本文目录
一、泡椒鱼头的做法最正宗的做法
泡椒鱼头的做法最正宗的做法
原料:
花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。
做法:
1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
3、在鱼头上撒上泡椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
二、湖南泡椒鱼头正宗的做法
泡椒鱼头正宗的做法
材料
用料大鱼头1个,泡椒100克,姜、葱、皮蛋、盐、料酒、生粉、胡椒粉、油各适量。
做法
1、鱼头洗净沥水,放入盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀,略腌。
2、皮蛋切大丁,姜切片,葱切花。
3、炒锅中加油烧热,放入鱼头两面稍煎,捞出沥油。锅留底油,放皮蛋丁、葱花、姜片、泡椒炒出香味,放入鱼头稍炒,加入清水烧开,改文火煲1~2小时,以盐调味即成。
三、泡椒碟鱼头怎么做
泡椒鱼头的制作材料:
主料:鲢鱼头1000克
辅料:泡椒150克,白萝卜15克
调料:味精3克,辣椒油10克,姜10克,大葱8克
泡椒鱼头的做法:
1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二;
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头;
3.在盘底放2~3片生姜和白萝卜片;
4.将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量;
5.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油;
6.然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。
食物相克
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
四、泡椒鱼头面的做法
泡椒鱼头面的做法大全。一起来看看吧。
泡椒鱼头的'做法1用料
大头鱼一个
泡椒、泡椒水半瓶
葱、姜、蒜、干辣椒适量
油、盐、鸡精适量
白胡椒粉,椒盐粉,孜然粉适量
郫县豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒适量
把葱姜蒜摆在盘底,把调好的酱汁跟泡椒搅拌均匀我们比较爱吃蒜又加了点蒜,再均匀的铺在鱼头上,均匀撒上盐、鸡精,大火蒸15分钟左右,起锅前把葱和干辣椒撒在上面用热油浇一下就可以装盘了!
小贴士
火候根据自家炉灶调节,避免蒸过头了
泡椒鱼头的做法21.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二;
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头;
3.在盘底放2~3片生姜和白萝卜片;
4.将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量;
5.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油;
6.然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。
泡椒鱼头的做法小贴士
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
泡椒鱼头的做法3鱼头的口感非常鲜嫩,而且其还含有大量的胶原蛋白,所以不仅味道鲜美,营养也是相当丰富的。我们平常可以多吃点鱼头来补充身体所必需的营养,尤其是女生和正在上学的小朋友要多吃哦。这次给大家推荐的这款泡椒鱼头,做法非常经典,大家赶快来学习一下吧。
主料
鲢鱼头 1000克泡椒 150克白萝卜 15克
辅料
味精 3克辣椒油 10克姜 10克大葱 8克
1将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二
2将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头
3在盘底放2~3片生姜和白萝卜片
4将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量
5上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油
6然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用
五、泡椒鱼头的做法 最正宗的做法
泡椒鱼头的做法如下:
主料:雄鱼头半边、泡椒1袋、粉丝50克。
辅料:花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒30克、姜1块、大蒜籽半个、香葱两根、干辣椒3个。
1、鱼头处理干净,倒入料酒两面抹匀,腌制片刻,再倒掉料汁。
2、葱、姜、蒜、辣椒处理干净切好。
3、撒入盐两面抹匀,摆入姜片,腌制片刻,再倒掉盐水,去掉姜片。
4、粉丝冷水浸泡20分钟。
5、起油锅,放入姜、蒜、泡椒爆香。
6、淋入生抽炒匀,熄火。
7、盘中放入粉丝,鱼头两面铺满泡椒。
8、蒸锅烧开水,放入鱼头,大火蒸12分钟。
9、码入葱丝和干辣椒,浇上一勺热香油,激出香味,即可享用。
六、泡椒鱼头怎么做
泡椒鱼头
主料
鲢鱼头1000克泡椒150克白萝卜15克
辅料
味精3克辣椒油10克姜10克大葱8克
泡椒鱼头的做法步骤
1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二~
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头~
3.在盘底放2~3片生姜和白萝卜片~
4.将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量~
5.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油~
6.然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用~