本文目录海参一斤多少钱
一、排骨焖花生的做法,排骨焖花生怎么做好吃,排骨
用料
主料
猪大排750克
辅料
花生(炒)
1小碗
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
1块
蒜
6瓣
八角
2粒
老抽
2汤匙
白糖
3汤匙
啤酒
1听
黄酒
1汤匙
花生烧排骨的做法
材料集合图:
1.花生提前十几分钟用泠水泡一下后,控干水份待用
2.排骨提前半小时用冷水浸泡出血污后控干,倒入老抽1汤匙、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜,拌匀后腌半小时。如果赶时间,可以用手将这些腌料与排骨抓几下以尽快入味,可以缩短腌制时间
3.锅里多放些花生油,待热后,把排骨和入锅炸
4.炸至至表面略发黄即可捞出控干油份备用
5.锅内炸过排骨的油另倒出在耐热容器里保存,以后炒菜可以再用。留约3汤匙左右的油在锅里重后,倒入剩余的蒜末、葱末,以及之前腌排骨时用到的蒜和姜片,炒出香味
6.倒入炸好的排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀
7.加入一罐啤酒至没过排骨
8.倒入花生,加盖,锅烧开后,改小火再烧45分钟左右至汽汁收至浓稠,加入适量盐调味即可装盘
二、花生米炖排骨做法
食材:排骨100克,莲藕100克,花生仁10克
调料:葱、姜、盐各适量
1、排骨清洗干净,锅中加入适量清水,下入排骨。
2、大火烧开后煮约两三分钟。
3、焯好水的排骨捞出,清洗干净。
4、莲藕洗净切块,葱姜切块备用。
5、汤锅里注入适量清水烧热,下入焯好水的排骨,加入一个葱段和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时)。
6、加入藕块和花生米,调入少许盐,继续炖约30分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。
7、出锅。
三、排骨煮花生做法
花生烧排骨
材料:猪大排750g、炒花生、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、八角、老抽、白糖、啤酒、黄酒。
做法:1.将准备好的花生在清水内浸泡20-30分钟后,取出沥干水分备用。
2.将排骨在清水内清洗干净,当没有血水的时候,用老抽、黄酒、姜片还有蒜,排骨在盆中搅拌均匀以后,腌制30分钟左右。
3.在锅内加入适量的花生油,当油温热了以后,将腌制好的排骨放入到锅内炸一下。
4.排骨炸至两面微微发黄以后,就可以控干油放在一旁备用。
5.将准备好的蒜末、葱末放入到锅内炒香,然后再加入之前腌制排骨时候的蒜和姜片,继续炒香。
6.加入刚刚扎好的排骨,继续翻炒,加入老抽、糖翻炒均匀。
7.将一罐啤酒倒入锅内。加入花生,先盖上锅盖烧开以后,再转小火继续慢慢的烧制,当汤汁变得很少的时候,就可以加入适量的盐关火了。
烹饪技巧
1.在烹饪之前,花生一定要先用清水浸泡,这样可以去掉花生表皮上的苦涩味道,可以保证烧好的菜,口感更好。
2.排骨中的血水很好处理,一般需要进行调水,可以在烹饪之前,用清水长时间的浸泡。
3.想要排骨烧的味道更好,可以在制作之前先腌制、炸一下,可以保证更块的入味。
4.建议在制作之前选择用啤酒代替水,不仅味道浓郁,同时可以让肉熟的更快。
四、花生米炖排骨怎么做
材料
排骨、花生米、枸杞、植物油、鸡粉、食盐
做法
1、将花生米提前泡好,排骨浸泡30分钟后焯水。
2、将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
3、大火煮滚之后转小火煮45分钟后。
4、放入洗净的枸杞,然后倒入适量的植物油、鸡粉、食盐调至入味后即可关火。
五、花生蒸排骨的做法蓬莱海参
花生蒸排骨是一道比较常见的家常菜,这道菜主要原材料是花生和猪小排,花生提前用水泡好,猪小排先用各种酱料腌制,腌制入味后,再放入蒸笼上蒸熟。所以这道菜会有点偏咸,但味道却很好吃。一起来看看花生蒸排骨的做法。
工具/材料花生、排骨、姜、蒜、葱、花生油、盐、酱油、蚝油、料酒刺参的功效与作用
01一大早去市场把食材买回来,排骨一根、花生适量、姜适量、蒜头适量。
02花生清洗干净,提前两个小时泡好。一定要提前把花生泡好哦,要不蒸出来的花生不是很好吃的。
03排骨切成小块,清洗干净,沥干水分,备用。
04姜蒜剁碎;葱清洗干净,切成葱花。备用。
05把姜蒜倒入排骨中,加入适量的花生油、酱油、蚝油、盐,用筷子搅拌均匀,腌制半小时。
06然后再把泡好的花生,均匀铺在排骨上面。
07锅里烧开一锅水,水沸腾后,把排骨端上蒸笼,大火蒸半小时。
08出锅撒上葱花,一道美味的花生炖排骨就做好了。
六、的做法,排骨焖花生怎么做好吃,排骨焖花生的家常做法
主料:排骨600克、花生米200克;
辅料:姜适量、盐适量、酱油适量、玉米油少许、料酒适量、葱花适量
排骨焖花生
准备食材:排骨600克、花生米200克、姜适量
2
花生米用开水泡一会,去除涩味
3
排骨焯水去血腥,控干水分备用;姜切片
4
锅里加少许玉米油烧热,倒入焯过水的排骨和姜片
5
加盐翻炒
6
加少料酒
7
加入酱油,快炒,炒至干水有少许焦黄出味,暂停
8
另备锅,倒入花生米
9
把炒好的排骨铺入花生面
10
倒入适当开水
11
大火烧开,撇掉浮沫,中火焖30分钟
12
最后撒入葱花,浓香入味的排骨焖花生完成
小贴士
很家常,无需太多的配料,口感香醇