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一、酸酸甜甜的脆皮虾的做法步骤图,怎么做好吃
大虾洗净,去头,开背去虾线,拍扁;处理好的大虾放碗内加适量盐、一点白糖、适量白胡椒粉、两勺料酒,拌匀腌10分钟入味;虾肉那一面沾干玉米淀粉,记得只沾一面,虾壳那面不要沾啊,否则口感会不酥脆
炒锅烧干,放适量食用油,大火烧至7、8成油温,放入处理好的大虾,大火炸至金黄出锅
调碗汁:葱花、姜粒适量,四勺白糖、三勺白醋、少量食盐、三勺清水、一勺料酒,调匀;
另起锅,烧热,直接将调好的碗汁倒入锅内,大火烧至碗汁略稠,倒入炸好的大虾裹匀酱汁,即可出锅摆盘。酸酸甜甜的脆皮虾就做好了😊赶快来吃😄
二、介绍下香辣脆皮虾怎么做好吃
手把手教你做好吃的香辣脆皮虾。
一、原料:基围虾300克、干辣椒30克,葱一段,姜一小块,大蒜2瓣,花椒18粒,生抽一勺,油10克,盐3克。
二、做法步骤。
新鲜的虾去头,去虾线,清洗干净,沥水备用。
2.葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅加油适量,油温六成热放虾。
3.煎至表面金黄色,备用。
4.重新起锅,加热,放油适量,放干辣椒、花椒爆香。
5.接着放入葱姜蒜末和煎制好的虾,快速翻炒,放生抽、盐快速翻炒。
6.均匀翻炒入味,摆盘。
小贴士
1.挑虾线的时候,在虾尾倒数二三节之间,用牙签挑一下,可轻松将虾线挑出。
2.干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。
三、如何做脆皮虾
脆皮虾的做法步骤
1
材料:海虾、脆炸粉
调味:白萝卜、生抽、鸡粉
2
虾只留尾部一节的壳,其余全部去掉,再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
3
在虾肚子上浅划几刀,再把肚子朝下,用手指压住虾身,直至虾身拉直。
4
脆炸粉加适量水调糊备用。
5
虾裹上一层生粉。
6
抖掉多余的生粉,再裹上一层脆炸糊,抖掉多余的面糊。
7
下入油锅,炸至金黄即可捞出。(中间要翻动两次,捞出后放在吸油纸或普通纸巾上)
四、香酥脆皮虾怎么做才酥脆香酥脆皮虾的做法
1、用料:基围虾500g、鸡蛋1个、盐适量、五香粉3g、生粉15g、生抽7ml。
2、虾洗净,去头去尾沥干水分备用
3、把沥干水的虾放入生抽,盐,和五香粉,生粉,搅拌均匀腌制20分钟,再取一个鸡蛋清放入己经腌制好的虾里一样是搅拌均匀放一边备用
4、锅里倒入750克的油,油烧至10分热时把虾倒入热油里炸熟就可捞出,放在碗里,先关火。
5、等虾快凉了后,再次烧热油,把快凉的虾倒入热油中,这叫二次炸虾,第二次炸火不要太大,把虾皮炸脆就好了,然后出锅,稍微的凉一回就可以吃了。
五、脆皮虾的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
虾6只
辅料
葱
适量
姜
适量
黑胡椒海参鲍鱼的吃法
5克
盐
5克
醋
10毫升
芥花油
15毫升
番茄沙司
20克
脆皮虾的做法
1.灰参
鲜虾挑去虾线,剪去虾枪,清洗干净。放入盐、黑胡椒抓均。腌制半小时儿童吃海参。
2.
空气炸锅中铺上锡纸,把虾排放整齐。
3.
选择160度10分钟。在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮,看看成色。喜欢老些的可以选择延长几分钟,继续炸。
4.
我喜欢这种火候,外皮酥脆但又鲜嫩多汁。老年人吃海参
5.
葱姜切丝放在碗中,再放入醋、番茄沙司。
6.
锅中放入少量的芥花油,倒入料汁和半碗水,烧开。
7.
放入空炸好的大虾。汤汁浓稠时即可关火。
8.
真的是外酥里嫩啊。
六、香酥脆皮虾有几种做法
1.需要用的食材。
2.虾去头,去外壳,虾线挑出,把虾从虾背切一下不要切开。
3.放入盐,白糖,料酒,黑胡椒粉,鸡精腌制五分钟。
4.腌好后蘸满干淀粉。
5.再蘸上鸡蛋液。
6.再蘸满面包糠。
7.油热后把虾放进锅里两面炸至金黄色即可。
8.香酥虾成品图。
9.再配上蕃茄酱味道更棒!