摘要：
本文目录烧茄子怎么做番茄烧茄子怎么做好吃西红柿烧茄子的四种家常做法番茄烧茄子怎么做番茄烧茄子史上最好吃的番茄烧茄子一、烧茄子怎么做用料：茄子2个、西红柿2个、尖椒2个、蕃茄酱一勺、... 本文目录
一、烧茄子怎么做
用料：茄子2个、西红柿2个、尖椒2个、蕃茄酱一勺、蚝油一勺、生抽一勺、玉米淀粉一勺、醋一勺、老抽半勺、糖一勺。
做法：
1、茄子洗净后去皮切成稍大的滚刀块，西红柿去皮后和尖椒切块；准备好蒜片；
2、切好的茄子放入玉米淀粉，均匀的拌好；
3、锅中放入多一点的油，先将尖椒过一下油捞出控油，再将茄子炸至表面微焦，控油备用；
4、用番茄酱、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、蚝油、少许清水调成料汁。
5、锅中留底油，爆香蒜片；
6、放入西红柿炒至汤汁；
7、放入尖椒、料汁，待料汁煮至冒小泡后放入茄子；
8、大火收汁就好了即可。
二、番茄烧茄子怎么做好吃
番茄烧茄子
食材：茄子两个，番茄一个，葱末
调汁：两勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕一点白糖➕一勺淀粉➕小半碗清水搅匀备用！
做法：
1、茄子切滚刀，加入一勺盐腌制十分钟码出多余水分！
2、腌制好的茄子用清水洗净，沥干水分，裹上一层淀粉！油热下茄子煎至熟透盛出，下葱末爆香！
3、倒入番茄炒出汁，再放茄子，最后倒入提前备好的料汁翻炒均匀，汤汁煮至浓稠即可。
三、西红柿烧茄子的四种家常做法
番茄烧茄子是一道简单的.家常菜，主料是茄子、番茄，接下来就由我带来西红柿烧茄子的四种家常做法，希望对你有所帮助！
西红柿烧茄子
材料
茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1、5汤匙，生抽1茶匙
做法
1、茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块。
2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。
3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。
4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。
西红柿烧茄子
材料
西红柿，茄子，蒜头，盐，白糖，生抽
做法
1、西红柿用开水烫，然后去皮，切成块
2、茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净~~~
3、据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了，用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了
4、蒜头拍碎，去皮切成蒜粒，锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦
5、倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖
6、最后加入蒜粒，即可
西红柿烧茄子
材料
茄子1个，西红柿1个，青椒1个，葱姜，蒜瓣3个，盐，糖3克，生抽15克，料酒5克，鸡精少许，香油，水淀粉
做法
1、准备好所有的食材。
2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。
3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
4、炒至茄子皮发皱变软微黄。
5、再放入葱姜蒜炒香。
6、加入西红柿翻炒。
7、加入料酒炒出香味。
8、再加入生抽、糖和盐。
9、加入适量的清水烧制，让其入味。
10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
11、淋入适量的水淀粉炒均匀。
12、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。
小诀窍
茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。
西红柿烧茄子
材料
茄子，西红柿，大蒜，姜，葱，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精
做法
1、把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色
2、西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末
3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香
4、再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀
5、炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀
6、放盐和味精调味，最后撒小葱花即可
四、番茄烧茄子怎么做
食材：茄子、番茄、葱蒜末
做法：
1、调料汁：两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺白糖、一勺番茄酱、一勺淀粉、两勺清水搅匀备用。
2、茄子切滚刀，加一勺盐腌出水分洗净，再裹上一层淀粉，下锅煎至熟透盛出！葱蒜末炒香。
3、倒入番茄炒出汁，下青椒和茄子炒匀，最后放提前调好的料汁，焖一分钟即可出锅。
五、番茄烧茄子
番茄烧茄子
材料：茄子、番茄
酱汁：1勺生抽、半勺醋、半勺蚝油、少许糖、1勺番茄酱、半勺淀粉、半碗水
佐料：青椒、番茄酱
做法：
1.茄子削皮切块、1勺盐，挤出水分
2.茄子加1勺淀粉抓匀
3.茄子放入油中煎熟，盛出备用
4.留油倒入番茄炒软
5.倒入茄子和青椒
6.倒入酱汁
7.煮至浓稠收汁
六、史上最好吃的番茄烧茄子
番茄烧茄子
食材：
土豆2个，尖椒2个（不太辣），茄子1个（大茄子），番茄1个，大蒜3瓣，小葱1棵，蚝油1勺，白糖35g，精盐2g，淀粉适量，番茄酱适量。
做法：
1、茄子切成粗条，番茄切成块，尖椒切成小块，葱切碎，蒜剁成碎末备用。
2、茄子裹一层淀粉，放入油锅煎至外皮微脆，焦黄色就捞起控油，加淀粉是为了使茄子不软榻反而有点脆皮口感。
3、用煎完茄子的底油加入葱蒜煸香，放入番茄块和番茄酱适量，蚝油1勺，白糖，盐少许翻炒调味。适量加少许水，汤汁多一些下饭。
4、倒入尖椒煸炒，约1分钟左右，稍微变软即可。
5、倒入茄子翻炒均匀约十几秒出锅即可。
