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一、鸭肉冬瓜汤的做法
相信很多宝妈都会考虑一个问题,如何让自己的孩子在这个季节更好的饮食呢?因为每当此时来临,大多数孩子就会出现出汗、上火、食欲不振等情况,甚至还会造成脾胃失调、热感冒等病症。其实在夏日这个季节,我们应该在饮食上适当动下“手脚”,让孩子一边吃美食,一边稳固的调理身体。对于人体而言,夏天很多的症状都是因为“内热”造成的,所以我们只要运用食物的基本原理,就能很好的解决“内热”。就好比今天这道鸭肉冬瓜汤,本身冬瓜和鸭肉都是非常清淡美味的食材,而且鸭肉性属肝寒,能很好的起到清热去火的目,而且它们都是非常不错的温补食材,对老人和小孩的伤害极其微小。如果你感觉这款美食还算不错的话,不妨看看接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。
新鲜的脱毛鸭一只,冬瓜两百克,干香菇6-8个,姜4片,葱花少许,适量的蚝油,料酒,盐、鸡精即可。
第一步:对于食材处理上的话,我们可以先把干香菇放在温水中浸泡20分钟,然后用刀在香菇的顶部划上十字花刀;冬瓜去皮去籽切成小块备用;对于鲜鸭的处理,我们一定要做到去皮,去脂肪,去血污,因为这些东西都是鸭子的“排污系统”,包含了更多的毒素,既然是给孩子做美食,那就一定要精致安全一点,然后我们把鲜鸭剁成小块洗净备用。
第二步:锅中加入300ml的冷水,把鸭肉倒入锅中,加少许的料酒,开大火焯水三分半钟,控凉水,捞出洗净备用。
第三步:随后我们准备一个砂锅,依次放入焯水好的鸭肉,香菇,姜片,然后加入2/3锅的清水,盖上盖中小火慢炖40分钟。
第四步:随后我们把冬瓜倒入锅中,适当搅拌后,盖上盖,中小火继续炖15分钟,之后开盖加少量的蚝油,盐,鸡精,均匀搅拌后,开盖继续炖三分钟即可出锅品尝。
成品效果图:这样做出来的鸭肉冬瓜汤不仅软烂易吸收,而且非常适合在这个夏日即将来临的时节给孩子品尝。如果你感觉这款美食还算不错的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
二、冬瓜鸭汤的做法大全
冬瓜鸭汤的做法如下:
工具/材料:1只鸭子(约2-2.5公斤)、500克冬瓜、适量的生姜片、适量的葱段、适量的盐和胡椒粉。
1、将鸭子洗净,切块备用。冬瓜去皮,切成块状。
2、在一锅开水中将鸭块焯水,煮沸后捞出洗净,去除血水和杂质。
3、另起一锅水,加入鸭块、姜片和葱段,大火煮沸后转小火炖煮约1小时,去除浮沫。
4、将冬瓜块加入锅中,继续炖煮约30分钟至冬瓜变软。
5、根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
三、冬瓜鸭肉汤的做法
冬瓜鸭肉汤的做法
冬瓜鸭肉汤的做法,鸭肉和冬瓜都是凉性食物,夏季高温、湿热,人体在这一季节易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况,故宜食性凉且营养丰富的食物,下面我分享冬瓜鸭肉汤的做法。
冬瓜鸭肉汤的做法1冬瓜鸭肉汤
食材明细:
主料:鸭肉
辅料:冬瓜米仁陈皮姜葱
调料:盐米酒植物油
制作步骤:
1、将冬瓜去皮切成块
2、鸭肉放在沸水中焯烫,再放入五成热的油锅中炸片刻,捞出控油
3、另起锅,放入鸭肉、陈皮、姜块、葱条、米仁和水,大火烧开后放入米酒和盐调味,再用小火烧至熟透即可
【小贴士】
1、冬瓜中含有较多的维生素C和丙醇二酸,有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效
2、应选择个体大且重的'、肉质结实、质地细嫩的冬瓜
3、嘴巴和皮都是黄色的且胸骨较厚的鸭子比较好
4、鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量要高,脂肪含量适中且分布均匀
冬瓜鸭肉汤的做法2食材:
鸭肉 250g
冬瓜 500g
生姜一块
料酒适量
1、首先准备好食材,鸭肉切块,冬瓜削皮病人适合吃海参吗。
2、鸭肉洗净后,加入生姜和料酒,适量胡椒粉拌匀腌制5分钟;冬瓜洗净切块,沥干水分备用。
3、锅里倒入清水,将鸭肉下锅,水开后煮2分钟,捞出备用。
4、锅里加入适量的清水,倒入焯好的鸭肉,再放入冬瓜;大火煮开后,转小火煲30分钟。
5、按口味加入适量盐,一点酱油就可以出锅,调味料要少,保存原味最好。
注意事项
鸭肉焯水要冷水下锅,这样能更好地除去腥味。
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四、鸭子冬瓜汤的做法,鸭子冬瓜汤怎么做好吃,鸭子
冬瓜鸭汤能健脾化湿、祛暑除热,夏天喝再适合不过了!建议加扁豆和薏仁一起熬,夏天祛湿健脾,美味又营养^_^
用料
鸭半只
冬瓜 500g
扁豆 50g
薏仁 50g
蜜枣 2颗
姜片适量
冬瓜鸭汤的做法
1
冬瓜洗干净,切片备用,不要切太薄哦
2
蜜枣、扁豆、薏仁洗干净,备好……放了4颗,汤偏甜,建议放2颗就好,不要放红枣哦,要放蜜枣
3
鸭肉先过一遍沸水,冲干净泡沫。锅放入少油,爆香姜片,加入鸭肉,炒到鸭肉变色,闻到香味。
4
将姜片和鸭肉都放入砂锅,加入蜜枣、扁豆、薏仁,加入水,大火烧开后,转小火熬2小时。
5
最后加入冬瓜小火熬半小时即可,无需加任何调味料,原汁原味,非常好喝哦
小贴士
冬瓜要在最后才放,冬瓜才不会太软,汤的香味也不会被冬瓜盖住了。
五、冬瓜老鸭汤的做法
用料
麻鸭冬瓜姜蒜枸杞红枣黄芪盐胡椒
冬瓜老鸭汤的做法
鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入
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将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出
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在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒
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煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒
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鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪,淮山
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大火煮开后文火煮上三十分钟
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待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块
请点击输入图片描述海参价格
再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味
请点击输入图片描述海参的吃法与做法
煮好的冬瓜块层半透明状,而鸭子汤味道鲜美
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六、老鸭冬瓜汤的做法
冬瓜老鸭汤的做法:
主料:老鸭半只、冬瓜500克、姜4片。
辅料:枸杞3克、虫草花1克、料酒10克、胡椒粉5克、清水适量、盐适量。
步骤:
1、老水鸭洗净认真去掉皮上的毛。辽宁海参排行榜
2、砍成小块。
3、冬瓜去皮切成麻将大小。
4、虫草花剪小段,和枸杞冲洗一下后用水浸泡。
5、鸭块放入冷水煮开后放入5克料酒再煮3分钟。
6、捞出鸭块放入砂锅内。
7、放入冬瓜关东海参。
8、把枸杞虫草花连水一起倒入,再加入3/4锅高度的清水。
9、盖好砂锅盖放入微波炉,关上炉门,启动中高火45分钟,45分钟后出炉,一定要带上手套再取出。
10、出炉后调入盐调味即可。