摘要：
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一、土豆炒饭最正宗的做法
前言
闲来没事，自己在家琢磨的一道简单的快手的饭，还不错。
材料
主料：土豆3个；
辅料：蒜适量、盐适量、香油适量、姜适量、料酒适量、老干妈1勺、葱花适量、米饭适量、猪肉适量
土豆炒饭
1
准备土豆，我削的有点多了，一个人的话2—3个就可以了。
2
土豆切成小丁，放入碗中备用。
3
准备米饭，最好是隔夜的米饭。这是我之前的剩饭，一直放在冰箱里。
4
准备猪肉，用绞肉机绞碎。肉只要一点就可以了。
5
这是老干妈调的汤少许，滴一点香油和料酒，备用。
6
锅中放少许油，把切好的蒜、姜、葱花还有花椒全部放进去爆香后放入猪肉末翻炒。
7
加入土豆丁，翻炒，倒入水，炒5分钟，在加入米饭翻炒3分钟左右，撒入之前调好的汤，就可以出锅了。
小贴士
油不需要放的太多。
二、土豆炒大米饭 怎么做
土豆焖米饭的做法
1.土豆洗净去皮切块，蟹味菇洗净，去根部。姜切末
2.炒锅加热放花生油，爆香姜末，倒入酱油，酱油开锅即可关火
3.淘好的大米，加入平时焖米饭时的水量，土豆块、蟹味菇倒入拌匀，依个人口味加盐，再把爆香的姜末、酱油倒入，等米饭焖熟就能吃了
三、土豆炒饭怎么做
土豆炒饭做法一，
材料
大米，土豆，红萝卜，芹菜，猪肉，香菇，虾皮，沙茶酱
做法
1.大米洗净煮熟待用，泡发香菇
2.煮米饭的时间将土豆，红萝卜，猪肉，香菇，芹菜切丁
3.锅放油依次爆香香菇，虾皮，猪肉，加盐调味，盛出待用
4.锅放油，将土豆炸熟捞出待用
5.锅放油炒熟红萝卜，加入所有材料炒匀，加入沙茶酱炒匀，再加入煮熟的米饭炒匀即可
土豆饭做法二，
材料
土豆2个，大米，东北米，糙米，小麦，红麦
做法
1.土豆去皮洗净后切小粒。
2.将土豆粒、杂粮放入电饭煲中，加入适量清水。
3.煮到电饭煲跳至掣即可。
土豆炒饭做法三，
材料
土豆200g，肥瘦相间的猪肉100g，酱油1汤匙（15ml），葱10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml
做法
1、将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。海参适合人群
2、炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火。
3、将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了。
做法四，腊味土豆饭
材料
腊肠1条，土豆1个，腊肉1条，米饭2碗
做法
1.腊肠腊肉用开水烫一下，切薄片
2.土豆去皮切小块
3.锅里放少许油，先下腊肉腊肠爆香，炒出多余的油脂
4.加入土豆2面煎香，可加少许鸡精和糖，胡椒粉调味
5.米饭洗干净后，按平时煮饭的分量加水，把炒好的土豆腊肉放在饭上，按下煮饭开关
6.跳闸之后，拔掉开关，放少许香葱下去，焖15-20分钟
7.拌匀即可
四、熟土豆怎么炒米饭
土豆炒米饭的家常做法
我们先把炒米饭用的食材用料准备好：米饭，土豆，鸡蛋，火腿肠，葱，小辣椒，盐，味精，五香粉，食用油。先准备一个土豆去皮洗净后切成小块放在盆里用清水浸泡着，把火腿肠切成小块，葱洗净切碎成葱花，红辣椒切碎，准备2-3个鸡蛋打碎放入碗里搅拌散开待用。架上干净的锅用中大火把锅烧热倒入油，把搅散开的鸡蛋液倒入锅中快速搅拌，把锅铲把成形的鸡蛋划碎，鸡蛋炒熟后盛入碗里待用。鲍鱼海参
