摘要：
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一、淀粉糖三角的的做法
大米粉和糯米粉混合好。开水烫三分之一。
再用凉水和成软硬适中的面团。饧10分钟。
搓成约直径5cm粗的条。
切成均匀的小剂子。
团成圆球。
用手慢慢捏成薄饼。
这是熟花生仁和熟芝麻，椰蓉按1:1:1的比例拌好的馅。
小饼包入馅料。
慢慢捏严。
卷出波浪形花边。
蒸锅水开后，放入三角团。蒸5分钟即可。
二、糖三角家常做法,正宗糖三角怎么做
糖三角的做法
A、面粉200克、水110克、干酵母1小匙
B、红糖60克、面粉15克
1.将A原料中干酵母溶解在温水中静置三分钟，倒入面粉中，和成光滑面团。盖上盖或是保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大（天气冷的时候用温水发酵，夏天的时候常温水就可以了）
2.发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝状（天气冷发酵困难，可以放在烤箱中，开约30度发酵）
3.面团取出，案板上撒面粉，将面团排气，再次揉匀，均分8等份（随意分成几份，分成8分，做出的糖三角大小比较适中）
4.将B原料混合（面粉的量随意，爱吃流糖汁就少放面粉，否则就多放面粉。红糖容易结块，可以放保鲜袋中擀开）
5.取一份面团，擀成圆面片，厚度约4毫米（发面面团不要擀的太薄了，否则发不起来，会象死面的一样）
6.中间放上适量红糖粉
7.捏成三角状。（接口要捏紧，边要捏深一点。否则蒸的时候，轮廓就不明显了）
8.全部捏好。屉布浸湿后拧干，铺在蒸屉上，放上糖三角，蒸锅放冷水，盖上锅盖继续发酵约15分钟，开大火上汽后，转中小火15分钟即可。关火后过三分钟，揭开锅盖，将糖三角取出放盖帘上冷却。（要想形状保持的轮廓清楚，再次发酵的时间不要太长。）
三、糖三角的做法窍门
糖三角是一种用红糖和面制作的中式面食。糖三角在我们临沂被称为“糖夹子”或者“糖三角”，一般都是过年的时候才会做，平时做的次数不多，因为毕竟是甜食，不像馒头一样天天需要吃。下图是我岳母做的糖夹子和大饺子
红糖馅怎么调
其实糖三角制作非常简单，用的是发面，馅用的是红糖。我们这里制作糖三角，都是直接用发好的面包上红糖或者白糖。一般不额外去调制馅。因为在蒸制的过程中，红糖会自己融化成糖浆，蒸好后直接吃就可以了。
糖三角直接放红糖包虽然省时省力，但是缺点非常明显。
1️⃣红糖融化后，流动性强，而且蒸出来后，面皮凉了，糖不一定凉，非常容易烫嘴。
2️⃣包的时候如果三角缝捏不紧，蒸制的时候，糖会流出来，造成红糖馅缺失，而面皮被红糖水泡透。
为了避免上述缺点，在制作红糖馅的时候，可以添加一些面粉，或者是添加一些红豆沙、黑芝麻糊作为辅料，活成红糖团（类似于汤圆馅），再进行糖三角的制作，这样蒸出来就不会出现上述的情况了。
以上就是我的回答，个人观点，供大家参考，感谢大家的阅读，欢迎大家留言交流
四、糖三角做法
糖三角的做法如下：
需要提前准备食材包括：中筋面粉250克，牛奶135克，酵母2.5克。
1、原料中的材料放入面包机揉成面团
2、发酵至二倍大
3、然后揉均匀
4、分成等份的剂子
5、取一份剂子揉圆
6、将小剂子擀成圆形
7、白糖和面粉混合均匀做成糖馅
8、放入适量糖馅
9、整形成三角形
10、蒸笼刷油做好的生坯全部放入蒸笼，发酵半小时，然后冷水上锅蒸二十分钟即可
11、成品
五、糖三角最正宗的做法
糖三角的做法
A、面粉200克、水110克、干酵母1小匙
B、红糖60克、面粉15克
1.将A原料中干酵母溶解在温水中静置三分钟，倒入面粉中，和成光滑面团。盖上盖或是保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大（天气冷的时候用温水发酵，夏天的时候常温水就可以了）
2.发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝状（天气冷发酵困难，可以放在烤箱中，开约30度发酵）
3.面团取出，案板上撒面粉，将面团排气，再次揉匀，均分8等份（随意分成几份，分成8分，做出的糖三角大小比较适中）
4.将B原料混合（面粉的量随意，爱吃流糖汁就少放面粉，否则就多放面粉。红糖容易结块，可以放保鲜袋中擀开）
5.取一份面团，擀成圆面片，厚度约4毫米（发面面团不要擀的太薄了，否则发不起来，会象死面的一样）
6.中间放上适量红糖粉
7.捏成三角状。（接口要捏紧，边要捏深一点。否则蒸的时候，轮廓就不明显了）
8.全部捏好。屉布浸湿后拧干，铺在蒸屉上，放上糖三角，蒸锅放冷水，盖上锅盖继续发酵约15分钟，开大火上汽后，转中小火15分钟即可。关火后过三分钟，揭开锅盖，将糖三角取出放盖帘上冷却。（要想形状保持的轮廓清楚，再次发酵的时间不要太长。）
六、糖三角的糖三角的正宗做法
主料：熟面粉、发酵粉
辅料：白芝麻
调料：红糖
做法：
1、将面粉放入盆中，加入酵母。
2、碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
4、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为60—90分钟，夏季约为45—60分钟左右。
5、面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
6、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份。
7、将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作糖三角。
8、取适量红糖放在面皮中央，也可用红糖、面粉、白芝麻调匀放入面皮中，这样减少加热后红糖的流动性。
9、两种方法随意。将面皮对捏起来形成三个角的形状。捏紧边缘即可。
10、依次制作其他糖三角，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
11、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
