摘要：
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一、丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃
丝瓜炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富，好吃下饭，丝瓜炒鸡蛋做法也是很简单，选择新鲜的嫩一点丝瓜，丝瓜炸一下或者焯一下水再炒，不要放太多的调料，这样做出来的丝瓜炒鸡蛋清淡爽口，丝瓜翠绿，好看又好吃。
丝瓜、鸡蛋这两种食材都是我们生活中经常吃的，丝瓜营养丰富，口感滑嫩鲜甜，鸡蛋味道鲜美，鲜香好吃，把这两种食材结合一起炒菜，清淡又爽口，丝瓜翠绿，鸡蛋金黄，好看又好吃，丝瓜炒鸡蛋也是一道美味的家常菜，相信很多人都喜欢吃，下面就来分享一下丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃。
一、丝瓜炒鸡蛋好吃小技巧1、做丝瓜炒鸡蛋，要选择新鲜的嫩一点的丝瓜，嫩一点的丝瓜吃起来口感才更好，老的丝瓜不仅会影响口感，还会使炒出来的丝瓜颜色更容易变黑，鸡蛋用土鸡蛋，炒出来的鸡蛋颜色金黄又好吃。
2、做丝瓜炒鸡蛋，相信很多人都会遇到丝瓜变黑的情况，其实只要我们炒之前把丝瓜处理一下，这样炒出来的丝瓜翠绿好吃，把丝瓜焯一下水，或者把丝瓜炸一下，焯水的时候，加一点盐和油，不管是焯水还是油炸，都不能时间过长，这样做出来的丝瓜炒鸡蛋翠绿又好吃。
3、炒鸡蛋的时候，鸡蛋液里放点白醋，这样不仅可以去除鸡蛋的腥味，还可以使炒出来的鸡蛋更蓬松鲜嫩，炒这道菜的时候，一定不要放太多的调料，本来这道菜就是清淡口感，加多了调料就会影响味道口感。
二、丝瓜炒鸡蛋制作步骤1、食材：丝瓜、土鸡蛋、葱、姜、蒜、小米辣、白醋、盐、油、鸡精
2、把新鲜的丝瓜洗干净，把皮去掉，斜刀切小块，姜葱蒜洗干净，姜切丝、葱切葱花、蒜拍碎，小米辣洗干净，切成小段。
3、锅里加一点水，放点盐和油，水开把丝瓜放进去焯水，不要焯水时间过长，30秒就可以捞出来了，沥干水分备用。
4、碗里打入几个土鸡蛋，加入几滴白醋，搅拌均匀，起锅烧油，油热把鸡蛋液倒进去翻炒，炒熟后盛出来备用。
5、锅里重新倒入油，油热把葱姜、小米辣放进去，炒出香味，把丝瓜放进去，翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋和葱花放进去，加入盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘，清淡爽口，好吃又下饭。
总结：丝瓜炒鸡蛋是一道非常美味的家常菜，营养丰富，清淡爽口，非常的好吃，相信很多人跟我一样都很喜欢吃这道菜，鸡蛋金黄，丝瓜翠绿，好看又好吃，按照我上面的做法来炒这道菜，炒出来翠绿滑嫩又好吃。
二、丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
丝瓜炒鸡蛋炒得好吃的秘诀是要加蒜片，这样子可以增加香气，吃起来不寡淡。此外可以加红辣椒，主要起到提色效果。具体制作方法如下：
主料：丝瓜2个、鸡蛋2个、蒜1瓣、红圆椒1个。
辅料：玉米油40克、盐1小勺、酱油1大勺。
步骤：
1、准备食材。
2、丝瓜和红色的圆椒切块，蒜切片。
3、鸡蛋打散后加入半小勺盐搅拌均匀。
4、炒锅置旺火上放入30克玉米油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。
5、留下锅里的底油并再加入10克油，放入蒜片爆香。
6、倒入丝瓜块翻炒片刻。
7、再加入半小勺盐继续翻炒。
8、炒至丝瓜微软后倒入红圆椒。
9、翻炒均匀后加入1大勺酱油，并翻炒均匀。
10、再倒入炒好备用的鸡蛋，加入少许清水煮1分钟即可装盘。
11、一盘清甜可口的丝瓜炒蛋就做好了！
三、丝瓜炒鸡蛋的家常做法是什么
一、丝瓜炒鸡蛋的做法
原材料：丝瓜400克，鸡蛋100克
