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本文目录小黄鱼的制作方法脆皮面拖小黄鱼的做法步骤图,怎么做好吃面拖小黄鱼的做法 面拖小黄鱼怎么做面拖黄鱼做法窍门小黄鱼做法面拖小黄鱼的做法是什么一、小黄鱼的制作方法1.刮去腹部的鱼... 本文目录
一、小黄鱼的制作方法
1.刮去腹部的鱼鳞来清洗鱼。妈妈说洗的时候要特意把腹部的黑膜刮掉，因为那个黑膜很尴尬。
2.将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。可以用干抹布吸一下；
3、将锅置火上，要烧尽锅气，可以用手放在离锅底3厘米左右的地方，感受火候上升的程度，这样才能保证煎的时候鱼不会粘锅；
当锅足够热时，加入适量的油，不要太多也不要太少。用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。然后把黄花鱼整齐的放下，放好之后不要马上转身。先煎一面，煎到有点干，再依次煎另一面，煎到两面都比较干，略硬(只是没有刚做好的鱼那么软)。
在这个过程中，先用大火，看到有白气往上冒，就改成中小火。(一定要注意白气，因为白气代表火太大。当有大量白色气体时，很可能你的鱼会被烧焦。).两面稍硬，表面颜色略金黄时，即可转小火慢煎。我妈妈打开小火，让鱼在锅里慢慢煎。她经常自己跑去做别的事情，然后回来做别的事情。
我经常喊“鱼糊了！”妈妈在外面理直气壮地回答:“烧不着的！”哈哈，果然是高手！就这样，用小火，两面交替煎至色泽金黄，表皮微焦酥脆！要得到酥脆的效果，慢炒很重要！最后撒上糖，一盘香脆可口的黄鱼就可以出锅了！
二、脆皮面拖小黄鱼的做法步骤图,怎么做好吃
脆皮面拖小黄鱼的做法
再用一干净盘倒入面粉，面粉中打一个鸡蛋，➕适量的盐、白胡椒粉、一丢丢的白糖调味。低筋面粉比较松酥，没有的利用普通面粉。
加入适量的清水调成面糊，稀厚要适中，太稀鱼身上挂不住哦，过分厚口感不好吃，像摊面饼的程度相似。
把小黄鱼放入挂上面糊
脆皮料一一面包粉闪亮登场啰。用干燥的盘倒入面包粉。
挂上面糊的鱼再裹上面包粉，这就是脆皮面拖小黄鱼的奥秘，😜喜欢粗颗粒的可用面包糠。
锅内倒入适量的油少许多倒点，然后把鱼下锅炸至金黄
炸好捞出装盘即可食用啦，外皮脆脆的好香，鱼肉鲜嫩美味！
三、面拖小黄鱼的做法 面拖小黄鱼怎么做儿童吃海参
1、食材：小黄鱼500克、鸡蛋1个、面粉25克、食用油25克、香葱10克、生姜5克、生抽酱油5毫升、料酒5毫升、食用精盐2克。
2、小黄鱼洗净。
3、把洗净的小黄鱼放入盆中。
4、加入葱段、姜丝和花椒面。
5、加入精盐。
6、再加入料酒和生抽进行腌制。
7、腌制15~20分钟。
8、向腌制好的小黄鱼中打入1个鸡蛋，拌匀。
9、加入面粉。
10、把面粉均匀拌在小黄鱼上。
11、锅烧热，放入食用油600克（实际耗油25克）。先大火、油烧热后改小火。
12、当油温七成热时，放入主料进行炸制。如果主料接触油面平静，没有急剧的气泡产生，说明油温低需要继续加热。
13、待油温升高后，再试着用主料接触油面，产生大量气泡并有吱吱声了，说明油温合适，可以进行炸制了。
14、放入更多主料进行炸制。
15、炸到主料表面变褐黄色。
16、待炸到主料表面变褐黄色了，气泡变少了，说明炸好了，出锅装盘。
四、面拖黄鱼做法窍门
用料
小黄鱼 10条
面粉 40克
干淀粉 20克
啤酒 110克
盐
料酒
胡椒粉
面拖小黄鱼的做法海参适合什么人群
小黄鱼清理干净后稍稍晾干，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟
碗里放入40克面粉、20克干淀粉和少许盐，倒入110克啤酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟（此配比调制的面糊可炸10条小黄鱼）黑乳参
油锅烧至七成左右热，依次放入裹上面糊的小黄鱼，初炸成两面浅黄时捞出；将油温加热至回升，放入小黄鱼大火复炸至表面金黄即可
五、小黄鱼做法
1.刮去腹部的鱼鳞来清洗鱼。妈妈说洗的时候要特意把腹部的黑膜刮掉，因为那个黑膜很尴尬。
2.将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。可以用干抹布吸一下；
3、将锅置火上，要烧尽锅气，可以用手放在离锅底3厘米左右的地方，感受火候上升的程度，这样才能保证煎的时候鱼不会粘锅；
当锅足够热时，加入适量的油，不要太多也不要太少。用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。然后把黄花鱼整齐的放下，放好之后不要马上转身。先煎一面，煎到有点干，再依次煎另一面，煎到两面都比较干，略硬(只是没有刚做好的鱼那么软)长山岛海参。
在这个过程中，先用大火，看到有白气往上冒，就改成中小火。(一定要注意白气，因为白气代表火太大。当有大量白色气体时，很可能你的鱼会被烧焦。).两面稍硬，表面颜色略金黄时，即可转小火慢煎。我妈妈打开小火，让鱼在锅里慢慢煎。她经常自己跑去做别的事情，然后回来做别的事情。
我经常喊“鱼糊了！”妈妈在外面理直气壮地回答:“烧不着的！”哈哈，果然是高手！就这样，用小火，两面交替煎至色泽金黄，表皮微焦酥脆！要得到酥脆的效果，慢炒很重要！最后撒上糖，一盘香脆可口的黄鱼就可以出锅了！
六、面拖小黄鱼的做法是什么
准备好小黄鱼500克、面粉50克、盐2克、料酒10毫升、胡椒粉2克。具体做法如下：
1、小黄鱼去头和内脏后干净晾干，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟。
2、碗里放入50克面粉和少许盐，倒入料酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟放入腌制好的小黄鱼。
3、油锅烧至七成左右热，依次放入裹上面糊的小黄鱼。
4、初炸成两面浅黄时捞出；将油温加热至回升，放入小黄鱼大火复炸至表面金黄即可。
5、外皮酥脆，鱼肉嫩滑的面拖小黄鱼就可以趁热吃。
