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一、肋排怎么做好吃又简单
肋排好吃又简单的做法如下:
工具/原料:猪肋排、鸡高汤、生抽、蜂蜜、白糖、姜、蒜、大葱、白胡椒。
1、猪肋排汆水后洗干净,所有配料放入小锅里。
2、水开后,中火煮大约30分钟左右。
3、煮至水剩一小半时,可以关火就把猪肋排泡在里面一个晚上。
4、把猪肋排捞出来,剩下的汤汁继续收浓。
5、猪肋排均匀蘸上上一步骤收浓的酱汁,烤盘铺上锡纸,放入肋骨。
6、烤盘放入烤箱,开热风,180—200度烤制15—20分钟即可。
7、色泽诱人的蜜汁烤猪肋排完成啦。
二、炖肋排的做法,炖肋排怎么做好吃,炖肋排的家常做法
一、土豆炖肋排
原料:
肋排、土豆、芸豆。
做法:
1、肋排斩成小块,开水氽烫去血沫捞出备用;
2、锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3、加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
二、清炖排骨
主料:猪排骨(大排)300克,
辅料:小白菜50克,
调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
做法:
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、.小白菜洗净,去根部,一切两段;
3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
三、猪肋排的做法
准备材料:猪肋排460克、番茄酱20克、葱1段、八角2个、姜1片、盐半汤匙、料酒1汤匙、十三香半小勺、酱油1.5汤匙、植物油4汤匙、冰糖2粒
1、猪肋排解冻、泡去血水,控水备用;
2、肋排冷水入锅焯水,大火烧开,撇去浮沫,捞出;
3、锅内加入植物油,油温热的时候放入番茄酱,小火炒出香味;
4、倒入排骨、姜、八角,中火炒到排骨滚满番茄酱,颜色变黄;
5、加入没过食材的开水,放入料酒、酱油,大火烧开3分钟后关火;
6、锅内所有食材倒入压力锅,拧好盖子,压40分钟;
7、排骨压好后所有食材一起倒回炒锅里,加入十三香、盐,大火烧开收汁;
8、汤汁减少到一半在时候放入冰糖,汤汁剩少许且颜色鲜亮在时候即可关火。
9、最后装碗上桌即可食用。
四、肋排怎么做好吃
肋排好吃的做法是蜜汁烤肋排。刺参的功效与作用
主料:猪肋排适量、黑胡椒适量、盐适量、番茄酱适量、生抽适量、糖适量、蜂蜜适量、洋葱适量、橄榄油适量。
1、撕掉肋排表面的筋膜,这样更容易入味,表面研磨黑胡椒和盐。
2、用锡纸包裹起来,放入烤箱,低温120°烤1个半小时到2个小时。
3、把番茄酱、生抽、盐、白砂糖、蜂蜜搅拌在一起,制作成烧烤酱待用。
4、紫洋葱切成小丁,热锅入橄榄油,放入洋葱丁翻炒,再放入调好的烧烤酱搅拌均匀。调成小火不停搅拌,慢慢熬到酱汁浓稠。
5、取出低温烤熟的猪肋排,掀开锡纸,把调好的酱料均匀涂抹在肋排表面,入烤箱前再淋一层蜂蜜。放入肋排,将烤箱温度调到250°,猛火烤8分钟即可。
五、牛肋排的做法 最正宗的做法
主料:牛排骨500克。
辅料:姜片3片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、生抽2勺、老抽2勺、冰糖1小块、盐少许、香油半勺。
步骤:
1、牛肋排解冻后用水泡出血水。
2、把牛肋排放入锅里加姜片绰水。
3、煮开变色后捞出冲掉血沫。
4、准备一个料包:八角、桂皮、香叶、草果。
5、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包。
6、用电压力锅压25分钟。
7、压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里。
8、煮开后加点生抽。
9、加点老抽。
10、加点冰糖。
11、加点盐调味。
12、等汁水收干时淋上香油。
六、牛肋骨的做法
牛肋骨好吃的做法如下(以下是做萝卜烧牛肋骨为例):
1、牛肋骨绰水备用。辽宁刺参
2、放少许油小火炒香料,炒出香味。
3、放入牛肋骨煸炒,倒少许料酒、生抽调味,老抽上色。中国海参排名
4、加入温水没过肋骨块,大火烧开,小火慢烧至8成熟。
5、加入萝卜块,翻炒后,大火烧开,小火炖至萝卜耙软,收汁。