摘要：
本文目录海菜炖肉的做法大全集拌海菜具体做法海菜做法海菜的做法海菜的做法有哪些海菜的做法大全家常菜图片一、海菜炖肉的做法大全集海菜炖肉有很多方法，前面来介绍一道海菜炖红烧肉做法步骤：... 本文目录
一、海菜炖肉的做法大全集
海菜炖肉有很多方法，前面来介绍一道海菜炖红烧肉做法步骤：
配料：
五花肉 500克、海带（海菜） 150克、小白菜 100克、姜 5片、白酒 1瓶盖、精盐 1勺、柠檬片 1片、蒜 3瓣、桂皮 1块、丁香 1个、砂仁 1个、冰糖适量、生抽 1勺、老抽少许、陈醋少许
烹饪步骤：
1.食材切好
2.五花肉切块焯水
3.焯好捞出
4.油热加冰糖，药料，姜，蒜，柠檬片和五花肉煸炒
5.放生抽，老抽，盐
6.放陈醋和酒炒匀
7.炒匀后倒入高压锅中
8.压30分钟即可出锅后放入小白菜就可以了。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。
提示：
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
二、拌海菜具体做法
糖醋凉拌海菜或者海带的做法：
1：海菜洗净，入开水锅煮熟捞出过凉水沥干。
2：准备个小碗，放蒜末，葱末，起油锅，油热后加多多的花椒，冒青烟出花椒香味后用漏勺过滤掉花椒，浇在蒜末葱末上。----这个花椒蒜香油可以一次多做点，夏天凉拌菜几乎都用的上。
3：芝麻，老陈醋，李锦记生抽，盐，白糖、鸡精拌海菜，完成。醋一定多放，好吃着呢
三、海菜做法
【鸡肉海带汤】
材料：去皮的鸡腿2－3个，小葱1根整的，鸡蛋1个，干的裙带菜一小把【它很容易泡开的】
制作过程：
1.把鸡腿去骨头，切小块儿
2.把鸡肉块儿和高汤倒入锅里，开火煮。
【注意：煮开以后，撇去浮沫，加切碎的蒜末，一点盐，一点生抽酱油，继续煮。】
3.煮汤的同时，把鸡蛋加一点盐，打散，然后，摊成薄的鸡蛋皮。
4.把鸡蛋饼切丝，小葱切丝。
5.把泡好的裙带菜放入汤里，关火。把汤盛出到碗里，虽然没有放一点儿油，汤的上面还是漂着不少的小油花，是鸡肉上煮出来的。
6.再把蛋皮丝和葱丝放上去。
四、海菜的做法
您好！供您参考：1.海带冷菜汤
菜谱类别：韩国料理
菜谱制作：【菜名】海带冷菜汤
【所属菜系】韩国
【特点】海带嫩鲜，牛肉冷香，清凉爽口
【原料】
鲜海带100克，豆油25克，牛肉75克，酱油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，酱油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大葱丝10克，白糖10克，芝麻盐7克，冰块300克
【制作过程】
1、把牛肉去筋膜，洗净，切成长6厘米，宽3厘米的丝，放入牛肉渍汁中腌渍入味，搅拌均匀，待用 2、取鲜海带中的中间部分，若没有，亦可用水发海带，水发后洗净，控干，切成6厘米长，3厘米宽的丝 3、净清水烧开，倒入盆中，晾凉，待用 4、炒锅旺火烧热，放入豆油，五成热时，放入牛肉条煸炒，再放入海带条翻炒均匀，炒熟透，出锅，晾凉 5、把淡口酱油倒入凉开水中，分装入4个小瓷碗中，加味精，然后，再分别盛匀炒熟晾凉的海带条，牛肉条，拌匀 6、食用前倒入适量醋，有条件的加洁净冰块，即
2.韩国海带汤
原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法：
1.海带在水中泡一下。
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。
3.放豆油，炒牛肉和海带。
4.炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可另外，还可以：海菜一般都喜大油和大蒜。做海菜包子时，除用足食油外，多用肉丁和大蒜片配馅，放点蒜蓉更好吃。包子的皮以烫面为好，个头不大，但菜要塞实包严。蒸熟以后，尚未揭锅，鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润，清鲜可口，总有肚子饱了眼不饱的感觉。
海菜属绿藻类水生植物，产于大理洱海。清嘉庆吴其睿《植物名实图考》载：“海菜生云南水中，长茎长叶，叶似车前叶而大，皆藏水内。抽序长苞，十数花同一苞。花开则出水面，三瓣、色白……人摘其茎叶食之。”
海菜茎长四、五尺，软脆，粗细如绳，茎须开花，有苞，每苞开花四、五朵，四瓣，色白，故又名海菜花。�
海菜打捞出海后用清水洗净，连同花苞、茎叶与芋头煮汤，称为“海菜芋头汤”，清爽可口，是白族人民经常食用的一道名菜。
海菜在洱海水面成长、漂浮，白族民歌里常引喻四处飘泊的人生：“大理海子无根草，不飘不落不生根”，指的就是海菜。
五、海菜的做法有哪些
海菜可以做成汤、也可以炒饭、也可以包成饺子，常见的是海菜煎蛋，做法如下：
需要材料：嫩海菜30g、面粉250g、鸡蛋1个、胡萝卜1/3根。
1、嫩海菜洗净，加面粉搅成糊，如下图所示：
2、葱、胡萝卜、香菜切丁，如下图所示：
3、电饼铛加油烧热，倒入部分海菜糊，摊匀，如下图所示：
4、烙干的饼打入鸡蛋摊匀，烙到鸡蛋凝固，如下图所示：
5、翻面，抹鲜豆瓣酱，撒葱花或萝卜丁、香菜段，盖盖烙至出酱味，如下图所示：
6、用铲卷起，口向下放盖压10秒（防止散口），如下图所示：
7、装盘稍凉，切块，如下图所示：
8、切好后就可以了，如下图所示：
六、海菜的做法大全家常菜图片
海菜可以做海菜疙瘩汤，具体的做法如下：
主料：海菜200克、面粉300克。
辅料：油适量、葱适量、盐少许、姜少许、胡椒粉少许。
1、海菜挑拣一番，主要是把里面的杂质和石子之类的东西去除掉，再用清洗反复清洗干净。
2、葱姜切末。
3、锅里放油，油热后把葱和姜末放进去爆香。
4、炒出香味后加清水煮开。
5、面粉放到一个盆里，水龙头开得小一些，清水滴到面粉上然后用筷子快速搅拌形成小疙瘩。
6、把小疙瘩倒入锅中，再加入海菜一起煮熟，放盐和胡椒粉调味就可以出锅了。
