摘要：
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一、马子菜和牛肉怎么做法海参家常菜做法
凉拌马齿苋牛肉的做法
1.锅里放清水，马齿苋滚水抄熟捞出，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮
2.煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉
3.马齿苋，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁
4.牛肉放凉后切薄片，加马齿苋、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可
二、马子菜的做法大全
马子菜，又称小白菜或莴苣菜，是一种营养丰富、味道清淡的蔬菜，具有清热解毒、利水消肿等药用价值，深受大众喜爱。下面为大家介绍一些马子菜的做法，简单易学，让大家轻松在家中做出美味可口的马子菜佳肴。
第一道菜品：清炒马子菜。先将马子菜洗净，焯水后过凉水，再用刀切成段，炒锅热油，放入葱姜蒜爆香，然后将马子菜放入翻炒，加入适量盐和味精即可出锅。
第二道菜品：马子菜炒木耳。先将马子菜洗净，焯水后过凉水，再与泡发的木耳、姜片一起放入炒锅，加入适量油、盐、味精、料酒等调料翻炒，再加入适量水烧开后小火慢炖即可。
第三道菜品：马子菜炒蛋。将马子菜洗净切段，鸡蛋打散备用，锅中加油热锅，加入葱姜蒜爆香后，加入马子菜翻炒，然后加入鸡蛋液快速煮熟，调味即可出锅。
以上是马子菜的三种常见做法，大家可以根据自己的口味和材料的搭配进行创新，让马子菜变得更加美味可口。
三、马子菜的吃法与保存
马子菜学名马齿苋，拉肚子的时候不要吃。
拉肚子的时候不要吃，如果这时候正在忍受腹泻的痛苦，还是不要吃马齿苋了，因为马齿苋会加重腹泻的病情。
食用马齿苋注意事项：
1、孕妇不要喝
因为马齿苋有促进子宫收缩的作用，孕妇和马齿苋是非常危险的，容易刺激子宫收缩，出现流产或者早产。
2、不要和鳖甲一起吃
如果此刻正在服用中药，而中药中有鳖甲之一中药材，最好在这时候不要服用马齿苋。因为马齿苋和鳖甲，在药性方面是相克的，在一起吃容易对身体健康产生损伤。
马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。具有清热解毒、凉血止血的功效。常用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、瘰疠、便血、痔出血、崩漏下血等症。
现代医学研究发现，马齿苋中含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐，故可降低血糖浓度、保持血糖稳定。钾盐可降低血压，减慢心率，可保护心脏。
马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，所以马齿笕又有“天然抗生素”的美称。
四、马子见是什么菜
马子菜是一种常见的植物，全国范围都有种植，在各地区有不同的叫法，如：马马菜、常明才、保健菜等；它的味道比较偏甜和偏酸。马子菜因为具有很多药用功效，通常在医学上被添加或合成在其他药品中。它的主要功效作用有：消除水肿、排除人体肠胃湿毒、疏通肠胃、杀菌消炎，还有在心脏病上可以达到预防的作用。
【别名】长命菜、长寿菜、五行草、马蜂菜、马马菜。
【性味归经】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。
【功效主治】清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。
主要功能有
1．利水消肿，降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2．消除尘毒，防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效；马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3．杀菌消炎，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
4．防治心脏病马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。这种蔬菜没有防治癌症的功能，但是多吃还是对身体有好处的。
五、怎样做油炸哈士马子菜
怎样做油炸哈士马子菜
材料
虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，
调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
做法
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状海参的吃法与做法
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
六、马子菜和白菜怎么做
这两种菜不建议在一起做，真要做的话，做法如下：
主料：
马齿苋白菜
辅料：
色拉油适量白酒适量
步骤：
将新鲜的马齿苋和白菜摘洗干净。
将马齿苋切成小段和白菜切成小块。
油锅烧烫，轻微冒烟。
放入马齿苋和白菜大火均匀翻炒几下。海参泡法及保存
倒入适量白酒。
加适量盐、白糖调味。
加入适量水。
盖上锅盖，大火煮约三四分钟。
加入少许味精调味。进口海参
温馨提示：
烹调马齿苋时倒入适量白酒，味道会更香。
