摘要：
本文目录七星鱼的做法是什么七星鱼怎么做才好吃如何用七星鱼来煲汤七星曼鱼的做法七星鱼怎么做才好吃 七星鱼如何做才好吃一、七星鱼的做法是什么酱焖七星鱼的做法主料；猪皮600克、胡萝卜1... 本文目录
一、七星鱼的做法是什么
酱焖七星鱼的做法
主料；猪皮600克、胡萝卜1个、芹菜1根、沙茶酱1汤匙。
辅料；盐6克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉少许、蒜瓣5个、南乳1块。
1、猪皮解冻后洗净。
2、烧开适量水，调入6克盐，料酒，将猪皮煮20分钟。
3、取出胡萝卜、芹菜洗净。
4、蒜瓣去皮拍扁，芹菜切段、胡萝卜切薄片。
5、将煮好的猪皮捞起，放入冷水中浸泡片刻，用刮毛刀取出细毛，反过来细心清除附在猪皮上的油脂，洗净沥干水。
6、切成小块。
7、热锅倒油，下蒜瓣爆香。
8、倒入芹菜、胡萝卜、翻炒均匀。
19、倒进切好的猪皮。
10、调入沙茶酱。
11、调入酱油。
12、加上一小块南乳，翻炒均匀食材。
13、调入少量清水，遮上锅盖焖煮水分收干，猪皮筋道柔软。
14、调入少许鸡粉，拌匀即可。
15、酱焖七星鱼的成品图。
二、七星鱼怎么做才好吃淡水海参
七星鱼可以做成红烧的比较好吃，方法如下：
工具/材料：锅1个、盘子1个、铲子1把、菜刀1把、七星鱼3斤、菜刀1把、姜八九瓣、蒜七八瓣、小香葱四五根、小红尖椒三五个、尖椒两三个、香菜两根、豆瓣酱两勺、十三香一勺、蚝油两勺、料酒一大勺、酱油一大勺、醋少许、盐少许、香油几滴。
1、七星鱼去头开膛清洗干净，切成两三厘米的小段。
2、七星鱼凉水下锅，锅里放几片姜，开锅后大火煮三五分钟，放入少许料酒。
3、葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用。
4、锅里放油，放入郫县豆瓣酱翻炒一下，放入切好的葱姜蒜炒出香味，放入酱油，继续翻炒，最后放入焯好的七星鱼，继续翻炒两分钟。
5、放入清水，没过鱼，开锅后撒入盐，大火两分钟转中小火炖十分钟。
6、十分钟后大火收汤，前后也就十五六分钟就可以了。
7、点缀些葱蒜，翻炒几下。
8、放入香菜，点几滴香油就可以出锅了。
三、如何用七星鱼来煲汤
山斑鱼也叫七星鱼、山花鱼等山斑鱼是广东人煲鱼汤的心爱之物，它味道鲜美，在河鱼中有较高的营养价值。今天加入补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配山斑鱼，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。做法：1.党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡；2.洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起；3.煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。●美食科学堂山斑鱼山斑鱼和生鱼长得颇像，一查，原来它们同属鲈形目、鳢科、鳢属，习性也是凶猛、动作迅速，也有生肌活血、补脾益胃、滋阴明目的食疗功效，但山斑鱼味道更为鲜美，肉质细嫩，因此也更受大众的喜爱。山斑鱼也叫七星鱼、山花鱼等，在市场买山斑鱼时还闹了个笑话，那卖鱼老板可能是个新手，不知何为山斑鱼，而且听个“斑”字，和海里的老鼠斑、七星斑扯上了关系，说那个很贵的哦，这里不卖。只好为他解惑，“这个也是河鱼，和生鱼差不多……”山斑鱼的吃法也是大多用来煲汤或滚汤，多搭配一些不凉不燥、健脾清润的食材，像沙参玉竹炖山斑、葛菜煲山斑鱼汤、木瓜煲山斑鱼、番茄豆腐滚山斑鱼汤等等。山斑鱼汤味道鲜美，营养丰富，是夏日上佳的补益汤品。●靓汤心水煎鱼不掉皮是有方法的：一是要抹干鱼身上的水分，二是油不要太热就要下锅；三是等一面煎至金黄色，熄火等几十秒，待温度稍降再翻面。
四、七星曼鱼的做法
在吃的食物当中鱼是蛋白质含量最高的，七星鱼是也是鱼的一种。我们知道不同的食物都会具有自己独特的特点还有营养价值和作用。那么七星鱼也不例外了，它可以帮助促进人们对食物的消化功能。但是每个人吃食物的口味是不一样的，在选择鱼方面也是一样的道理。山东刺参
一般情况下只要把食物做出不一样的花样，就会吸引更多的人去来食用它。有的人不是很喜欢吃一种食物就来七星鱼来说，不是所有人都喜欢去食用它有的人就是天生不喜欢吃鱼类的食物，那么这个时候就想做出新意的菜色出来吸引他们，那么七星鱼怎么做才好吃呢?
