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一、桃子果酱怎么做,桃子果酱的常见做法
人们在吃面包或者做蛋糕时,都喜欢放一些果酱,桃子果酱就是人们的最爱。但是有些人认为在商场中购买的桃子果酱中有防腐剂,食用以后对身体不利,就想自己在家中制作桃子果酱。现在又到了桃子大量上市的时候,想自己做果酱的人也越来越多,但是这种桃子果酱应该怎么做呢?今天我就把它的常见做法写出来,想自己制作桃子果酱的朋友看过就能学会。
桃子果酱怎么做桃子果酱的常见做法
桃子果酱的材料
平时在家中自己制作桃子果酱时,材料的准备很重要,它需要准备桃子五百克,白糖两百五十克,柠檬半个,白醋二十五克,如果想多做,可以按比例添加食材。
桃子果酱的制作步骤
1、做桃子果酱时,桃子要选择熟透的新鲜水蜜桃,把它用清水洗好以后去掉外皮再去掉它的果核,然后把桃子果肉切成块状放入到一个大碗中。
2、把准备好的白糖放入到桃子果肉中,用筷子调匀,然后在上层盖上保鲜膜,入冰箱冷藏二十四小时。
3、二十四小以后,桃子会腌出一些汤汁,这时把果肉与汤汁一起入锅,把柠檬挤出柠檬汁,再加入准备好的白醋。
4、用小火慢慢煮制,煮开以后表面会出现浮沫,用小勺把浮沫去掉,再接着熬制,半小时以后锅中的桃子就能就成浓稠的膏状,这时关火降温,把果酱取出装入干净的玻璃瓶子中密封,冷藏保存,想吃的时候随时取出食用就可以了。
二、怎样做桃酱
[原料/调料]
甜桃 600公克
麦芽糖 150公克
细砂糖 100公克
柠檬 1个
水 200cc
[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将洗净的甜桃对切后取出果核,再将果肉切成丁状备用。
3.将甜桃丁放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可
三、桃子酱的做法
桃子酱的做步骤如下:
原料:水蜜桃、白砂糖、柠檬。
第1步、桃子去皮切成丁。
第2步、桃子丁上面放上白砂糖,挤半个柠檬汁进去,搅拌均匀。
第3步、盖上保鲜膜,腌制4个小时以上,最好腌制12个小时。
第4步、在做果酱之前先把果酱瓶消毒。烤箱100度烤10分钟,或者在沸水中煮5分钟。
第5步、把腌制好的桃子连桃汁一起倒入锅内开始煮。
第6步、煮的过程中,时不时搅拌一下,防止粘锅。浮沫也要撇一下,因为浮沫中也有空气,空气太多会影响果酱保存的时间。
第7步、等果酱变得浓稠,温度达到103度时就熬好了。没有温度计也没有关系,提前在冰箱冷冻一个盘子,滴一滴果酱在上面,果酱没有回流,是黏黏的果酱的状态说明就做好了。
第8步、趁热装瓶,装8分满即可。
第9步、装瓶后,立刻将果酱倒扣直至冷却。利用果酱的余温赶出瓶内多余的空气,从而形成一个真空的状态。并且果酱的余温可以杀死瓶口处残留的细菌。
四、桃子酱怎么做
桃子酱的做法
1.
桃子洗净,去皮,切块,铺碗里,洒一层白砂糖。再加一层桃子块,一层砂糖。以此类推。
2.
用保鲜膜封住碗口,放进冰箱。晚上做就腌制一夜。白天七八个小时也行。我切得比较大块
3.
取出腌好出水的桃子,可以看到这时候桃子已经出不少水了
4.
锅里面加小碗水烧开,化开十粒冰糖,把腌好的桃子加入锅里。大火烧开,边搅动。开后小火慢慢熬,边搅动也可以一边用勺子挤压桃子,更好让水分溢出,并且让桃子酱更细。
5.
待水分熬干后关火。盛出桃子酱装入瓶罐里面。若是用来蘸面包,做三明治,做蛋糕等想必是极好的,但做水果茶,甜点等加入倒也不负苦心。对懒人而言,直接泡水喝这真真极好的。
烹饪技巧
1、糖的用量根据个人口味加,多加一点可以放久些,同时,熬干一点也耐放一点,尽快吃完为宜
2、火一点要用小火慢慢熬,并加以搅拌,不然容易糊掉
五、夏季香甜桃子酱的做法步骤图,怎么做好吃
用料
桃 4个
柠檬 1个
绵白糖 190g
冰糖 190g
夏季香甜桃子酱的做法
将桃子洗净,削皮去核,切小丁,撒入白糖拌匀,静置1小时。
将已杀出糖份的桃子丁倒入锅内,加冰糖、柠檬汁,煮至火开,改小火继续煮。
期间不时翻炒,熬至收汁,趁热倒入已经高温消毒的器皿,晾凉后冰箱冷藏保存。
六、桃子酱的做法,桃子酱怎么做好吃,桃子酱的家常
桃酱的做法:
1
桃子2斤用盐搓洗,去毛。白糖,冰糖各80克,可以根据个人口味调整。一个柠檬。
2
上蒸锅,水开后蒸10分钟,去皮,要是不好扒皮就等晾凉了再扒。
3
放入全部白糖,抓匀,腌制4-5个小时。
4
桃子腌制好以后,将一个柠檬榨成柠檬汁备用。
5
将腌制好的桃肉带汁水全部放入锅中,放冰糖小火炒,边炒边将大块戳碎,直至粘稠,放入柠檬汁,开锅关火。