流程：1.丝瓜削皮切滚刀块。
2.鸡蛋打进碗中搅坢匀称,放一勺胡椒粉除腥。
3.锅中滚油，放入鸡蛋炒散。
4.锅中留底油放入葱段.朝天椒煸香。
5.放入丝瓜煸炒至8分熟，放入鸡蛋合炒3分钟。
6.放入盐.鸡精拌匀称就可以。
小技巧：丝瓜削皮后非常容易变黑，要现吃现切
丝瓜的功效：维护肌肤.清除斑点；调养月经不如意；抗坏血症；益脑美容护肤；抗病毒治疗.抗敏。
鸡蛋的功效：鸡蛋中还带有多种多样矿物，铁的成分较牛乳丰富多彩，因此是老年人.少年儿童.孕产及娇弱病人的理想化食材。
二、丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃1.丝瓜削皮除掉两边,清洗以后切割成一小块或是条形,不建议切片状,那般非常容易炒成松松垮垮的口味,或是略微大一点比较好。
2.丝瓜切完后用盐腌渍数分钟,丝瓜略微出水,清洗后除掉盐味除掉黏液,炒制时不容易变黑不容易很多出水,并且炒好的丝瓜不容易有腥味。
3.炒鸡蛋时,锅面温度要高,炒制速率要快,别炒年纪大了,盛吃的效果是维持滑嫩,若一直放到锅内,鸡蛋会被炒老难以下咽。
4.炒的那时候要快炒,防止丝瓜很多脱干,也有炒制时不必过早加盐,要直到丝瓜炒的大概时加盐,放过早丝瓜会出水多。广州海参
三：丝瓜有苦味的因素关键有二种:
1.是丝瓜受粉时造成串粉造成的有苦味,这类丝瓜是有毒的;
2.是在气候异常等外部环境的直接影响下造成味儿有苦味,这类丝瓜是无害的。换句话说非是全部苦涩味丝瓜全是有毒的。
此外必须留意,假如丝瓜吃起来有苦涩味,提议就不必吃完,以防造成食物中毒事件。由于苦丝瓜总很有可能带有碱糖甙黄酮,这也是一类有毒的化学物质,浸洗.放盐没法除去,在持续高温下也难以溶解。不一样人对碱糖甙黄酮的耐受力不一样。承受度低的人服食后,轻则发生口干舌燥.头晕目眩.恶心想吐等病症,重则主要表现为恶心呕吐.腹绞痛.拉肚子.脱干等病症,乃至会出现生命威胁。一般病发于服用后的0.5~7钟头,一旦发生食物中毒症状,务必马上就诊。
四、丝瓜炒鸡蛋的做法 丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃
食材明细
丝瓜2根
鸡蛋2个
彩椒 1个
葱适量
香油适量
味精适量
盐适量
油适量
姜适量
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
1
先把丝瓜洗净，去皮。
2
切成滚刀块。
3
彩椒洗净，用手掰成小块。
4
鸡蛋可到碗里搅打均匀，用油滑炒一下。
5
锅里放油，放入葱、姜煸炒。
6
放入丝瓜翻炒。
7
放入彩椒翻炒。
8
放入鸡蛋翻炒。
9
放入盐、味精、香油调味，即可出锅。
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出锅装盘，即可享用。
五、丝瓜炒蛋的做法
1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。
2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。
3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。
六、丝瓜炒鸡蛋怎么做蓬莱刺参
丝瓜炒鸡蛋的做法：先将丝瓜炒软后，倒入提前煎好的鸡蛋，一起翻炒均匀即可。
丝瓜非常适合炎热的夏天，有去火的功效，并且丝瓜还含有丰富的维生素，多吃对身体好。很多人都喜欢吃丝瓜炒蛋，做法简单，下面来给大家具体的介绍一下。
详细内容 01首先将丝瓜去皮，然后清洗感觉，切成小块。
02之后，将鸡蛋打到碗里面，将其搅散。
03下一步，锅内放入适量的油，蒜爆香后倒入丝瓜进行翻炒。
04之后倒入少许的酱油让丝瓜炒出香味，也增色更有食欲，炒至丝瓜变软，稍微焖煮1-2分钟。
05最后，丝瓜炒熟之后把鸡蛋倒入锅里，一起翻炒均匀，出锅前加点盐调味即可。
