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一、酱焗鱼的家常做法 如何做酱焗鱼
1、鱼肉斩块,洗净沥干水。
2、生姜去皮切片,拍碎。
3、鱼肉放入大盆里,调入盐,生姜。
4、撒点五香粉,拌匀,腌制15分钟左右。
5、烧热锅,倒入食用油,将腌制过的鱼肉拍一点淀粉,放入煎锅中,中火煎至两面焦黄色。
6、砂锅内倒入食用油,烧热。
7、放入小葱梗。
8、加入少量开水,煮沸。
9、将鱼块铺在葱梗上面。
10、遮上锅盖,放在炉头上,中火炖15分钟左右。
11、关火,撒下葱叶即可。
二、鱼露焗大闸蟹的做法
鱼露焗大闸蟹
鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。和螃蟹搭配起来一起蒸制,那更是鲜上加鲜!
主料
螃蟹(250克)鱼露(2大勺)酱油(2大勺)鸡精(1小勺)
调料
料酒(1小勺)生姜(1块)白糖(1小勺)醋(半小勺)
厨具
炒锅
1
准备好的用料。
2
螃蟹清洗干净,用淡盐水养半小时左右。
3
扒开壳,剁成小块,加盐,鸡精,料酒,生姜,葱抓匀腌制半小时左右。
4
鱼露,料酒,酱油,鸡精,醋,白糖加姜丝调成汁。
5
腌制好的蟹冲洗一遍,放进调好的汁里面。
6
盖上保鲜膜,大火蒸20分钟左右。
7
最后在上面撒点葱花,淋点热油就可以。
三、焗鱼怎么做如何做好吃
蒜头酱油煎焗红衫鱼
用料
红衫鱼二条
油,蒜头,生抽,葱花适量
步骤 1
红衫鱼去内脏和鳞,买时侯一般叫卖鱼老板代劳。洗干净抹干,用少许盐抹匀鱼身,腌制一会儿。
步骤 2
蒜头剁碎,切葱花。
步骤 3
锅要烧很热再下油,把鱼放在锅里煎。
步骤 4
煎黄一面再反过另一面煎。
步骤 5
另一面煎一会放入蒜蓉,关小火,让蒜蓉慢慢煸出香味来把葱花也加入。
步骤 6
倒入大约两勺的蒸鱼酱油,用铲子推一推匀就关上火。
步骤 7
装盘,享用。
四、犁鱼营养丰富很多人喜欢,番茄焗三犁鱼的做法是怎样的
番茄焗三犁鱼是一道营养价值极高的美食,保健效果也很出色。番茄焗三犁鱼营养丰富很多人喜欢,番茄焗三犁鱼的做法是怎样的?
一、制作流程做番茄焗三犁鱼之前,我们先准备需要用到的食材。选择四个大小合适的番茄,建议挑选质量好的番茄,直接影响最后的口感,番茄一定要红一点。选择一条肥美的三犁鱼,处理好鱼内脏,然后将鱼切片,把鱼片洗干净,水分沥干,放进去一些生姜片,再倒上黄酒,可以加一点点盐,但是不能够太多。泡半个小时钟左右,这样能够很好的去除腥味,而且更加美味。剥大半个蒜头,多切一点生姜片,番茄切块,锅中倒入热油,将蒜头和姜片炒香,再倒入番茄块,炒到番茄汁出来,盖上锅盖,小火炖一会,让番茄更充分的出汁,然后加盐备用。准备一口汤锅,加水煮沸,注意水不要放的太多,多了不入味,倒半瓶番茄酱进去,再把备用的我番茄放进去,加入一点小葱,煮开后继续炖。等到汤汁浓郁的时候,倒入备用的鱼片,大火煮一小会,直至鱼肉片变色以后,小火煮一会,不能煮太久,防止鱼片煮老影响口感。浓郁的汤汁浸着白白嫩嫩的鱼肉片,美味的番茄焗三犁鱼就做好了。
二、营养价值三犁鱼中含有大量的蛋白质,脂肪的含量却特别少,还含有多种维生素,能够补中益气,缓解日常生活导致的疲惫感,平时多多食用能够起到明显的效果,让热呢题虚弱的症状有所改善。另外,它还含有多种氨基酸、DHA,直接作用于我们的大脑,促进脑部的发育,有提高记忆力的作用,可以让儿童多吃。其中也不乏很多维生素,营养价值极其丰富。
五、焗鱼块的做法大全
配料:
主料600克、洋葱50克、姜20克、大蒜20克、红辣椒15克、香葱10克、盐10克、味精10克、白糖5克、料酒20克、胡椒粉5克、蚝油15克、生抽10克、鸡汁10克
烹饪步骤:
1.草鱼洗净去头,将鱼头切两半;然后贴着中骨从中间片开,顶刀切成3厘米厚左右的块。
2.洋葱切块,姜、大蒜、红辣椒切丁;香葱切沫。
3.热锅下油大火烧至六成热,放入洋葱、姜、大蒜、小米椒煸香。
4.然后加入盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡汁炒香,加入切好的鱼块拌匀。
5.盖盖儿小火焗15分钟出锅,装盘撒上香菜。
6.装盘
六、生焗鲜鱼块的家常做法大全怎么做好吃
生焗鲜鱼块的做法
生焗鲜鱼块的做法图解11.草鱼洗净去头,将鱼头切两半;然后贴着中骨从中间片开,顶刀切成3厘米厚左右的块。
生焗鲜鱼块的做法图解22.洋葱切块,姜、大蒜、红辣椒切丁;香葱切沫。
生焗鲜鱼块的做法图解33.热锅下油大火烧至六成热,放入洋葱、姜、大蒜、小米椒煸香。
生焗鲜鱼块的做法图解44.然后加入盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡汁炒香,加入切好的鱼块拌匀。
生焗鲜鱼块的做法图解55.盖盖儿小火焗15分钟出锅,装盘撒上香菜。
生焗鲜鱼块的做法图解66.成品