摘要：
本文目录墨鱼仔做法冰冻墨鱼仔怎样做好吃鲜墨鱼仔怎么做好吃又简单冷冻墨鱼仔的做法墨鱼仔的做法处理方法一、墨鱼仔做法酱烧墨鱼仔的做法：主料：墨鱼300克，洋葱40克海参排行榜。辅料：葱... 本文目录
一、墨鱼仔做法
酱烧墨鱼仔的做法：
主料：墨鱼300克，洋葱40克。
辅料：葱（汆墨鱼）1段，姜（汆墨鱼）2片，葱（烧墨鱼）1段，姜（烧墨鱼）2片，水150毫升，蒜5瓣，糖2茶匙，小米椒2个，番茄酱1勺，盐半茶匙，蚝油3勺，米醋1小勺。
1、墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用。
2、其他食材如图切好海参排行榜。
3、为避免墨鱼在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼片汆一下。
4、墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）。
5、煮15-20分钟，过滤留汤备用。
6、取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合。
7、起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒。
8、再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁。
9、倒入汆过的墨鱼，不停翻炒。白瓜参
10、最后中火收汁即可。
11、酱烧墨鱼仔成品图。
二、冰冻墨鱼仔怎样做好吃
冰冻墨鱼仔的做法和处理方法如下：
冷冻墨鱼仔处理方法：取出冷冻墨鱼仔，在常温下泡水解冻；挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛；去内脏，除吸盘，取嘴；彻底用水清洗干净即可。
冷冻墨鱼的做法：泰国海参
1、准备好适量的墨鱼仔、老干妈、洋葱、料酒、生抽、胡椒粉，备用。
2、墨鱼仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。
3、洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。
4、热锅放油，把姜蒜炒出香味。
5、加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟。
6、加入红辣椒和青椒，并炒熟。
7、加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀，出锅即可食用。
三、鲜墨鱼仔怎么做好吃又简单
用料
墨鱼仔 10只
姜 3片
青椒圈 10个
蒜 2瓣
生抽 1勺
糖一点点，提鲜用
盐适量
剁椒 1勺
韭菜一小把
葱适量
爆炒墨鱼仔的做法
墨鱼仔洗净，韭菜切寸段，青椒切圈，养殖海参
请点击输入图片描述无糖海参
墨鱼仔焯水沥干，此步骤能保持菜品不出太多水分，品相好
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葱、姜、蒜、剁椒煸炒出香味
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墨鱼仔大火爆炒十五秒，加入适量调味品
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放入韭菜段、辣椒圈爆炒断生，可勾点薄芡，出锅
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请您品尝😊
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小贴士
材料提前准备好，大火爆炒，手快！
四、冷冻墨鱼仔的做法
1、1目鱼仔解冻清洗干净，剥去外面的皮2中间剖开取出内脏，取出背部长条硬壳，在水里把眼睛煎开挤出墨汁和中间的硬的部分3锅里加水加姜片煮开把目鱼仔绰水后用冷水冲凉，切成薄片4彩椒切成小块，起油锅先放。
2、做法1冰冻墨鱼仔解冻后，去鱼目先用盐料酒稍腌一会，然后把水烧开，加姜葱料酒下墨鱼仔氽水去去腥，把氽好水的墨鱼仔过一下凉水，让它紧下皮口感才会爽脆，然后改刀成小块2下面得准备配料了，把泡椒小。
3、1将墨鱼仔常温解冻23小时，冲洗12遍，把墨鱼仔腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，清理干净2葱姜切丝，3卷心菜选用的心的部分，这部分比较嫩比较鲜，清洗干净，切丝备用，4锅里加入适量的清水，水开后。
4、1材料墨鱼仔500克，酱油，芥末2将墨鱼仔的表皮剥去，随后用剪子把墨鱼仔的腹部裁开，将头和腹部分离，再把腹部的内脏撕下，将里边的小壳子取出，并将墨鱼仔内腔中的黑色粘膜揭掉3用无名指和拇指牢牢地捏紧。
