哒~
8.想不想次(ω `)
小贴士
寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。
到现在，寿喜烧当然早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调;一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会慎重准备了阖家欢喜享用。
但虽说如此，广受爱戴，寿喜烧内容在与作法上却始终极为单纯、一点不复杂，充满日本料理特有的简约精炼精神。材料主要以牛肉、青葱、蔬菜、蒟蒻、豆腐为主，酱汁与程序，则依地域不同，而有不同的配方与程序。
比方流行较早的关西，大体不先调酱汁，而是以牛油热锅、略炒过牛肉之后，直接洒下砂糖、倾入酱油继续煮，之后再放蔬菜等其它配料。关东风格的寿喜烧，则会事先将酱油、糖、味醂和高汤等调和成一种叫「割リ下」的酱汁，再和牛肉一起烧煮。最后蘸着打散的鸡蛋来吃，牛肉会非常嫩滑。家里老人们适应不了所以我省去了～但是直接吃就真的非常美味哦～
然而以上步骤只是一般性定义，经我自己阅读中日各家食谱、也比较过各店作法，发现关东与关西间，实际上已经逐渐混同了;是否用牛油热锅、还是直接倒入酱汁滚沸?先炒肉再放酱汁还是先放酱汁再烧肉海参汤的家常做法?牛肉先下后下还是和蔬菜一起下?视各地、各店、各人习惯，而有各种各样微妙的差异。正所谓食无定味，适口者珍嘛~
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