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一、咖喱鱼丸的推荐做法
咖喱鱼丸
主料:
鱼丸,土豆,胡萝卜,洋葱,黄彩椒
辅料:
咖喱,油,盐
制作步骤:
1.将所有食材准备好备用
2.锅中放入适量的油,油热后,放入洋葱末进行煸炒
3.洋葱末煸炒出香味后,锅中放入咖喱块进行翻炒
4.锅中放入适量的水
5.锅中放入土豆块和胡萝卜块
6.盖上锅盖,煮20分钟
7.锅中放入鱼丸,煮5分钟海参科普介绍
8.锅中放入黄彩椒,煮开
9.锅中放入适量的盐,进行调味
10.摆盘出锅
小贴士:
1.喜欢汤汁浓郁一点的,可以多放一点水
二、咖喱鱼丸做法
咖喱鱼丸,被称为香港街头小吃的台柱。较早统计在香港每天要消耗约375万颗鱼蛋,现在应该远远不止这个数字了,足见鱼蛋在香港人和食客心目中的地位。混合着辣椒酱和甜酱的味道,劲道弹牙的辣鱼蛋更好吃,尤其是竹签穿成一串,吃起来更满足。接下来妈网百科为大家介绍咖喱鱼丸的家常做法,可以说是用料方便、做法简单,一个人做饭的时候,可以试试做一碗咖喱鱼丸,让鲜辣爽口的咖喱鱼丸俘虏你的`胃上海海参。
主料:鱼丸1袋
辅料:
洋葱1个、水适量、咖喱3块、椰浆适量、蒜适量、色拉油适量
步骤:
1、锅烧热放油,油热后放洋葱和蒜沫翻炒
2、再放入鱼丸和鱼豆腐翻炒一会
3、加入适量的水(或高汤),大火煮开
4、水开后放入3块金牌咖喱块
5、中火煮10分钟,汤已经变成咖喱色,很香
6、这时加入一些椰浆,搅拌均匀
7、加入椰浆后小火再煮1-2分钟,汤汁越来越浓
8、煮好的鱼丸可以马上吃,也可以放在汤中浸泡3个小时,味道更足
咖喱鱼丸的家常做法,还有以下两种可以参考。
做法一
1、小锅里煮开水放入鱼丸稍微氽烫一会。(差不多1分钟)
2、小火加热锅子放少许油爆香洋葱末、蒜末。然后下油咖喱继续煸炒。
3、倒入高汤煮滚后放入咖喱块拌匀,再放入鱼丸,煮滚后用小火煮到鱼丸熟。
4、拌入椰浆,盖上盖子关火,让鱼丸浸3小时至入味就可开吃了。
做法二
1、热油锅将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香;
2、倒入鱼丸翻炒片刻,在锅中加入水,没过鱼丸;
3、同时放入咖喱块,大火烧开;
4、烧开后转中小火,倒入椰浆搅匀;待汤汁浓稠后,加入盐即可关火;鱼丸穿上竹签可直接食用。
香港人气小吃咖喱鱼丸的做法小贴士:
1、刚煮好的咖喱鱼蛋,不能急着吃要盖上盖子焖一会儿,让味道更进入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的,如果这两样只能买到一个,那就用一个好了,味道会有点差异,不过也很好吃。
3、适当放点柠檬肉或者柠檬叶,能起到去腥的作用。
三、咖喱鱼丸怎么做
原料:炸过的鱼蛋(我用的是新加坡自制炸鱼丸)
辅料:蒜、柠檬叶子。
调料:咖喱膏、咖喱粉(咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的,咖喱粉是用来调香的,咖喱膏是用来调味的)、椰浆(记住是椰浆,不是椰汁啊)
做法:
1、把蒜瓣用刀拍扁,锅中放两勺食用油,油热后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入两勺咖喱粉。
3、将咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮开后倒入一勺咖喱膏,再次煮开后放入鱼丸。
5、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子,柠檬叶子要先用手揉搓一下,搓柠檬叶子的时候脑子里浮现出冬阴功汤的画面,呵呵~
