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一、鸡腿怎么做好吃,香菇辣烧鸡腿的家常做法
材料:鸡腿、鲜香菇、葱、姜、郫县豆瓣、老抽、盐、糖、开水
做法:
1、鸡腿切块,冲洗干净。葱切斜段,姜切片。
2、鲜香菇清洗干净,从中间切开。
3、香菇放入沸水中煮3分钟,捞出备用。
4、锅中加少许油,放入鸡块用中火煸炒。
5、炒到鸡块变色后转小火,放入葱姜炒出香味。
6、放入一勺郫县豆瓣。
7、慢慢炒出红油。
8、放入适量老抽和糖,翻炒至上色。
9、放入香菇翻炒均匀。
10、倒入开水没过鸡块,大火烧开,加盖后转小火炖20分钟。
11、炖至鸡肉软烂后打开盖子,加适量盐调味,开大火收汤。
12、汤汁收到剩一半后即可。
注意:
1、香菇先用开水煮一下可以有效去掉土腥味,且食用更安全。
2、炒香葱姜和郫县豆瓣时注意开小火,火大容易炒糊。
3、加入适量老抽可以使鸡肉颜色更漂亮,注意不要加多。
4、炖鸡肉时一定要加入开水,加冷水会使鸡肉紧缩。
5、最后收汤的时候不要收太干,汤汁拌饭很好吃。
二、自己怎么做香辣鸡腿好吃香辣鸡腿做法
1、材料:鸡腿2只,蒜4粒,醇米霖2大匙,香菇柴鱼露3大匙,甜辣酱2大匙,胡椒粉1/4茶匙。
2、蒜瓣去蒂,以刀背拍碎后去皮,再切碎。
3、鸡腿在腿肉部分割2刀,使肉较易烤熟。
4、蒜末加_料用手抓匀,续放入鸡腿拌匀后,_约30分钟。
5、烤箱滴油盘铺上锡箔纸,并先预热,再将_好的鸡腿排列在烤架上,以200度C烤约40分钟。
三、香辣鸡腿的做法是什么
主料:鸡腿2个、青椒3个、洋葱半个
辅料:葱3克、姜3克、蒜3克、料酒5克,生抽5克,盐2克,胡椒粉2克,玉米淀粉2克
1、准备食材,清洗干净,洋葱,青椒切段,葱姜蒜切碎。
2、鸡腿肉去骨备用。
3、去骨后切块。
4、料酒,生抽,盐,胡椒粉,玉米淀粉混合均匀,腌制15分钟。
5、锅里放油,加热8成热后,下锅炸鸡肉。
6、炸好的鸡肉捞起来,另起一口锅,放油➕葱姜蒜➕干辣椒➕花椒爆香。
7、佐料炒香后加青椒翻炒几下。
8、加入炸好的鸡腿肉和洋葱,➕盐胡➕胡椒粉➕生抽调味,大火爆炒。
9、出锅装盘。
四、香辣鸡腿怎么做
香辣鸡腿做法
食材:4CM圆勺
5只鸡腿,2勺料酒,3片生姜,1把葱段,15根姜丝,5个蒜瓣,2勺生抽,1勺糖,1勺老抽,1勺蚝油,3根青线椒,3颗小米辣
做法:
1、5只鸡腿切块冷水下锅+1勺料酒+3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火,捞出鸡块用热水洗干净沥干水。
2、热油中火煸炒鸡块至鸡皮金黄出油,加1把葱段+15根姜丝+5个蒜瓣片,继续大火翻炒2分钟。
3、加2勺生抽+1勺料酒+1勺糖+1勺老抽+1勺蚝油炒匀,加一小碗热水煮开,然后转zui小火盖上锅盖焖煮8分钟。(每家火力不一样,注意看着不要糊了)
4、倒入3根青线椒段+3颗小米辣段,开着锅盖大火翻炒至收汁浓稠。
五、肯德基香辣鸡腿的做法
肯德基香辣鸡腿的做法
香辣鸡腿现在几乎是所有的人群都无法拒绝的美味,虽然深知常吃油炸对身体不好,但是仍然拒绝不了美味的诱惑;以下是“肯德基香辣鸡腿的做法”,希望能够帮助的到您!
材料:
步骤
1.准备好一个鸡腿。
2.将奥尔良烤香辣烤鸡料放入一个可以放入刚好鸡腿的保鲜盒内。
3.放入2勺盐。
4.放入适量水。
5.将鸡腿浸泡其中。
6.盖上盖子,放入冰箱冷藏。
7.冷藏一个白天后,将鸡腿翻面浸泡。我是早上做的,下午回来翻面。
8.鸡腿浸泡一天一夜后,将鸡腿取出,放在铺了锡纸的烤盘上。
9.将浸泡鸡腿的调味汁捞底,再涂在鸡腿上。
10.再涂另一面。
11.将鸡腿放入烤箱,220度烘烤。
12.烤10分钟后,取出,再将调味料捞底涂在鸡腿的上下两面上。
13.过5分钟再取出涂上,再放入烤箱烘烤。
14.烤至表面鸡腿焦香,用牙签插鸡腿,鸡腿成熟即可。
;六、自制香辣鸡腿怎么做好吃又简单,做法图解有机海参
主料
鸡腿:600
辅料
盐:适量
蒜头:适量
干红椒:适量
酱油:适量
油:适量
红椒:适量
香葱:适量
生姜:适量
具体步骤
第一步
1.把鸡腿洗净,放入开水锅中煮熟,捞出,晾凉后,放入盘中。
第二步
2.配料洗好切碎备用
第三步
3.热锅下油海参价格多少钱一斤
第四步
4.下鸡腿,大火爆炒
第五步海参的泡法步骤
5.加适量酱油
第六步
6.加少量食盐
第七步
7.倒入切好的备料,大火爆炒
第八步
8.爆香后,加适量水
第九步
9.煮开后出锅,撒上葱花即食
烹饪技巧
鸡腿不易熟,要用开水加盐煮一遍