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一、荠菜饺子做法
做法如下:
准备食材:肉馅、大葱、姜、生抽、老抽、炸酱、花椒粉、五香粉、胡椒粉、油、盐、面粉。
步骤一:细心的择去荠菜的杂草、黄叶,切去一层根蒂,洗去浮尘,然后在小苏打盐水中浸泡10分钟,再次冲净。
步骤二:锅中烧开水,加盐、加油,快速将荠菜焯水,捞出。
步骤三:焯过水的荠菜颜色墨绿。把焯过水的荠菜晾凉或冲凉,挤水后切碎。
步骤四:将3:7比例的鲜肉切碎,加入食盐、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、胡椒粉、姜末和适量水,一个方向搅上劲,然后加入炸酱搅匀,随后加入熟油和香油。加入葱末拌匀,加入荠菜调馅。
步骤五:面粉中加5克盐、430克清水,常规和面,面团密封、静置30分钟。从大面团上切下一小块,搓长条,切小剂子,擀薄片,可以包饺子了。饺子包好了。
步骤六:煮饺子:锅中烧水,水开下饺子,开锅点水,再开再点水,再开再点(三滚饺子两滚面,三开三点水),饺子漂浮后,盛入盘中。
二、荠荠菜饺子馅怎么做好吃
好吃的荠荠菜饺子馅做法如下:
工具:荠菜2斤、青蒜苗150克、香菜150克、鸡蛋4个、干粉条150克、猪油2勺、芝麻油2勺、姜末少许、辣椒油2勺、盐2勺。
1、水烧开后,荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野爱况菜里的青涩味道。
2、将焯烫过的荠菜挤干水分,剁碎备用。
3、将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
4、粉条提前温水泡软剁碎,鸡蛋炒熟后剁碎。
5、将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香。
三、荠荠菜饺子馅的做法
用料
荠菜 500g肉馅 300g生姜 1小块大葱 1棵十三香 8g盐 12g鸡精 3g酱油 8g香油 8g蚝油 8g土鸡蛋 1个饺子皮 600g食用油适量
做法步骤
1、荠菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开,下入荠菜,加一点盐和食用油再次烧开焯水,焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅,放上剁碎的生姜和大葱淡水海参。
4、放上十三香,炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香上面,搅拌均匀,让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起。
7、搅拌均匀。
8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油,打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
10、准备好饺子皮,包成自己喜欢的形状。
11、锅内放水烧开下入饺子,我一般是点三次水煮三开,再开盖煮2-3分钟。
12、胖乎乎的饺子出锅了。
13、饺子捞出来放在盆里,如果吃不完担心粘在一起,就放一点香油上下晃一下。
14、上饺子喽!
四、荠荠菜如何包饺子
材料
主料:小麦面粉500克,荠菜600克,
辅料:虾皮50克,
调料:盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克
做法
1.先将荠菜拾去杂质,用清水洗净;
2.荠菜切碎,放入盆中;
3.荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅;
4.把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀;
5.搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮;
6.包馅捏成生饺子;
7.下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内;
8.蘸上调料,即可食用。
真心回答望采纳,谢谢!
五、冷冻的荠荠菜怎么做饺子馅
冷冻的荠荠菜是一种非常健康和营养的食材,制作饺子馅是一种常见的用法。下面是一种简单的做法,供您参考:海参家常菜做法
材料:
-冷冻的荠荠菜:250克
-猪肉末:250克
-姜末:适量
-蒜末:适量
-食用油:适量
-生抽:适量
-盐:适量
-料酒:适量
-胡椒粉:适量
步骤:
1.将冷冻的荠荠菜泡在冷水中解冻,然后用水冲洗干净,去除尽可能多的水分。
2.用刀将荠荠菜切碎成适合做馅的尺寸。
3.将猪肉末放入一个大碗中,然后加入姜末、蒜末、食用油、生抽、盐、料酒和胡椒粉。
4.用筷子或手将所有的材料搅拌均匀,直到形成一个均匀的馅料。
5.将切碎的荠荠菜加入到猪肉馅中,然后再次搅拌均匀,确保荠荠菜与馅料充分混合。关东海参
6.将饺子馅放入冰箱中静置30分钟,以便让馅料更加入味。
7.做饺子时,可以根据自己的喜好将馅料包入饺子皮中。
这个方法可以制作出口感鲜嫩、多汁美味的荠荠菜饺子馅。您也可以根据个人口味的偏好,加入其他调料或食材来调整口感和味道。
希望我提供的信息能够帮助到您,祝您制作出美味的荠荠菜饺子!如有任何疑问,请随时向我提问。
六、荠荠菜水饺家常做法,正宗荠荠菜水饺怎么做东北海参
荠荠菜水饺的做法
1.面粉用温水和成光滑的面团,室温放置30分钟。
2.荠荠菜用清水洗干净,然后用开水焯烫。干海参
3.把焯烫好的荠荠菜用冷水冲凉。然后把荠荠菜用刀切成沫,备用。
4.猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀,如果肉馅太干,在加入色拉油之前加少许水即可。
5.把荠荠菜末倒入肉馅中,调拌均匀。这时可以再加少许色拉油。
6.把醒好的面团做成小剂子,用擀面杖擀成饺子皮。
7.把肉馅包入饺子皮中,做成饺子的生坯。
8.锅中烧水,水烧开后下入饺子,煮熟即可。煮饺子时,水中加一点盐,防止饺子皮粘。