摘要：
印度洋海参朝鲜海参南美海参本文目录兰州牛肉面做法兰州拉面的牛肉是怎么做的兰州牛肉面的配方在家制作一碗兰州牛肉面需要什么调料一、兰州牛肉面做法1、兰州牛肉面的做法介绍一清二白三红四绿... 本文目录
一、兰州牛肉面做法
1、兰州牛肉面的做法介绍一清二白三红四绿五黄步骤 1准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时中途需要换水2将八角桂皮香叶花椒干辣椒草果肉蔻小茴香丁香和葱姜用纱布包好成调料包3将。
2、操作步骤1首先是和面，和面要用力，这样面条才有劲道，和面很关键2然后就是将面团拉成细细的面条，两只手的手指发挥作用，掌握好方法，这样拉出来的面条细3将准备好的牛肉切成片状，再锅里爆炒熟，加入调料4。
3、兰州拉面的做法牛肉及牛骨洗净泡四小时，下锅小火炖4小时，捞出成丁，兰州牛肉面汤料放锅中，加水熬30分钟左右，把肉汤中的牛油打出来，萝卜切片煮至透明后，泡在凉水中，蒜苗创开，香菜切碎5锅中加入肉汤，再加调料。
4、做法1先把牛肉及骨骼用清水清洗，随后在水里泡浸四钟头鲜血留有另用，将牛肉及骨骼放入温开水锅，等将要要开时撇去白沫子，添加盐4两，砂仁5钱，姜皮5钱及麻椒2钱用绷带包成调料包清水淘洗去尘后，也放进锅中。
5、兰州牛肉拉面做法1和面，最好加一点盐2醒面擀成面饼，两面抹油然后扣在容器下每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，3切牛肉最好带筋的肉，出油切成正方体。
6、1面汤准备兰州牛肉拉面的精华在汤，一般都是取牛肉加牛骨清水浸泡4小时以上然后冷水焯水后，放入锅中大火烧开，撇去浮末，放入调料包，然后小火熬制4小时以上牛肉大概煮制时间为2小时，熟后捞出2调料包准备。
7、牛肉面怎么做材料主料牛里脊肉200克，面条标准粉75克，辅料姜75克，调料白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克做法 1牛肉去油，收拾。
8、并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”1面汤准备兰州牛肉拉面的精华在汤，一般都是取牛肉加牛骨清水浸泡4小时以上然后冷水焯水后，放入锅中大火烧开，撇去浮末，放入调料包，然后小火熬制4。
9、兰州牛肉拉面的做法 1准备好牛肉和牛骨2然后在水里浸泡四小时中途换水3将八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒，草果，肉蔻，小茴香，丁香，和葱姜用纱布包好成调料包4将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时。
10、兰州清汤牛肉面 1将洗干净的牛肉焯一下，冷水下锅，水开后煮10分钟左右，完全撇掉浮沫即可请点击输入图片描述 2高压锅里放入辅料中的所有材料请点击输入图片描述 3再将焯好的牛肉放入，加凉水加水的量是压力锅。
11、兰州拉面配方如下主料面条，牛肉胸部肉1500克，牛肉腑肋3000克，牛骨1根辅料姜260克，蒜苗，香菜，大蒜3瓣，盐300克，兰州牛肉面汤料80克，兰州牛肉面煮肉料40克，鸡精，白萝卜1根兰州牛肉面的做法1把。
12、兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间1799年，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声马宝仔等人以“一清汤二白箩卜三绿香菜蒜苗四红辣子五黄面条黄亮”统一了兰州牛肉面的。
13、牛肉面做法牛肉面材料牛肉，面条，小白菜，葱，姜，大蒜，八角，辣椒，酱油，酒，辣豆瓣酱，麻油少许做法1牛肉洗净切块，氽烫去血水2起油锅，炒香葱姜葱段八角辣椒牛肉，加入酱油1杯水6杯酒。
14、牛肉丁以及香莱未蒜苗未和油辣子辣度可以根据个人习惯添加，最后搅拌一下，撒入蒜苗点缀即可这样一碗美味的牛肉面就做好了真的很有营养你们喜欢吃兰州牛肉面吗觉得我的这个牛肉面做法如何留言告诉我。
15、二兰州牛肉面的牛肉做法 1牛肉在冷水里浸泡要想汤浓郁应该要有牛骨，因为家里正好没有了就省略了2备好调料，姜我习惯拍松其实也可以加一两个干辣椒 3将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨放入开水中。