锅中在倒入一点油，把土豆块沥干水分下入油锅中翻炒，在炒土豆块的时候尽量的把土豆块在锅中摊开这样就容易炒熟一下，加入盐翻炒，直到把土豆炒变色成黄金熟，看到土豆块变软一些就差不多了，关火让土豆块在锅中焖1分钟在把土豆盛出来待用。把锅清理干净后架上火炉用小火把锅烧热后倒入油，放入葱花迅速翻炒后再加入辣椒碎煸炒出香味放入一点盐，放入昨天剩下的米饭我把它冷藏了起来，把米饭取出后倒入锅中，米饭的量能吃多少就放多少，把面粉用锅铲压一下翻炒，在压一下在翻炒，直到把米饭炒散开。
米饭稍微炒变色后把米饭用锅铲把米饭往锅的一边推一下，留下一点空隙下入火腿肠，把火调的稍微大一些让火腿肠迅速变热，看到火腿肠变热变色后再把火调成小火，用大火不要炒太久避免火腿肠和米饭都炒糊了，把米饭和火腿肠一起翻炒均匀，稍微炒片刻后倒入鸡蛋碎搅拌均匀，在加入一点盐，根据你的口味加盐，我本人建议不要放太多的盐，在加入少许的味精和五香粉翻炒均匀调味即可关火，准备一个大小合适的盘来装米饭就可以开吃了。
在炒米饭的时候如果炒的米饭多了就要多加入一些土豆和鸡蛋，还有火腿肠了，喜欢吃青菜的也可以把青菜洗净后切碎在最后放入锅中炒至断生就可以了，在炒米饭的时候最重要的就是火候了，这中间最好不要用大火来炒以免把米饭炒糊了，在调试味道的时候味精和胡椒粉加不加都可以，按你自己的口味来调，做自己喜欢的口味才是最重要的。炒米饭虽然很容易做但是往往越容易做的菜大家在做的时候越随意所以做的味道就不怎么好吃。
五、土豆炒饭的另一种做法辽参
假期在家，妈妈帮我补充体力，做各种好吃的，今天做了一款腊肉炒土豆，真的太太太想了！
1.准备食材:腊肠，土豆
2.腊肠切片，土豆切片备用，热锅烧油，腊肠炒熟盛出备用，另起锅烧油，然后倒入蒜末炒出香味儿，然后倒入土豆片炒至断生。
3.然后加入半碗清水，一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，一小勺白糖。
4.倒入炒好的腊肠，翻炒均匀就完成了。
六、土豆丝炒米饭怎么炒
土豆炒米饭的方法是很简单的，我们首先将土豆去皮切块，然后将土豆放进水果煮熟，在将土豆捞出来，然后将土豆放进锅里面加入油进行翻炒，在加入米饭、生抽以及鸡蛋等食材，这样就可以制作出土豆炒米饭了。土豆炒米饭是一种味道比较香的食物，可以促进我们的食欲，还可以促进肠胃的消化。
主料
米饭200g
土豆1个
配料
油适量
盐适量
洋葱适量
鸡蛋2个
西红柿半个
香葱适量
老抽适量
制作方法
1准备所有材料
2西红柿，香葱，土豆切丁，鸡蛋打匀
3把鸡蛋炒好，盛起
4锅内重新放入洋葱末爆香
5放入米饭，按压均匀
6放入鸡蛋，翻炒均匀，盛起
7锅内重新放少许油，放葱爆香后放土豆丁翻炒均匀东海海参
8加入少许老抽，使土豆均匀上色
9把鸡蛋大米重新放入锅内，和土豆一起罚抄
10加入西红柿翻炒
11加入香葱，盐，翻炒均匀即可
注意事项
1土豆吃油，可是经过几次炒鸡蛋，炒米饭之后，锅里的油也差不多了，所以不必再放过多的油。
2用酱油炒过的土豆很有色泽也很香，适量放入一点好。
食用须知
马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