用料主料七星鱼1条,辅料豆腐1盒海带半条红萝卜1个葱1根,调料酱油2大匙味霖1大匙
日式蒸鱼的做法
1.豆腐切长条。
2.鱼下马(七星鱼)剁块。
3.葱斜切长段;海带剪2厘米长
4.将所有材料与调味料排于盘中，加高汤11/2杯，入蒸笼以大火蒸约12分钟即可。
饮食禁忌
1、消化吸收功能虚弱、营养不良者。2、幼儿、老人消化功能末臻成熟或日趋老化者。3、肺火胃热、烦躁难安者，病中或病后调理期。
福建七星鱼丸汤海参品牌排行榜
用料主料海鳗600克五花肉600克
辅料虾仁30克蚕豆淀粉30克,调料食盐5克味精3克香油10克胡椒粉2克芥末5克高汤800毫升
福建七星鱼丸汤的做法
1.海鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中;
2.清水500毫升加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向使劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;
3.鲜虾仁洗净制泥;
4.五花猪肉剁成茸;
5.将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中，加精盐、味精搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸;
6.炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸;
7.将鱼丸用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸;
8.锅改用旺火烧沸，把鱼丸汆熟捞入汤碗中;
9.另行起锅，置旺火上，倒入高汤800毫升，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗;
10.再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。
上面介绍了两种七星鱼的做法，一种是日式蒸鱼另一种是福建七星鱼丸汤。它们的共同点不仅仅都是用了七星鱼，还有一个最重要的特点就是这两种菜肴都有促进和帮助年纪大的人消化方面的功能，还可以用来作为一些病者在调理期吃的食物。
五、七星鱼怎么做才好吃 七星鱼如何做才好吃
1、原料：七星鱼、葱姜蒜、油、盐、酱油各适量。
2、制作美食需要食材，而食材又有荤素之分。相比于现在生活水平的不断提高，对于饮食的标准应该要健康。所以肉类食材中我们可以选择鱼类作为首选。鱼肉油脂含量较低，在满足口感的同时，还可以满足我们的健康需要。
3、鱼肉可以分为河鱼和海鱼，各有特点。我们可以根据自己爱好进行选择。其中七星鱼因为肉质鲜嫩，味道鲜美，并有一定的药用价值，所以成为了众多食客的首选。所谓七星鱼是一种俗称，学名叫做月鳢。属于鲈形目，肉食性鱼类，性情较凶猛青岛刺参。眼后头侧有2条黑色纵带，伸至鳃盖，上带弯向胸鳍，体侧有7-9条尖端向前的“人”字形横带。
4、七星鱼的做法很多，例如焖制，方法简单易学。贮备好鱼及葱姜蒜等辅料。将锅加热，再放入油，将油温提高。将鱼打上花后放入油中炸制，待变色后即可取出。而后将锅中油留小部分，再放入炸好的鱼，加温水。而后放入葱姜蒜、酱油、白酒、糖等调料，盖上锅盖，焖制一刻钟左右即可。
5、七星鱼也可做汤。备好食材，将锅加热。而后放入油少许，烧热后，加入姜蒜爆香。再加入温水，尽量不用冷水或开水，之后将整鱼放入锅中熬制。根据个人喜好可以加入一些作料，但如果想要品尝鱼的原味鲜香，则可以不加。
6、七星鱼还可以蒸制。首先将鱼处理干净，在两面打上花。将葱姜蒜切丝切断，放入鱼中，同时加少许食盐，淋上一些白酒，进行腌制，等一段时间。同时将蒸锅做好，待温度上升，有少许蒸汽冒出时，再将鱼放入蒸锅中，大约7、8分钟即可出锅，能够在最大程度上保留鱼的口感。
