摘要：
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一、曲曲菜窝头怎么做好吃
曲曲菜窝头
主料玉米面 200g小麦面粉 150g曲曲菜 80g
辅料油适量盐适量豆渣适量泡打粉适
做法
1准备面粉和玉米面，放入适量泡打粉搅匀。
2将曲曲菜摘洗干净后放入沸水中过水即可捞出，在放入凉水中过一下，挤干水分后剁碎。
3豆渣准备好。
4将曲曲菜和豆渣全部放入面粉中，加入适量食盐。
5和成面团。过程无需加水。盖好盖子醒面30分钟。
6取适量面团，揉成窝头状。如图。
7笼屉抹油，将窝头摆放好，大火煮开，上汽后计时20分钟即可。
8关火后在虚蒸2-3分钟，在开盖。
9多吃粗粮身体好。
小贴士
曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。在当地有曲曲菜、青青菜、奶浆菜（奶浆草，四川），都是不同的菜。
二、凉拌曲曲菜的做法步骤图,凉拌曲曲菜怎么做好吃
用料
主料曲曲菜150克大蒜30克食醋15克白糖3克
辅料食盐4克
凉拌曲曲菜的做法
1.
1.曲曲菜先在清水里泡十分钟，然后多洗几遍。彻底洗干净。
2.
把曲曲菜的菜根掐掉，这样就更加鲜嫩了。
3.
蒜半头，用刀拍扁，剥去外皮。（拍扁后去皮很容易）然后切碎
4.
将曲曲菜，大蒜末，所有调料放到一个大碗中，用筷子拌均匀。
5.
很快手的凉拌菜
6.
脆嫩可口哦
烹饪技巧
如果是有点老的曲曲菜，洗的时候要揉搓一会，就没那么苦了
三、曲曲菜汤怎么做好吃 曲曲菜做法推荐
材料：黄豆，曲曲菜，面糊。
做法：1、黄豆洗干净，提前用水浸泡；
2、曲曲菜去杂质，洗净备用；
3、把泡发的黄豆切碎，但是也不要切得太碎了；
4、调一点面糊备用；
5、热锅，把切碎的黄豆放进去炒热；
6、然后把曲曲菜也放进去翻炒几下；
7、加水，水开后把面糊倒进锅中；
8、搅拌均匀，然后等锅再次煮开即可。
曲曲菜的做法还有这些》》精彩阅读：曲曲菜还可以包饺子
凉拌曲曲菜
材料：曲曲菜200克，香油、盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。
做法：1、将曲曲菜洗净，根部去掉；
2、入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；
3、切碎，放入盆中待用；
4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀（香油，陈醋，海鲜酱油，白糖的比例为1:1：1:0.5）；
5、浇在曲曲菜上，搅拌均匀即可食用。
四、凉拌曲曲菜怎么做
用料
蒜 3-4瓣
香油适量
醋适量
凉拌曲曲菜的做法
曲曲菜查了百度营养丰富。
首先把黄叶去掉，可以保留一点嫩茎，洗一洗，我用了蔬果洗洁剂，洗的比较干净。
然后用手搓一搓，会有些绿色的汁液出来，稍微搓一搓就可以。可以去除一些苦味。
放入捣碎的蒜，醋，盐，搅拌，吃的时候放香油。就可以吃啦
五、曲曲菜的功效和做法
曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。下面是我为你带来的曲曲菜的功效和做法，欢迎阅读。
曲曲菜的功效与作用
曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。曲曲菜生长在中国北方平原地区，代表地区，黄河入海的地方，山东省滨州、东营市、德州。
曲曲菜，顾名思义，这种野菜的滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”，虽然苦，人们还是比较爱吃的，况且曲曲菜本身就是入药的。
曲曲菜生长环境比较特殊，不是任何地方都生长的，它只是生长在比较盐碱的土地上的。往往成片出现。它的叶子是灰褐色的，呈放射状分布，有好几层，它的根是白色的，直直的长在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。
属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
曲曲菜的营养价值
曲曲菜中有大量的`水分，还能蛋白质、脂肪以及氨基酸和维生素等多种营养成分，其中氨基酸的含量最大，其种类超过十七种，其中组氨酸和精氨酸的含量都很高，对加快身体代谢，和提高身体免疫力都有明显的效果。
曲曲菜的药用价值
曲曲菜的药用价值也很出色，它可以清热解毒，也能凉血利湿，有时还可以用于人类的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治疗，在医学中把曲曲菜浓缩以后提取出汁液，还能加快体血红细胞的再生，对白血病有很明显的预防和抑制功效。另外曲曲菜还能开胃清热，对人类夏天中出现的呕吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治疗功效。
曲曲菜微量元素含量高
多种对人体有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的营养成分，特别是铁、铜以及钙和锌等物质的含量都很高，人们食用以后能起到补钙和补血等多种作用，另外曲曲菜中的营养成分还能参与到人类大脑的代谢之中，对提高脑细胞活性也有不错的功效。
以上就是有关曲曲菜的一些相关资料啦，常吃曲曲菜不仅可以帮身体补充水分，还能达到清热解毒的疗效，所以在夏季非常适合吃曲曲菜。
六、蒸曲曲菜怎么做好吃 蒸曲曲菜最正宗的做法
蒸曲曲菜
食材
曲曲菜适量，面粉一勺半，花生油适量，盐适量，香油适量，油炒小米椒粒适量，
做法步骤
1、适量曲曲菜择洗干净，凉水浸泡一会儿，捞出沥干水份。
2、适量花生油。
3、拌匀。
4、一勺半面粉。
5、拌到每片叶子上都均匀沾满面粉。
6、上屉大火两分钟。
7、蒸好的曲曲菜。
8、适量盐簸散，倒一点香油。
9、胡萝卜用模具压花摆盘。上面放上炒好的小米椒粒即可。
