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一、藕的做法家常做法特产美食推荐
糖醋藕片
1.把糖2勺,醋3勺,比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺,耗油1勺加水3勺,勺子大小就是喝汤用得勺子,调匀备用。2.切葱蒜末。3.藕切片焯水2分钟烧开了下切好的藕片焯水2分钟,这个菜可以是脆口的也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以。4.烧油锅至冒烟。5.下葱姜蒜炒香。6.下藕片炒几下炒出香味。7.倒入料汁,料汁不是说都到进去,可以根据藕片多少倒,炒到汁粘稠就可以出锅了。注意:1.最后一步炒制粘稠为什么没放淀粉还粘因为藕里含有藕粉。2.看到好多人问起:不用放盐吗?可以放盐,根据你的菜的多少可以适当放盐,菜多了就稍微再放一点盐,出锅前尝尝咸淡。
二、莲藕的家常做法
糖醋藕片
1.把糖2勺,醋3勺,比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺,耗油1勺加水3勺,勺子大小就是喝汤用得勺子,调匀备用。2.切葱蒜末。3.藕切片焯水2分钟烧开了下切好的藕片焯水2分钟,这个菜可以是脆口的也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以。4.烧油锅至冒烟。5.下葱姜蒜炒香。6.下藕片炒几下炒出香味。7.倒入料汁,料汁不是说都到进去,可以根据藕片多少倒,炒到汁粘稠就可以出锅了。注意:1.最后一步炒制粘稠为什么没放淀粉还粘因为藕里含有藕粉。2.看到好多人问起:不用放盐吗?可以放盐,根据你的菜的多少可以适当放盐,菜多了就稍微再放一点盐,出锅前尝尝咸淡。
三、莲藕怎么做好吃又简单 6种藕的家常做法大全
酸甜藕片
材料
脆藕1节,苹果醋
做法
1、脆藕一节,削皮后切成厚薄均匀的藕片,并用清水浸泡。
2、烧开水,然后把藕片放进去汆一下,捞起过冷河。
3、然后倒入苹果醋,放入冰箱冷藏半小时即成。
小诀窍
1、莲藕忌铁器,所以煮的时候最好用砂锅或者玻璃器皿。
2、藕有粉、脆之分,粉藕适宜熬汤,而做酸甜藕片则要挑选脆藕,这样做出来才会爽脆。
四、藕的家常做法是怎样的
炖藕的做法如下:
食材:藕2个、油适量、盐适、生抽适量、酱油适量
步骤:
1、藕两节。
2、藕洗净,刮皮。切好的两节藕。
3、藕在清水中洗净。
4、捞出控水。
5、炒锅爆香花椒葱姜和香叶。
6、把藕倒入翻炒。
7、然后加入生抽和一点老抽。炒干。
8、倒入高压锅,按压3分钟。自然减压后,打开盖子,加入盐调味。
五、藕的家常做法炒菜
莲藕300克[1]
调料:盐3克,味精1克,植物油25克
制作步骤
1、将嫩藕洗净切成薄片;
2、锅内入油烧热,放入藕片颠翻几下;
3、放入适量食盐、味精立即出锅。海参价格
做法二
制作食材
各式清炒藕片(11张)
莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
制作流程
1.藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡
2.香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片 3.藕片沥干水分
4.油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟
5.放入适量盐、鸡精,关火
6.香葱倒入,翻炒均匀盛盘即可
做法三
编辑
步骤:
1.香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片;
2.藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以免变色;锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味;
3.藕片倒入锅中翻炒;边炒边加入清水,缓缓倒入
4.炒至藕片有些透明感,无实心的时候撒入盐炒匀;
5.起锅前撒入葱叶末拌匀即可
六、家常莲藕做法大全
干锅香辣脆藕
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材料:
藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等冰岛海参
做法:
1、腊肉清洗干净,
上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用
2、藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉
3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片
4、锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰
大棒骨莲藕汤
图片
材料:青岛刺参
莲藕,莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、少许料酒、盐
做法:
1、棒骨先用清水泡,最好能泡半天,中间要不断的换水海参一斤多少钱
2、温水下锅,放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫
3、然后放入葱段、倒入少量的醋;4、盖盖文火炖煮2小时
5、2小时后,放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐
6、再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用
果醋藕片
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材料:
脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml
做法:
1、锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟
2、捞起后浸入冷水,过冷河
3、容器中倒入果醋
4、再加入适量纯净水,搅匀
5、放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时
6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可