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一、香辣金针菇的做法大全
香辣金针菇
材料
金针菇、香辣酱、白芝麻(熟)、黑芝麻(熟)、芝麻酱、白砂糖、辣椒面(细)、红油、白面、色拉油
做法
1:金针菇去根、洗净、把水控干。
2:取一小碗,倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺。搅匀待用
3,取白面加水搅拌成黏糊状。
4:上锅入油300克。烧至180度,取金针菇沾面糊入锅,炸至金黄色,用沙漏捞出,把油控干
5:取一盆,把调好的酱料倒入,金针菇,黑白芝麻,辣椒面全部倒入搅拌均匀即可
二、香辣金针菇做法,看着就非常好吃啊
香辣金针菇
食材清单
金针菇500g
大蒜一头
五香花生20颗
花生油适量
花椒适量
辣椒适量
盐适量
味精适量
香油少许
耗油适量
辣椒油根据个人喜好
烹饪步骤
1/8
把金针菇撕碎,用凉水浸泡1--2小时。
2/8
用热水绰一下,用凉开水洗两遍,去掉金针菇的蘑菇味。
3/8
把锅里倒少量花生油炒香花生,凉透后捣碎。备用。
4/8
剥好大蒜,捣碎,备用
5/8
锅里到入油,放入花椒和符合自己口味的辣椒量,煸透后捞出,再加热油至冒烟。
6/8
把花生粒和蒜泥放入盘内,把热油倒入,爆出香味。北京海参
7/8
把准备好的金针菇放入,放上适量的盐、味精、耗油、香油,为了颜色好看可放点辣椒油,进行搅拌。
最后一步
装入准备好的小瓶内,哈哈,看上去跟外面买的差不多吧,味道也超棒!
三、香辣金针菇怎么做香辣金针菇的简单做法
1、食材:金针菇200g、蒜瓣4个、小葱少量、盐3g、醋10ml、芝麻辣椒油10ml、热炒仙露10ml、生抽10ml。
2、金针菇切去根部撕开洗净、葱切成葱花、蒜切末。
3、锅中加水煮沸。
4、水开后,加入金针菇,开火到最大,煮金针菇。
5、煮金针菇的空闲准备调味料,在碗中加入蒜末、盐、生抽、醋、芝麻辣椒油、热炒仙露拌匀。
6、煮金针菇5分钟左右即可关火。
四、如何腌制香辣金针菇
腌制香辣金针菇传统做法如下:
1、首先需要味道比较好的油泼辣椒备好后用;
先把辣椒面用点水打湿,加入姜蒜,然后把火辣辣的油倒进去,香味就出来了。
2、把金针菇,洗干净,用开水汤好,最好下锅煮好。捞起,沥干。
3、加入调料:盐、辣椒粉、胡椒粉、蒜粒、姜粒、鸡精和油泼辣椒后拌匀,就可以吃了。
也可以适当地加一些海带丝、胡萝卜丝,拌着既好看又好吃。
五、红油香辣金针菇怎么做
用料
金针菇
2500g
杨三友鲜麻油 1瓶
郫县豆瓣
3大勺
色拉油
200毫升
盐
5小勺
白胡椒粉
1勺
糖
2勺
味素 1勺
红油香辣金针菇(媲美金大洲哦!)的做法
金针菇撕开。撕的越细越好。洗净。
开水下锅焯熟。控干水分。自然晾凉。
有的亲喜欢用凉水过凉也可以。最好用凉白开啊瓜参。
热锅凉油。将色拉油倒入锅中加热7成。放入郫县豆瓣酱。炒出红油。炒香。
将炒好的郫县豆瓣及红油,盐,糖,白胡椒,味精,杨三友鲜麻油放到一起拌匀。
金针菇倒入调料中拌匀。海参的功效与作用
开吃吧。。。
六、自制香辣金针菇的做法
在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:金针菇500克,红线椒150克,大蒜1头,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,小葱1根
第一步:将红线椒清洗干净,然后去蒂,再切碎,切碎之后稍微的剁一下,不要剁得太碎,剁好装盘备用!然后将大蒜拍扁剁碎,装盘备用,小葱切成葱花也装盘备用!第二步:将金针菇清洗干净,然后切去根部,再用手将金针菇撕成一条一条的小条,装盘备用!
第三步:起锅加油烧热,放入蒜末,小火炒香,炒香之后再倒入剁辣椒,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,再翻炒至断生即可出锅装盘备用!
第四步:准备一个又大又扁的盘子,然后将金针菇平放到盘子里面,再将做好的剁椒酱铺到金针菇上面!
第五步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将铺有剁椒金针菇的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸6分钟!
第六步:蒸约6分钟后,端出蒸好的金针菇,然后撒入适量的葱花,再起锅加入2勺食油烧热,油温烧至8成热时,淋到葱花和剁椒上面,爆出香辣味即可!