摘要：
本文目录开花脆皮肠的做法大全家常油炸大肠的做法炸肥肠怎么做好吃,炸肥肠的家常做法自己做的煎炸粉肠怎么做好吃又简单,做法空气炸锅淀粉肠做法脆炸大肠怎么做好吃 脆炸大肠的做法一、开花脆... 本文目录
一、开花脆皮肠的做法大全家常
脆皮肠的做法
材料：
脆皮肠半袋、青红大青椒各1个、姜蒜片、葱节、白糖、鸡精、香辣酱、干辣椒段、花椒、料酒、香油
做法：
1、脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。
2、热油锅把脆皮肠炸开花，稍微待黄捞出。
3、锅里留油，下入香辣酱、姜蒜片、葱节、辣椒节、花椒。
4、炒出香、出色时，放入脆皮肠、料酒、翻炒均匀。
5、加点白糖、少许水、鸡精再翻炒均匀，淋点香油即可。
二、油炸大肠的做法
炸大肠是一道有名的粤菜，其特点是鲜香酥脆。肥而不腻，口感清爽。那么我们来看看这道菜该怎么做呢。
炸大肠的做法
食材
大肠适量
油适量
盐适量
酱油适量
生姜适量
大蒜适量
葱花适量
方法/步骤
首先将大肠洗净，大肠的清洗是件非常麻烦的事情。但是呢，必须清洗干净。
炸大肠的做法
洗净后焯水，然后沥干。
炸大肠的做法
炸大肠的做法
锅里放水，加入生姜，大蒜，八角，胡椒，桂皮和适量的盐，煮大概90分钟的时间，然后将其捞出晾干水分。
炸大肠的做法
锅里放油，油热后，放入大肠，将其炸熟。外皮稍微有点硬，而且颜色变黄。
炸大肠的做法
然后切段，放入盘内。
炸大肠的做法
用酱油，耗油，辣椒，生姜，大蒜，葱花做点蘸酱。这样吃起来既美味，又鲜香。
炸大肠的做法
END
三、炸肥肠怎么做好吃,炸肥肠的家常做法
材料
上色水：白醋5大匙麦芽糖2茶匙水2大匙
材料A：大肠2条盐1茶匙白醋2大匙
材料B：姜片20公克葱3根花椒1茶匙八角4粒水1大匙
做法
1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净，再加入白醋搓揉数十下后冲水洗净，备用。
2.将上色水所有材料加热混合，备用。
3.葱切段，分为葱白及葱绿，备用。
4.取一锅，放入姜片、葱绿，加入花椒、八角、水煮开，再放入作法1的大肠，以小火煮约90分钟，捞出泡入作法2的上色水中，再捞出吊起吹晾干，待作法4大肠表面干后，将作法3的葱白部份塞入大肠内，备用。
5.热油锅，放入作法4的大肠以小火炸至上色、再捞出沥干油份，切斜刀段排入盘中即可，亦可依喜好另搭配沾酱增加风味。
小贴士
做这道菜要用大肠头，肉层较厚，比较好吃，调料根据自身需求可变动。
四、自己做的煎炸粉肠怎么做好吃又简单,做法
做法
1.把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走。
打开百度app，看更多美图
2.冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面。
3.用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净。
4.撕掉边上白色的东东(很多人喜欢不撕掉的哈)，把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗。
5.关水以后，放上1勺生粉。
6.用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净;再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净。
7.锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了。
8.处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟左右，放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了。
五、空气炸锅淀粉肠做法
空气炸锅淀粉肠的做法如下：
食材清单：
*淀粉肠若干
*食用油
*孜然粉
*辣椒粉
*椒盐
*鸡精
*糖
制作步骤：
1.将淀粉肠两面切花刀，稍微深一点。
2.在淀粉肠表面刷一层食用油。
3.把刷好油的肠放入空气炸锅180度烤7分钟，翻面继续烤8分钟。
4.烤好的肠用剪刀剪成段，放入装有辣椒粉、孜然粉、椒盐、糖、鸡精的碗中翻拌均匀。
5.再次放入空气炸锅180度，烤2分钟。
请注意，每个空气炸锅的火力可能不同，所以要根据具体情况调整时间和温度。此外，食材的新鲜程度也会影响烹饪效果，如果食材不新鲜，烤出来的口感会打折扣。
六、脆炸大肠怎么做好吃 脆炸大肠的做法
脆炸大肠的做法步骤
1.将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；
2.将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净；
3.然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；
4.炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分；
5.把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分；
6.炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘；
7.中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、［口急］汁煮溶，用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料；
8.烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。