16、加少许胡椒粉生抽盐，鸡精熬5分钟15萝卜放入碗底16拉面煮熟，把面加入碗里，依次加入熬好的汤底，摆上几片牛肉，撒上多一点的蒜苗和香菜17最好淋上油辣子就可以吃啦兰州白切牛肉面就做好了。
二、兰州拉面的牛肉是怎么做的朝鲜海参
一、用料
牛腩或牛腱至少800g以上、绿萝卜或白萝卜一根、（草果、三奈、桂皮、肉蔻）适量、（生姜、沙姜、香叶、花椒）适量、（葱，蒜苗）各一根、蒜苗和香菜切碎备用适量
二、兰州牛肉面的牛肉做法
1、牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨，因为家里正好没有了就省略了南美海参。
2、备好调料，姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒
3、将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中，水开之后倒掉血末，清水冲洗干净。
4、重新加入开水，一次加够，放入所有配料，料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅，上汽以后半个小时即成。不用高压锅最好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉，放凉切片。
5、慢炖两个半小时即可。牛肉捞出，凉后切片。
拓展资料
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品印度洋海参。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
参考资料来源百度百科牛肉。
三、兰州牛肉面的配方
兰州拉面配方如下：
主料：
面条，牛肉(胸部肉)1500克，牛肉(腑肋)3000克，牛骨1根；
辅料：
姜260克，蒜苗，香菜，大蒜3瓣，盐300克，兰州牛肉面汤料80克，兰州牛肉面煮肉料40克，鸡精，白萝卜1根
兰州牛肉面的做法：
1、把牛肉及牛骨用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，牛肉切开，和牛骨头下入温水锅，即将要开时撇去浮沫，加入姜片和料包，一个小时后放盐，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁；
2、取适量兰州牛肉面汤料，放入锅中，加入清水最小火熬30分钟左右，离火澄清待用；
3、把肉汤中的牛油打出来待用；
4、萝卜切成正方形片，清水煮至透明后泡在凉水中，蒜苗刨开，香菜切碎，姜蒜加水打成姜蒜汁；
5、锅中加入肉汤，再加入调料水(只把上面澄清的部分倒入，渣子不要)及清水烧开后转微火；
6、汤开后加入萝卜片，牛油和姜蒜汁，在放入盐和鸡精即可；
7、面煮好后，捞出加汤，上面放上蒜苗香菜肉丁就可以了。
四、在家制作一碗兰州牛肉面需要什么调料
兰州牛肉面是非常好吃的一款面食，作为早餐食用，既美味又不费事，它的制作方法很简单，而且用到的配料也不多。今日，就来聊一聊做一碗兰州牛肉面需要什么调料。
一、准备好制作牛肉面的主料和配料
制作一份好吃的牛肉面，它的主料和配料很重要，首先我们需要准备肉牦牛作为主料，其次准备适量的牛骨头、牛肝以及绿萝卜作为配料，还有葱花、食盐、蒜苗、香莱油辣子适量，以及调味料：买最常用的“浓香型”调味料就好。
一切食材准备好以后就可以来制作美食啦。
二、制作牛肉汤
吃面就少不了要喝汤，所以吃牛肉面时制作牛肉汤是很重要的一步，首先把牛肉和牛骨头分别清洗干净，其次放入冷水中浸泡三小时左右的时间，（浸泡主要是为了把牛肉里的血水泡出来），泡好以后把牛肉、牛骨头放入水里烧开并且撇去浮沫，加入牛肉汤的调料以及姜皮和盐，用小火慢炖4小时左右，这时牛肉已经煮烂并且入味，肉汤的香味已经扑鼻。
三、准备适量的面条煮熟备用
把煮好的牛肉和牛骨头捞出放凉备用，将牛肉切成丁备用，把萝卜洗干净并且切成小片煮熟备用。大蒜和香菜分别切沫备用。这时将肉汤里的浮沫撇干净，加入盐、鸡精、熟萝卜片、面条下锅，当面条煮熟以后捞入碗中，然后添加适量的牛肉汤、牛肉丁以及香莱未、蒜苗未和油辣子（辣度可以根据个人习惯添加），最后搅拌一下，撒入蒜苗点缀即可。
这样一碗美味的牛肉面就做好了。真的很有营养。
你们喜欢吃兰州牛肉面吗？觉得我的这个牛肉面做法如何？留言告诉我。
