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一、猪脚炖萝卜的做法
准备材料:白萝卜、一些生米、猪脚、柴鱼汤、猪脚、大葱段,酱油、味啉、酒。
1、白萝卜去皮切块,准备一锅水,放入白萝卜块,撒入一些生米,开火煮至白萝卜半透明,可去除涩味。
2、平底锅放入少许油,放入猪脚煎一下。
3、柴鱼汤一锅,放入猪脚和大葱段,倒入酱油、味啉、酒,大火煮开后小火炖1个半小时。
4、然后把猪脚移到砂锅里面,放入白萝卜块,再小火炖1个小时。
5、最后按自己口味调入盐,关火。直接吃或者沾点酱汁都可以。
猪脚炖萝卜就做好了。
二、罗卜炖猪脚怎么做
萝卜炖猪脚的材料
白萝卜、猪脚、酱油、盐、酒、料酒、葱、姜。
萝卜炖猪脚的做法
首先我们就需要把烹饪所需的材料准备好,先将白萝卜切块,生姜切片,葱切段,猪肉切块,之后放置在一旁。然后将猪脚用盐腌制备用。油锅烧热,将葱、姜煸炒,倒入萝卜稍炒。加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉,并且加入料酒、酱油。盖锅盖煮至肉烂,就可以起锅了,这时候吃的味道以及口感都是最佳的。
萝卜炖猪脚的食用功效
萝卜炖猪脚是非常受到大家欢迎的一种食物了,在其中的营养价值还是不错的,同时还可以帮助我们人体进行养生,首先萝卜炖猪脚可以促进消化,从而帮助新陈代谢。特别是便秘的人,可以尝试吃点萝卜炖猪脚。同时还可以有效的增强机体免疫功能,因为萝卜所含的维生素C和微量元素锌,有助于提高抗病能力,帮助我们预防疾病的出现,再加上萝卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收,可以帮助人体更好的吸收营养物质,所以我们就要多吃才行。
三、高压锅炖猪蹄萝卜汤的做法
高压锅炖猪蹄萝卜汤的做法
主料猪蹄1000g白萝卜1000g
调料食盐适量姜适量胡椒粉适量
高压锅炖猪蹄萝卜汤的做法
1.猪脚一只,把毛去干净,剁成块
2.萝卜去皮滚刀切块,姜切片
3.把猪脚放高压锅里,放少许盐
4.放姜片,加两大碗清水压30分钟
5.猪脚压好后,把萝卜放进去,再加一碗水继续煲
6.煲30分钟后,萝卜也差不多软了,放调料搅匀
7.出锅就可以享用啦
四、猪蹄炖白萝卜汤的做法
猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法编辑
1、猪蹄洗净后,
猪蹄萝卜汤
猪蹄萝卜汤
切小块;
2、下锅焯水;
3、将焯好的猪蹄取出;
4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜;
5、煮1-2小时;
6、在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出。
营养价值编辑
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
1、陈皮用清水浸软,洗净;
2、青萝卜去皮,洗净,切块;
3、江珧柱用清水洗净;
4、猪脚放入滚水中煮10分钟,取出洗净;
5、将陈皮,适量的水放入煲内,煮滚(开),将处理过的猪脚、青萝卜、姜片一同放入锅内,慢火煮3小时,加入盐调味即可。
做法二编辑
用料
猪蹄2个
青萝卜1个
调料
食盐1茶匙
葱半根
姜1块
八角1颗
花椒1茶匙
料酒1汤匙
胡椒粉1茶匙
萝卜猪蹄汤的做法
1.青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块
2.锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水
3.当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净
4.砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后,转小火煲两个小时
5.放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可
烹饪技巧
1、猪蹄焯水时,为了去除猪蹄的醒臭味,我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒,是为了能很好的去掉醒味;
2、关火后,如果有小香葱,可以切碎撒上些,味道更好,我家里没有,就没有加。
五、猪蹄炖萝卜的做法是什么
准备用料:猪脚1个、胡萝卜1根、生姜片适量、香葱适量、黄酒适量、盐适量、黑木耳适量。
步骤一:将猪脚剁成小块浸泡水里3小时。
步骤二:锅内放入猪脚和冷水,点火加热,焯水后捞出。
步骤三:然后将猪脚,水,黄酒和生姜片放入炖锅里。
步骤四:盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时。
步骤五:汤汁变白时,加盐调味。
步骤六:胡萝卜去皮切块,泡发的黑木耳摘小朵。
步骤七:将胡萝卜、黑木耳、香葱碎加入锅中,继续炖一会。
步骤八:盛出享用。
注意事项:
1、浸泡当餐食用量的木耳,每次用冷水泡1小时~2小时就可以了,最多不要超过4个小时。
2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时,要立即丢弃,不可食用。
六、胡萝卜炖猪蹄汤的做法
猪蹄玉米胡萝卜汤的做法
切好食材备用
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猪蹄、咸肉焯水,洗净备用
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姜片、蒜瓣爆香,下咸肉煸炒一下;
加入猪蹄、料酒和水,转入砂锅。
大火烧开后转中小火炖一小时。
加入玉米、胡萝卜再炖半小时。
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加入适量盐至口味满分,出锅!
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