摘要：
辐肛参辽海参无盐海参白瓜参长海县海参本文目录做一个4寸的小蛋糕,应该用多少奶油才能涂满外表呢四寸蛋糕的配方及做法4寸可可戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃4寸蛋糕的配方是多少4寸5寸... 本文目录
一、做一个4寸的小蛋糕,应该用多少奶油才能涂满外表呢
很多人在家里做蛋糕，用到奶油裱花时不知道用量是多少，用多了就造成浪费，用量少了又不够，今天发个淡奶油的裱花用量给大家，希望可以帮到你们。
本奶油用量仅供参考，因为每个人的使用习惯方法不同，用量也会浮动。这是淡奶油用于打发后抹蛋糕胚和裱花的用量。蛋糕坯约厚6厘米。这个表格的奶油用量属于偏少用量，可以适量增加50到100克的用量。抹完夹层和表面后还会剩下一些奶油来做花边装饰。
用淡奶油和糖的比例是100：10，也可以根据个人喜好增减甜度。淡奶油使用前需要在冰箱冷藏12小时以上，是冷藏哦，淡奶油不能放冷冻保存，否则会冷冻结块变成冰奶渣。把称好的淡奶油和糖，还有打淡奶油的盆也一同放入冰箱冷冻室10分钟后取出打发，这样淡奶油打发后的状态会更好。天气太热时候还可以隔冰水打发。量少的时候最好中低速度打发，不然会容易打发过头，成油水分离状态。
用料鸡蛋 1个低粉 15g牛奶 15g玉米油 10g细砂糖 8g淡奶油 150g淡奶油的细砂糖 10g做法步骤1、玉米油和牛奶放入盆中（盆里要无油无水）
2、搅拌均匀，乳化好后的状态看图
3、筛入低粉
4、画8字拌均匀，无干粉状态
5、加入蛋黄搅拌均匀
6、搅拌好的蛋黄糊如图所示
7、蛋清加入细砂糖打发至干性发泡状态，如图提前打蛋头有直立的小三角出现，倒扣盆蛋清不会滑动
8、取一半蛋清加入蛋黄糊中，用翻版或炒菜的手法搅拌均匀
9、搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，继续切拌均匀
10、从10厘米的高度倒入模具中，150度预热烤箱，上下火145度烤35分钟或者40分钟（检测蛋糕熟了没，1:看到涨到最高点有回落状态，蛋糕就熟了。2:拿牙签插入蛋糕检测没有粘粘物就是熟了）
11、出炉后震几下震出热气后立马倒扣，防止回缩
12、脱模后如图
13、切成4片，细砂糖加入盆中打发好淡奶油，淡奶油打发至7成状态即可，抹面正好
14、一层蛋糕一层奶油叠加至抹完（中间可加水果）
15、用刮刀又下至上轻刮一道，做出这个造型
16、手残党抹不平
17、剩余的奶油继续打发至裱花状态，放入裱花袋
18、在蛋糕最下边挤一圈淡奶油无盐海参
19、蛋糕面上挤一圈奶油
20、插上饰品完成✅
21、四寸奶油蛋糕
二、四寸蛋糕的配方及做法
4寸蛋糕的配方：鸡蛋2个、低筋面粉35克、细砂糖30克、蛋黄10克、蛋白20克、玉米油25克、柠檬汁几滴。做法1、将其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可。2、分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀。3、制作蛋白霜，搅拌前加入适量的柠檬汁，分3次加入20g砂糖，打发到九分发泡。4、将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀。5、预热好把面糊倒入模具并震出大气泡，放入预热的烤箱，160度烤30分钟，中间观察蓬发状况。6、烤好后脱模晾凉。
三、4寸可可戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
蛋黄糊材料
蛋黄 1个
色拉油 10g
低筋粉 17g
可可粉 3g
牛奶 10g
蛋白霜材料
蛋白 1个
细砂糖 15g
柠檬汁 3滴
4寸可可戚风蛋糕的做法
蛋黄打散加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
低筋粉与可可粉过筛加入蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒。烤箱预热120℃
蛋白装入无水无油的盆里，滴入三滴柠檬汁打发至鱼眼泡泡时加入三分之一细砂糖，继续打发至细腻状态再加入三分之一糖，再打发蛋白开始有纹路再加入最后三分之一糖，继续打发到硬性状态，提起打蛋器有小直钩就可以了.