5、做法墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份炒锅放油烧热，葱姜蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油糖盐继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就。
6、1首先要把冰冻的墨鱼仔放在温水里化冻，等到墨鱼仔解冻之后就可以进行清洗了2将墨鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将墨鱼仔内壁中的黑。
7、作法1将墨鱼的内脏器官消除干净，头部除去无需，再清洗控干水份2蒜头拍破，剁碎蒜茸生姜削掉表皮剁碎小香葱清洗切割成葱段红柿子椒清洗剁碎3在墨鱼仔中加入盐绍兴酒生抽酱油蒜茸姜碎和黑胡椒粉。
8、1墨鱼仔撕掉外皮，去掉眼睛牙齿洗净，切块2 2洋葱切圈，辣椒切块姜蒜切粒3 3热锅放油，把姜蒜炒出香味4 4加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟 5 5加入红辣椒和青椒，并炒熟6 6。
9、1先将冷冻墨鱼仔在水中浸泡，再挤掉须中间的黑点，然后剪开冷冻墨鱼仔的眼睛，去掉墨鱼仔的内脏和吸盘，最后用清水清洗干净2取出冷冻墨鱼仔，在常温下泡水解冻挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛去内脏，除。
10、主料墨鱼500克青椒2个辅料油30ml盐3g大蒜适量生姜适量黑胡椒粒适量料酒20ml步骤1青红椒和墨鱼摘选干净 2把墨鱼切十字花刀 3青红椒切斜片，墨鱼切块 4准备生姜片和蒜片 5锅内水开后把。
11、墨鱼仔是我们常见的一种海鲜食物，它柔嫩鲜美无论是新鲜的还是冷冻的墨鱼仔只要学会如何进行处理和操作都会一样的好吃很多厨房小白在超市中购买了很多冷冻墨鱼仔但是却不知道该如何处理，接下来就为大家来支支招，为大家来。
12、这是新鲜的墨鱼，最好的是切成条状，用酱油，辣椒粉，味精，盐和姜末先腌制45分钟锅里放好油，油温在70度左右放姜片3片，先炒墨鱼，然后与菜椒洋葱一起爆炒这道菜主要是吃墨鱼的脆嫩和墨鱼味，但要注意去腥味。
13、墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔，我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩，但它那圆鼓鼓的白肚皮不禁让人想象这样鲜嫩的它也许能给里面的东西不一样的清新？果然，它煮出的米饭这叫一个鲜！原料大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青。
14、材料墨鱼400克，泡椒50克，植物油100克，大葱10克，姜8克，白皮大蒜5克，香菜10克，盐3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，玉米淀粉10克做法墨鱼仔洗净泡椒剁碎放碗中备用葱姜蒜香菜洗净，分别。
15、1用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出不要面对自己哈，再彻底冲洗干净酱烤墨鱼仔的做法2将海鲜酱料酒生抽蜂蜜。
五、墨鱼仔的做法处理方法
家常墨鱼仔的做法以及方法步骤：
1、先把洋葱洗净切成小块，把墨鱼仔用水清洗干净，并把墨鱼仔里面的内脏和内壳去掉。
2、取适量的姜片和花椒，将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯水，大约30秒后盛出，沥干多余水分，待用。
3、先爆香洋葱块，大火，然后下墨鱼仔和辣酱翻炒。根据口味辣酱可以选择四川豆瓣酱、韩式辣酱等。
4、火翻炒几下后，根据食材用量，放入酱油少许、糖少许、盐（适量）；继续进行翻炒，这时辣酱与墨鱼仔已成色，墨鱼仔均匀地裹上辣酱就可以准备出锅了。
5、撒上一点香葱沫，色香味俱全的香辣墨鱼仔就做好了。
扩展资料：
墨鱼仔的营养价值：
1、墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为"乌贼骨"或"海螺蛸"，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名"冬鸡",干品又称"螟蜅鲞"，俗称"乌贼粑"。
2、干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。
参考资料来源：百度百科-墨鱼仔
