摘要：
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一、家常老虎菜怎么做好吃
东北菜之老虎菜
老虎菜听上去很粗犷，其实是道简单的家常凉菜。做法简单到了有些粗糙的地步，但是辣劲十足，东北的夏季地产的蔬菜都下来的季节，既新鲜又大量。而这种吃法，正适合东北人的性格。
原料：黄瓜、尖椒、蒜、香菜、葱、酱、油。
做法步骤：

第1步、原材料为2个旱黄瓜，2个尖椒，一头蒜，还有一把香菜。这些都处理好。

第2步、辣椒去籽，切成细条，在纵切一下

第3步、黄瓜拍碎

第4步、香菜切末

第5步、蒜拍碎，葱切成葱花，其实应该用小葱，用手撕，不过帝都这个时候已经没有小葱了只好用山东大葱代替

第6步、这些原料都放入玻璃碗中，放入一勺酱，这里是自制的大酱，改天把做酱的方法发上来；放入花椒面，味精

第7步、炒勺里放入一勺油

第8步、把油烧的滚滚热

第9步、盛出一勺，直接浇在葱蒜花椒面上激出香味来

第10步、拌匀后即可食用了

第11步、很好吃的哦
二、老虎菜的家常做法大全
拌老虎菜的家常做法如下：
1、香菜洗净，切成寸段。
2、尖椒去蒂去籽切成丝。
3、黄瓜洗净切成丝。
4、香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀。
5、先加入尖椒、黄瓜腌2分钟。
6、再加入香菜拌匀即可。
拌老虎菜是一道简单的家常菜，主料是小黄瓜/葱/特辣尖椒各切细丝；豆腐皮入温水稍浸至软，抹干切细丝；香菜切段；蒜蓉一大匙；朝天椒切末；糖心皮蛋两个切条。
三、老虎菜家常做法
拌老虎菜的家常做法如下：
1、香菜洗净，切成寸段。
2、尖椒去蒂去籽切成丝。
3、黄瓜洗净切成丝。
4、香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀。
5、先加入尖椒、黄瓜腌2分钟。
6、再加入香菜拌匀即可。
拌老虎菜是一道简单的家常菜，主料是小黄瓜/葱/特辣尖椒各切细丝；豆腐皮入温水稍浸至软，抹干切细丝；香菜切段；蒜蓉一大匙；朝天椒切末；糖心皮蛋两个切条。
四、正宗老虎菜的家常做法
正宗老虎菜的家常做法如下：
主料：香菜200克、青椒3个、大葱（葱白）1小段、小米辣2个。
辅料：麻油适量、蒜头1颗、盐少许、陈醋2勺。
步骤：
1、准备材料，香菜摘好洗净。
2、香菜切段、葱白切丝、青椒去籽切丝。
3、蒜头切末，小米辣切碎备用。
4、先倒少许麻油拌匀香菜丝、辣椒丝和葱丝。
5、蒜末加入盐和陈醋拌匀，倒在4步骤的菜丝上，撒上小米辣。
6、最后再加入一些白芝麻，拌匀后即可装盘上桌。
五、正宗的老虎菜的做法是什么
老虎菜的做法
用料：青黄瓜1根、香葱1小把、洋葱1/4个、红甜椒小半个、大青椒1个、独蒜1个、盐适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、香油少许、花椒油适量、香菜2棵
1、把青黄瓜、香葱白、洋葱、红甜椒、青椒洗净切成稍粗的丝；
2、然后再把蒜洗净切碎，在步骤一上面铺上蒜碎；
3、调入盐、生抽、醋、白糖、香油、花椒油拌匀；
4、最后加入香菜段（不喜欢可不加），搅拌均匀就可以了。
5、下图是制作完成的样子，可搭配羊肉或者馍馍来吃。
六、山西老虎菜的做法
提到老虎菜，东北人就特别有发言权，老虎菜就是东北比较有特色的拌菜，色泽斑斓，口感清爽脆嫩，主要是食材就是香菜和辣椒共同切丝凉拌而成的。由于老虎菜食材缘故，具有很好的开胃增加食欲，促进消化的作用，虽然是一道普通的菜肴，但是味道和受欢迎程度却是很高，那么老虎菜具体做法是什么呢？
做法
用料
主料：辣椒(青、尖)(100克)、黄瓜(100克)。
辅料：香菜(50克)、大葱(50克)。
调料：香油(15克)、酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)。
方法
1.尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段。
2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀，先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝、香菜拌匀即可。
营养价值
辣椒（青、尖）：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等
老虎菜
症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
