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一、花生汤怎么煮又白又烂
花生汤的做法如下:
用料:花生米400g、冰糖30g、水3碗。
步骤:
1、将花生米泡水24小时(夏季放冰箱冷藏以免变质)。
2、搓去花生米红衣。
3、加3碗清水,放入压力锅中煮20分钟,自然排气(如果用普通锅,煮到花生米绵软即可)。
4、普通料理机不耐高温,所以需要等花生汤晾凉,捞出一半花生仁待用,保留整颗花生仁的口感,其他花生汤放入料理机中搅打成花生露。
5、将花生汤露与颗粒花生仁混合(这样既保证汤汁奶香浓郁,又有花生颗粒的口感)。
6、成品图,花生汤透着奶香,花生仁颗粒绵软。
二、花生汤的常见做法
材料
白糖,猪尾,花生,盐,鸡精。
做法
高压锅上炉,大火热油,爆香姜片,倒点白糖,等白糖呈淡棕色时倒入猪尾。盖盖,免得热油溅出伤人。摇摇锅,等爆炸声降低后开盖翻炒,倒入花生,再翻炒,加水。开着盖,等水开了,加盐,鸡精,调好味道,撇净浮沫。不撇浮沫的话有时候浮沫会堵住高压锅的出气孔,结果高压锅漏水,弄得灶台上很脏,还得擦半天。盖盖,调小火,高压锅小气闷20分钟。高压锅不用大气,免得汤汤水水喷的到处都是。20分钟后熄火,高压锅自来水凉水减压,开锅,倒出这花生猪尾汤。这猪尾没什么稀奇的,这花生其貌不扬,筷子夹一粒确是入嘴即化,说它软糯鲜香真是毫不为过。猪尾其实不用煸,凉水放姜片煮开就可以。我觉得这道汤用牛尾,猪蹄,猪排,鸡块来做,花生都会一样好吃。
三、花生汤该怎么煮才会烂
食材:花生 300克、白糖 200克、水 1500毫升
1、先将花生仁盛入碗内,捡去霉花生,另用一个锅烧开水。
2、把开水趁热冲入放有花生仁的碗内,用盖密浸约15分钟!15分钟以后,泡花生的水会变深红色,花生皮起皱。
3、用手来回揉搓,使花生仁膜脱出,边捏擦边漂水,漂至全部的花生仁膜脱干净为止,待用。
4、如果嫌花生仁太大,放案板上,用刀背拍两下即可,煮出来的汤更嫩白。
5、放入电饭煲!倒入凉水,浸泡一晚上。
6、早上起来,花生汤已经变奶白色,给锅里蓄够水,大火烧开,转小火慢炖1个小时以上,1个半小时后,打开锅装碗即可。
扩展资料:
吃花生好处:
1、制食欲
花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少。如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。
2、有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。
3、稳定血糖
研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高凤梨参。
4、保持心脏健康
《营养学》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。长海刺参
5、减少结肠癌风险
研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
扩展资料:人民网-花生米最好用水煮的方法吃花生有五大好处
四、红豆花生汤做法
红豆花生汤的做法
1.红豆洗净
2.将红豆倒入电饭煲中
3.倒入适量水,浸泡三到四小时,泡过的比较容易煮开花
4.花生洗净
5.将花生倒入锅中
6.看看水量是否合适,喜欢喝汤的可以多加点
7.按下1小时粥/汤键,开始炖煮
8.煮至软烂,依个人口味加入糖,建议用红糖
五、花生汤的做法求高手指点。
厦门花生汤用料简单,煮法却甚考究。
主料:花生仁300克,白糖200克,清水1500克,橙膏30克。
做法: 1、先将花生仁盛入锅内,另用一个锅煲开水。当水滚开时,把开水趁热冲入放有花生仁的锅内,用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内,用手捏擦,使花生仁膜脱出,边捏擦边边漂水,漂至全部的花生仁膜脱干净为止,待用。
2、把已脱过膜的花生仁放进锅内,加入清水1000克(可加少许纯碱),先用旺火煮滚,然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后,再加入清水500克,再煲滚后,改用慢火再熬,熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时,把白糖和橙膏放入搅拌均匀(在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟)。上席时把甜花生汤盛入汤碗,趁热上,即成。
特点:花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口。
不过,你如果想吃到像黄则和那种汤会浓浓的花生汤的话。要吗要炖很久,要不然可以加一些米汤。因为单这样炖的话,汤是清的。花生要买新鲜的,不然炖再久它还是不会软。
自己在家可用炖锅炖一晚上就OK了
六、花生汤做法
首先准备食材:花生米200克,白糖适量。
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挑选颗粒饱满的花生,用开水泡发4小时左右,去表皮的衣。泰国海参
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四分之一花生加水,搅拌成乳白色液体状,放入适量白糖待用。
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做好的花生汁、花生仁加入适量水,高压锅选择煮粥,加入牛奶口感会更好。
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END
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