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一、青椒炒土豆片的家常做法
家常青椒炒土豆片,这一味调料不能少,炒出的土豆片又香又入味
土豆是我们生活中再普通不过的一种食材,土豆的价格低廉,不会随着季节的变动而涨价,一年四季,土豆的价格都会维持在1元钱左右。每次去市场买菜,都少不了要买上几斤土豆,这可是我家必备的食材。土豆的做法也比较多样化,不管是凉拌还是炒着吃都是极其美味的存在。
今天小编为大家分享一款家常菜“青椒炒土豆片”,脆爽的青椒搭配软糯入味的土豆片,被浓郁的汤汁包裹起来,香气浓郁、好吃又入味,真的是绝配,用来搭配米饭吃,绝对可以让您多吃一碗饭!
这道菜好吃的关键就在于“这味调料”
,一定别忘了放它哦。下面为大家分享具体做法:
【青椒炒土豆片】
食材:土豆400克、青椒100克、大葱适量、大蒜适量、八角两颗、老抽少许、蚝油适量、盐适量。
做法步骤:
1、首先把土豆清洗干净,去掉外皮,然后切成3毫米厚的大片,放在盆中,加入适量清水冲洗几遍,把土豆表面的淀粉冲洗干净。(我这里用的土豆比较小,直接切片就行,如果土豆比较大就需要先从中间一切两半,然后再切片。)
2、把青椒洗净去蒂,用手掰成如图的小块,大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末,八角用刀背拍碎。
(青椒不要用刀切,用手掰的口感更好。八角是这道菜提味的关键,把八角拍碎更容易出味。)
3、热锅凉油,油烧热后下入葱花、蒜末、八角出香味。
4、紧接着把冲洗干净的土豆片控干水分,下入锅中,大火翻炒几下。
5、加入少许老抽调色,盐、蚝油调味,再加入少许热水,盖上锅盖炖煮2分钟。
6、2分钟后加入掰好的青椒片再翻炒几下,炒至青椒断生。
7、最后淋入少许水淀粉勾芡,大火收汁即可出锅。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了,青椒脆爽、土豆软糯入味,吃起来比肉还香。
最后说几句:
1、土豆切成片以后一定要用清水洗去多余的淀粉,这样炒土豆的时候不容易粘锅。
2、炖煮土豆片的时间不那个过长,把土豆炖熟即可,炖时间过长土豆会过于软烂,口感也不好。
3、八角是这道菜提味的关键,加了它炖出来的土豆会有淡淡的肉香味,一定别忘了放哦
二、青椒土豆片的做法
青椒土豆片的做法:
主料:土豆2个青椒、1个、胡萝卜半个、食用油适量。
辅料:生抽1勺、盐适量、葱蒜适量、鸡精1小勺。
步骤:
1、土豆去皮清洗干净切成片。
2、清水冲洗两遍。
3、青椒切片,胡萝卜切片,准备一点葱蒜。
4、炒锅烧热,倒入食用油,油热后放入葱蒜爆香。
5、接着下入胡萝卜片翻炒两下。
6、放入土豆片翻炒均匀。
7、土豆片九分熟的时候,把青椒放进去,翻炒均匀,加入盐、鸡精调味。
8、出锅装盘,即可上桌。
三、青椒土豆片做法
青椒土豆片的做法如下:
主料:土豆2个青椒、1个、胡萝卜半个、食用油适量。
辅料:生抽1勺、盐适量、葱蒜适量、鸡精1小勺。
1、土豆去皮清洗干净切成片。
2、清水冲洗两遍。
3、青椒切片,胡萝卜切片,准备一点葱蒜。
4、炒锅烧热,倒入食用油,油热后放入葱蒜爆香。
5、接着下入胡萝卜片翻炒两下。
6、放入土豆片翻炒均匀。
7、土豆片九分熟的时候,把青椒放进去,翻炒均匀,加入盐、鸡精调味。
8、出锅装盘,即可上桌。
四、青椒土豆的做法步骤图,青椒土豆怎么做好吃
用料
土豆 2个
青椒 1/4纯干海参价格
盐 1勺
花椒少许
蒜 3头
葱半根
烧烤粉 1勺
孜然粉适量
酱油 1勺
醋 1勺
青椒土豆块的做法
土豆切块,葱、蒜、青椒切块青椒土豆块的做法步骤1
将土豆放入锅中,大火煮至软糯。时长约为10-15分钟,以口感为主,时间自定。青椒土豆块的做法步骤2
取干净锅,倒油,冷油洒入花椒,至油热黄玉参。
加入葱花蒜丁,炝锅。
然后加入土豆和青椒。
洒入盐,烧烤粉,孜然粉,鸡精,倒入酱油,醋。
翻炒。青椒土豆块的做法步骤3
小贴士黑刺参
1.调料一切以自己偏好为主,没有固定份量。
2.炝锅时记小火。
五、青椒炒土豆最简单做法玉足海参
青椒炒土豆最简单做法如下:
材料:土豆4个,青椒4个,食盐1勺,鸡精1克,白醋1毫升,植物油5勺,白糖1毫升,味精1毫升,酱油1勺。
1、土豆先削皮后,洗净,土豆切丝后洗净后,滤干水。
2、青椒洗净,青椒切丝。
3、先将水烧开,然后放进土豆丝,再放少许盐,焯两分钟左右,捞起滤干水分。
4、锅擦干净,放入青椒,放盐,开始煸,知道8成熟左右。青椒煸好后,直接放熟油,炒一下,放土豆丝一起炒,然后放酱油,鸡精,味精,白醋,白糖,就可以起锅了。
5、其他都弄好了,就装盘,有葱花的可以放葱花。
六、请介绍下青椒土豆丝应该怎么做
菜品名称:青椒土豆丝
一、做青椒土豆丝需要的食材:土豆250克,青椒50克,食用油15克,盐8克,香醋8克,葱、姜、蒜各3克,味精5克,白糖5克,香油3克
二、青椒土豆丝的做法
1.土豆清洗干净
2.去皮切丝
3.锅中倒入清水500克,大火烧开后,加入切好的土豆丝,焯水1分钟
4.焯水后的土豆丝过一下凉水,沥水备用
5.葱、姜、蒜切末备用
6.调汁。取一干净容器,依次加入盐、白糖、味精、白糖、香醋,搅拌均匀备用
7.青椒洗净去筋膜,切丝备用
8.热锅放油,下葱姜蒜炒出香味
9.倒入土豆丝快速翻炒30秒
10.倒入青椒丝和调料,翻炒均匀棒棰岛海参
11.淋入香油,即可出锅摆盘