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一、锅巴大虾怎么做
锅巴大虾这种做法相信大家在生活中应该比较少食用吧,主要是因为这种做法是比较麻烦的,所以很多人都采用清蒸大虾的方法。如果我们想要制作锅巴大虾,我们需要准备好锅巴以及明虾还有鸡蛋等,所以将这些材料放进锅里翻炒,然后加入虾仁汤汁提味,具体的做法可以跟着下面的内容去制作。
主料:锅巴(小米)200克虾仁150克
辅料:青豆50克鸡蛋150克
调料:大葱20克盐3克花生油300克香油10克
辣椒油10克白醋5克白砂糖8克酱油8克番茄酱10克
淀粉(豌豆)5克
烹饪方法
1.将虾仁洗净沥干水分,用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆;葱、姜、蒜切末。
2.锅内注油烧热,下入虾仁,过油后捞出;锅内留少许油,加入葱姜蒜末爆香,放入高汤、虾仁、调料,用湿淀粉勾芡,倒入碗内备用。
3.将锅巴下热油锅炸膨后捞出,放入汤盘中,浇上虾仁汤汁即成。
⑵锅巴虾仁的制作材料:
主料:虾仁10两*锅巴数片*香菇3朵*青豆仁、笋丁、胡萝卜丁各2大匙*蛋白1/2个调味料:*盐1/2小匙*番茄酱3大匙*糖3/2大匙*水6大匙*太白粉1小匙*麻油少许
锅巴虾仁的做法:
1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗,洗净、拭干水分,腌少许蛋白、太白粉。
2.锅巴切块状,入油锅中以大火炸酥脆,取出铺地盘底。
3.香菇泡软、切小丁,笋丁、青豆仁、胡萝卜丁先煮熟。
4.起油锅,油烧至七分热,入虾仁过油取出。留油2大匙炒香菇丁、青豆仁、胡萝卜丁、笋丁,加入调味料烧开,再倒入虾仁炒匀,最后淋在炸好的锅巴上即成。
二、锅巴虾怎么做好吃,锅巴虾的家常做法
锅巴大虾
主料
青虾25只蒸米饭的锅巴两块韮菜80克葱姜蒜适量郫县豆瓣酱适量味极鲜适量食盐少许
锅巴大虾的做法步骤
1.准备青虾,洗干净
2.用牙签穿过虾的这个位置
3.轻轻上挑,可将虾线挑出来
4.再用手指将虾线拔出,这样不影响虾的外观
5.锅巴,是自己家蒸米饭的锅巴,可以在超市自己购买有包装的,更好,我是不想浪费
6.锅里烧油,将锅巴下锅炸
7.炸到这个程度,捞起来
8.留少量油,将虾炸了,炸到发红就可以捞起来了
9.留少许油,将葱姜蒜、豆瓣酱、酒菜下锅翻炒,稍微加点水
10.将虾先倒进去,翻炒均匀
11.最后将锅巴倒进去翻炒均匀,就可以出锅了!由于,今天是做给不吃辣椒的人吃的,所以我没有放辣椒!
三、锅巴虾的做法,锅巴虾怎么做好吃,锅巴虾的家常做法海参团购价格
锅巴虾仁的做法
1.
原料:锅巴、西红柿、大虾
2.
将虾洗净,把头摘掉,皮剥除,背开刀,将虾肠去掉
3.
盐、蛋清加入虾中
4.
加玉米淀粉5克,将虾搅拌均匀
5.
虾腌制15分钟左右
6.
做酸甜汁:西红柿去皮,切碎,加入番茄酱、糖、白醋、苹果醋、水、玉米淀粉(3克)、洋葱调成酸甜汁
7.
锅巴倒在盘子里,备用
8.
开火,锅内倒入油,比平时稍多一些
9.
油5成热时,入虾仁,滑散至8成熟,盛盘备用野生海参
10.
锅内留一点点的油,将酸甜汁倒入锅中,搅拌,慢慢炒制
11.
汤汁稍稠时,加入虾仁,翻炒,让虾均匀裹上汤汁,至虾成熟,关火
12.
将虾仁及酸甜汁倒在锅巴上即可海参泡法及保存
13.
成品
四、干锅虾怎么做
干锅虾
原料:鲜虾;
配料:
锅巴、蒜苗、芹菜、洋葱;
调料:
郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、料酒、姜蒜、白糖、干辣椒、花椒。
做法:
1、将鲜虾用料酒、盐腌制5分钟;
2、炒锅倒油(稍微多点)烧至7成热,将鲜虾及锅巴倒入炸制酥脆待用;(鲜虾和锅巴分开炸制)
3、将锅洗净坐锅倒油,放郫县豆瓣、豆豉、甜面酱炒香,加白糖、入姜蒜,干辣椒、花椒继续炒香,喷料酒而后放入炸制的鲜虾、锅巴翻炒,最后加入蒜苗、芹菜、洋葱后起锅即可。
五、锅巴大虾的简单做法
锅巴大侠是一种美味的食物。
准备虾,洗干净。清理虾线。
锅里烧油,将锅巴下锅炸,炸到金黄,捞起来。海南海参
留少量油,将虾炸了,炸到发红就可以捞起来了。
留少许油,将葱姜蒜、豆瓣酱、酒菜下锅翻炒,稍微加点水
将虾先倒进去,翻炒均匀
最后将锅巴倒进去翻炒均匀,就可以出锅了。
六、锅巴虾仁怎么做
锅巴虾仁的做法: 1、原料:锅巴、西红柿、大虾。 2、将虾洗净,把头摘掉,皮剥除,背开刀,将虾肠去掉。 3、盐、蛋清加入虾中。 4、加玉米淀粉5克,将虾搅拌均匀。 5、虾腌制15分钟左右。 6、做酸甜汁:西红柿去皮,切碎,加入番茄酱、糖、白醋、苹果醋、水、玉米淀粉(3克)、洋葱调成酸甜汁。 7、锅巴取适量倒在盘子里,备用。 8、开火,锅内倒入油,比平时稍多一些。 9、油5成热时,入虾仁,滑散至8成熟,盛盘备用。 10、锅内留一点点的油,将酸甜汁倒入锅中,搅拌,慢慢炒制。 11、汤汁稍稠时,加入虾仁,翻炒,让虾均匀裹上汤汁,至虾成熟,关火。