将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌，用炒菜法，从底往上搅拌，搅拌均匀就行，不可搅拌过度！
将搅拌好的蛋黄蛋白糊倒入三分之二的蛋白霜内搅拌均匀后，倒入模具，振掉气泡！
模具放入烤箱，120℃烤50分钟，最后十分钟观察下！
出炉后振下模具，立即倒扣烤网上凉好后脱模！
四、4寸蛋糕的配方是多少
4寸蛋糕的配方：鸡蛋2个、低筋面粉35克、细砂糖30克、蛋黄10克、蛋白20克、玉米油25克、柠檬汁几滴。
做法
1、将其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可。
2、分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀。
3、制作蛋白霜，搅拌前加入适量的柠檬汁，分3次加入20g砂糖，打发到九分发泡。
4、将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀。
5、预热好把面糊倒入模具并震出大气泡，放入预热的烤箱，160度烤30分钟，中间观察蓬发状况。
6、烤好后脱模晾凉。白瓜参
五、4寸5寸6寸蛋糕分别是多少辽海参
1、4寸蛋糕
4寸蛋糕就是10厘米的样子，如果蛋糕是方形，就是蛋糕的对角线长度是十点二厘米袭左右，如果蛋糕是圆形，就是这个蛋糕的直径是十点二厘米左右。
2、5寸蛋糕
蛋糕五寸为12.7cm，因为蛋糕寸为英寸，而1英寸=2.54cm，所以2.54*5=12.7cm。蛋糕5寸和6寸的区别就是直径相差2.5cm左右，一个人吃的话买5寸的蛋糕就可以。
3、6寸蛋糕
6寸蛋糕按照蛋糕的直径来换算的话，直径是大概15厘米，一般是供一到两个人吃的。
蛋糕尺寸换算表
1、4（英）寸
圆形4（英）寸蛋糕直径≈10cm
2、6（英）寸
圆形6（英）寸蛋糕直径≈15cm
通常4英寸和6英寸蛋糕因其本身就比较小，所以很少有4英寸和6英寸方形蛋糕。
3、8（英）寸
圆形8（英）寸蛋糕直径≈20cm
方形8（英）寸蛋糕边长≈14cm
4、10（英）寸
圆形10（英）寸蛋糕直径≈25cm
方形10（英）寸蛋糕边长≈18cm
5、12（英）寸
圆形12（英）寸蛋糕直径≈30cm
方形12（英）寸蛋糕边长≈21cm
6、14（英）寸
圆形14（英）寸蛋糕直径≈35cm
方形14（英）寸蛋糕边长≈25cm
7、16（英）寸辐肛参
圆形16（英）寸蛋糕直径≈40cm
方形16（英）寸蛋糕边长≈28cm
8、12（英）寸
圆形18（英）寸蛋糕直径≈45cm
方形18（英）寸蛋糕边长≈32cm
9、20（英）寸
圆形20（英）寸蛋糕直径≈50cm
方形20（英）寸蛋糕边长≈35cm
六、4寸的蛋糕是多大长海县海参
蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于2.54厘米。
1、4寸蛋糕就是10厘米的样子，如果蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是10.2厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是10.2厘米左右，可供两到三人食用。
2、8寸蛋糕是20.32厘米，可供四到六人食用。
3、10寸蛋糕是25.4厘米，可供六到十人食用。
扩展资料：
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类：
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
参考资料：百度百科.蛋糕