6、放入一点糖。
7、加入一点椰浆。
8、最后放入盐调味。
注:
1、刚煮好的咖喱鱼蛋,不能急着吃要盖上盖子焖一会儿,让味道更进入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的,如果这两样只能买到一个,那就用一个好了,味道会有点差异,不过也很好吃。不过不建议用咖喱块,咖喱块是已经调味好的,更适合做咖喱饭,做咖喱鱼蛋不适合。
3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替,总之做到物尽其用吧。
四、咖喱鱼丸的做法窍门
对于鱼丸,大家印象中可能想到的最多的就是动画片里麦兜吃鱼丸粗面的梗了,这个梗非常洗脑,但是对于鱼丸这道食材来说,大家一般可能在吃火锅或者煮汤的时候用到的比较多。
今天给大家分享一道特殊的做法,不是水煮的鱼丸,而是用咖喱来做鱼丸这道菜。做出来的鱼丸很有异域风味,有喜欢吃咖喱和鱼丸的朋友赶快来试一试吧!一起来看看这道菜的详细做法。
食材
准备好食材鱼丸200g、土豆2个、红萝卜1根、洋葱1个、黄彩椒1个。
配料
配料准备好适量的油、盐以及咖喱。
做法
1、将需要做的食材都提前准备好,分别装入盘中作为备用。
2、起火烧热锅,在锅中放入适量的食用油,然后下入洋葱末进行煸炒。
3、将洋葱煸炒出香味后,可以再加入咖喱块一起进行翻炒,当咖喱块差不多都炒均匀炒碎以后可以加入适量的水煮一下。
4、在锅中加入适量的土豆块和红萝卜块。
5、食材加好之后可以加上盖子一起煮上二十分钟。
6、这时可以再加入鱼丸,继续煮上五分钟。
7、接着可以在最后加入黄彩椒,等待锅中食材煮开即可。
8、出锅前加入些许的盐进行调味。
9、食材煮熟后可以全部盛入盘中,成品看起来让人非常有食欲。
成品的这道菜看起来非常美味,家里有小孩的可以这样做给家里的孩子吃一下,绝对让孩子争着吃。喜欢印度菜做法的朋友也可以这样做鱼丸,做出来的菜也非常的下饭。喜欢更多美食的做法可以点赞关注我,您的支持是我创作的动力,接下来会给大家带来更多美食的做
五、咖喱鱼丸的配方
鱼丸的做法:(咖喱鱼丸应该再添加咖喱就可以了吧?)海参汤的家常做法
原料:
鲜鱼1条
鸡蛋清1个
淡葱姜水适量
淀粉适量
香油少许
盐少许
1、鱼处理干净,葱、姜、鸡蛋备好;
2、葱姜剁碎,加少许开水浸泡至水凉透;
3、将鱼肉用刀片下来,去掉刺,放置冷水中浸泡1小时;
4、浸泡好的鱼控水切成小块;
5、根据自家料理机容量分;次搅成泥状
6、加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水;
7、顺时针充分搅匀(如果稠可再加葱姜水调制);
8、加适量淀粉后再次充分搅匀;
9、一手端盆,一手刮起鱼泥连续摔打30次左右,直至出现胶质状;
10、锅里加足够的水,烧开后立即停火。一手抓起鱼泥握拳,从虎口挤出圆形状;一手用小勺粘一下水再接住丸子,轻轻放入水中。当鱼丸全部下锅后,再次开火(中小火),直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出;地方小吃大全
11、放入冷水中过凉;
12、捞出控水,可即食、可按食用量装盒、装袋,入冷冻室保荐。
六、香港正宗咖喱鱼丸怎么做
正宗香港咖喱鱼丸的做法:
鱼丸100克、咖喱粉20克、椰浆10克、洋葱10克、高汤100克
1、一些品牌的速冻鱼丸和鱼豆腐,想吃的时候从冰箱直接取出,无需解冻。
2、热锅热油,爆香洋葱块后,下鱼丸翻炒片刻。
3、加咖喱粉或咖喱块和高汤,大火烧开后转中小火。加入椰浆,继续中小火加热,不时翻动一下以免糊底。
4、汤汁粘稠,收汁。
5、用竹签串号,就可以吃啦。