摘要：
本文目录甜酥花生怎么做脆甜花生米怎么做甜脆花生米的做法大全集甜花生米怎么做怎样炒甜花生米怎样炸甜花生米一、甜酥花生怎么做材料：生花生米250克，鸡蛋1个，玉米淀粉半小碗，糖粉20克... 本文目录
一、甜酥花生怎么做
材料：生花生米250克，鸡蛋1个，玉米淀粉半小碗，糖粉20克。
具体做法：
1、花生米清洗干净，不要浸泡，放水搓洗两边就控水。
2、洗干净的花生米可以用厨房纸吸吸水，尽量干一点，不过有点水也无妨，打入一个鸡蛋，我用的鸡蛋不大，大约有45克。
3、放入鸡蛋搅拌均匀后，放入玉米淀粉和糖粉，淀粉要分着放，一边搅动一边放，达到合适的量就不放了。
4、看到每一颗花生米外层都裹了淀粉就可以，不用过多过厚，也不用用漏勺过滤。
5、热油，油5分热的时候关火，用手一颗一颗把花生米放入油锅后再开火，有连在一起的可以用筷子在锅内分一下。
6、炸到花生各个成型微硬的时候就可以捞出。
7、在把油加热到高温，把花生米倒入复炸半分钟即可捞出。
注意事项
做花生粘的做法，都用淀粉把花生米裹上，最后用漏勺还得筛去粉末，没有必要，就拌到粘手的状态就可以，下油锅的时候用手迅速一个个分开，很简单，就是有部分粘连的在油锅里用筷子或铲子给分开就行。
二、脆甜花生米怎么做
主料：花生仁（生） 300克
调料：花生油 50克鸡蛋 60克小麦面粉 15克白砂糖 15克各适量
脆甜花生米的做法：
1.带衣花生米洗净，沥干水；鸡蛋磕入碗内打散，放入面粉和少许水调成糊；洗净的花生米倒入面粉糊内，再加入白糖拌匀。
2.炒锅置火上，待锅烧热后，倒入花生油，油烧热至五成热时，将裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至就琥珀色捞出，晾凉后装盘即可。
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三、甜脆花生米的做法大全集
自制小零食——怪味花生的做法
首先300g花生米小火炒熟，皮能轻轻搓掉即可出锅备用
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15g红薯粉小火炒熟(微黄)盛出
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孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，混合均匀备用
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将花生皮搓掉
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然后把红薯淀粉倒入花生中搅拌均匀
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锅里加入80g清水倒入白糖，中火加热，切记不能搅拌，让它自己融化
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大概四到五分钟左右，锅里有密集小泡，糖液有点粘稠
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倒入调料(之前混合好的孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，盐，)转小火搅拌均匀
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倒入花生，关火，不停搅拌
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大概翻拌五分钟就反沙了，干干的，沙沙的声音出来了即可装盘
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怪味花生就做好啦！冷却密封保存
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四、甜花生米怎么做山东海参排名
主料：花生100g、洋葱150g。
辅料：油适量、盐适量、醋适量、糖适量。
洋葱糖醋花生米的做法
1、准备好花生米。
2、过油炸一下，要不停地用锅铲翻炒。
3、炸好后盛入碗中。
4、准备好洋葱切成小丁渤海海参。
5、碗中加入适量的醋。
6、再加入足量的白糖搅拌均匀。
7、把调好的糖醋倒入花生米和洋葱中。
8、混合均匀即可盛入盘子中食用。
五、怎样炒甜花生米
具体做法请看我们的操作：
准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净，放入盘中备用。
把水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用。
用手抓拌均匀，使花生米均匀的裹上蛋清，加入一勺食盐入一下底味，抓入适量的玉米淀粉拌匀。
起锅倒入食用油，油温四成热时，下入拌好的花生米，用勺子连续翻动，使花生米受热均匀。
改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。
锅内留少许底油，加入白糖30克，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火。
倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。
等花生米放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜，装入盘中就可以上桌食用了。
好了，这道酥脆可口的琉璃花生米就做好了。野生刺参
下面是所用到的食材和调料：
食材：花生米，淀粉，鸡蛋
调料：白糖
六、怎样炸甜花生米
1、盆里倒入花生米，往里面加入一勺盐，再加入温水浸泡10分钟左右。用水泡一下，让花生吸收点水分，会让花生膨胀一点，而且炸的时候里面还比较容易炸熟。
花生米泡好后，把花生再次清洗干净，沥干水分后倒入盆里。
往盆里打入一个鸡蛋，再分次少量的加入淀粉搅拌，让每一粒花生米都能均匀的裹上淀粉。
2、下来下油锅里炸，锅里倒入多一些的油，油热以后转中火。把裹了淀粉的花生米倒入锅里炸，刚开始炸的时候不要大浮动搅动，等花生米炸定性后再搅拌。
最后把花生米炸熟、炸透、炸至酥脆的时候，就可以控油捞出来了。可以尝试吃一个花生试试，看有没有炸的口感酥脆，炸好后就要捞出来了。千万不能把花生米炸焦了，最好是自己亲自尝下，避免花生表面炸熟了，里面花生还是硬的不脆情况出现。海参品牌排名
3、然后往锅里倒入一碗白糖和一碗水，先开大火把白糖搅拌化开，等锅里水烧开后再转最小火熬。
白糖熬化的样子
白糖熬制化开后，可以看到锅里有很多密集的小泡泡，不要一直搅，继续小火熬，熬一会颜色就会慢慢变成微黄色。
继续小火熬，锅里糖稀的小泡泡慢慢会变成大泡泡。熬到这个程度，就达到了挂霜的状态，然后关火。
再把炸过的花生米倒进去快速的翻炒，让花生都均匀的裹上糖稀。
随着锅里糖稀温度的降低，裹上花生米的糖稀就会慢慢凝固变白，继续不停的翻动，直到花生米都完全的挂上霜就可以出锅了。海参百科
