摘要：
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一、香煎鹅肝的做法步骤图,香煎鹅肝怎么做好吃
食材用料
鹅肝4片
黄油适量
波特酒适量
梨半个相克食物
红心火龙果1/3
蔓越莓适量
现磨黑胡椒碎适量
橄榄油适量
香煎鹅肝的做法
1.鹅肝切厚片，用现磨黑胡椒碎，盐，腌制20分钟
2.锅中倒入橄榄油小火煎至两面金黄
3.煎好后，放入吸油纸吸油
4.装盘
5.锅中放黄油，融化后依次加入，梨，火龙果，蔓越莓煸炒加入波特酒，加少许白糖
6.煸炒片刻出锅
7.炒好的配汁浇在鹅肝上即可享用了
二、香煎鹅肝鸡肝做法怎么做
香煎鹅肝
主料：上等鹅肝150g
辅料：苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许
配料：胡萝卜片和茄子片
烧汁：由于掺入了黑胡椒，烧汁鲜咸带一点辣味淡干海参。可以根据不同口味做出不同的烧汁，烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜，再加上番茄和番茄酱，然后把所有的原料都放入烤箱，高温烤至少3个小时以上。家用的烧汁一般可以选用牛精粉，调制时在牛精粉上浇上开水，然后加入少许盐用开水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能浓一些。
营养分析：它含有丰富的维生素D，吃起来口感很松软、细腻，营养丰富。如果要时尚一些的话就要配上红酒，味道就更加鲜美了。
制作过程：
1.首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。
2.把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。
3.把苹果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把苹果煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色，再配上苹果
三、法国香煎鹅肝怎么做好
需要提前准备好的材料包括：鹅肝 100g、黄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、红薯淀粉适量、黑胡椒酱适量。
1、第一步把鹅肝切片，放一旁备用。
2、鹅肝上面撒上一点盐，涂抹均匀。
3、撒黑胡椒粉在鹅肝上，去腥味，腌制10分钟。特产美食排行榜
4、腌制好的鹅肝拍上淀粉。
5、锅烧热之后放一小块黄油，如下图所示。
6、黄油融化之后放入鹅肝，调小火。
7、等一面变硬定型之后再翻面大红海参。
8、然后盛出，挤上黑胡椒酱，这样就完成了。
四、怎么样煎鹅肝
香煎鹅肝的做法：
1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。
2.再取出扑上面粉。
3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。
4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。
在法国吃鹅肝是常见的事情。
鹅肝含脂肪40%~60%，其中含不饱和脂肪酸65%~68%，它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益；每100克鹅肝中含高大4.5~7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效；亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必需有食物摄取；核糖核酸每100克含量高达9---13.5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质。
五、香煎鹅肝的做法,法式香煎鹅肝怎么做好吃
法式香煎鹅肝
食材准备：
鹅肝100克
苹果1个
黄油30克
纯牛奶少许
黑胡椒粉适量
盐适量
白糖3克
生粉适量
烤土司片2片
胡萝卜片少许
法式鹅肝的烹饪过程
1.鹅肝半解冻后吸干水分切片，苹果洗净切片。
2.鹅肝片放入盘子，加入适量盐、少许纯牛奶、3克白糖和适量黑胡椒粉，抹匀腌制30分钟。
3.起锅烧热，黄油小火下锅至融化，然后在每片鹅肝上撒点生粉下锅用小火煎。
4海参品牌排名. 1分钟后翻面，煎另一面，煎至两面金黄。
5.期间放入苹果片和胡萝卜片，把苹果煎至表面微黄，煎2-3分钟（先把鹅肝盛出）。
6.煎苹果期间把2片吐司放入烤箱机烤至表面金黄，切去四个边，把烤好的吐司切成鹅肝的大小。
7.出锅摆盘，吐司放最下面，中间放苹果片，最后放上鹅肝，摆上煎好的胡萝卜片装饰，法式鹅肝大功告成！
鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%，而另外的三分之一是饱和脂肪酸。另外每100克鹅肝中含4.5—7克的卵磷脂，是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。
六、香煎鹅肝的家常做法怎样做香煎鹅肝
1、鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。
2、再取出扑上面粉。
3、平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。
4、如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。
