摘要：
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一、炝拌干豆腐丝的做法
炝拌干豆腐丝的做法：
用料：干豆腐2张、葱适量、香菜适量、辣椒粉适量、盐适量、醋适量。
步骤：
1、准备好所需食材洗净。
2、干豆腐切细丝，葱切丝，香菜切小段。
3、切好的干豆腐丝用开水煮3到5分钟。
4、煮好的干豆腐丝过凉。
5、把干豆腐丝和葱丝放入碗中，撒上辣椒粉。
6、把烧热的油倒在上面，加入其他调料和香菜拌匀。
二、怎么做好吃,拌干豆腐丝的家常做法
食材明细：干豆腐300克、葱白10克、香菜15克、干红椒3个、植物油20毫升、香油1/3汤匙、精盐2克、味精1/3汤匙、生抽1/2汤匙
拌干豆腐丝的做法步骤
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原料图
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将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
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将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
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当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
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葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
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将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；
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净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
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浇在干豆腐丝上。
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将干豆腐丝拌均匀装盘。
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干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
三、干豆腐丝怎么拌好吃 拌干豆腐丝的做法
1、把超市买回来的干豆腐用清水洗净备用。
2、炒锅里加水烧开，再把干豆腐放入开水锅里，焯一下水，捞出来放入凉开水中过凉后，控干水份。这里一定要把豆腐煮熟煮透。
3、把焯过水的干豆腐，切成细丝，放入调菜盆里。
4、把尖椒去蒂洗净切成丝，葱也切成细丝，香菜洗净切成小段，红辣椒切碎。
5、炒锅内倒油，等油三成热时，把花椒入锅，小火炸出香味，这里一定要用小火，不然把花椒炸糊了，就没有香味了。
6、把炸香的花椒油倒在干豆腐丝上，再放入葱丝，尖椒丝，盐，香醋，味精，红辣椒碎。
7、最后再撒一些香菜，搅拌均匀，盛入盘子里就可以了。
四、凉拌干豆腐丝的做法有哪些
前言
干豆腐被人们誉为“素火腿”，它营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。把干豆腐焯一下，放入一些调料，就能拌出可口的小菜。下面就介绍一下，制作的方法。
材料
主料：干豆腐400g；
辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、葱适量
凉拌干豆腐丝
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干豆腐切成丝，备用。
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用水焯一下。
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加入少许盐。
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捞出干豆腐丝，沥干水。
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加入葱丝，倒入酱油。
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加入少许香油。
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放入盐。
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搅拌调匀。
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盛盘即可。
小贴士
干豆腐要先焯一下，调料可随个人口味调制。
五、呛拌干豆腐丝怎么做
【炝拌干豆腐丝】
所需材料：干豆腐3-4张、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2个、白糖1茶匙、
制作步骤：
1.准备好所需材料，香菜择洗干净，沥净水分，干豆腐最好选用东北干豆腐，吃着劲道。
2.把干豆腐卷起来，再切成细丝，干豆腐卷成卷状更容易切丝，切的丝比较长一些。
3.大蒜用刀背拍裂，再剁成末，香菜切小段。
4.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水1分钟，捞出，沥净水分，摊开，晾凉，干豆腐焯水可以去除豆腥味。
5.锅内加入油加热至冒烟，关火，把油温稍降一些，下入花椒和大料小火炸制，将花椒和大料炸至微焦，关火，将花椒和大料捞出不要，油是生油，需要加热至冒烟，炼制一下，否则，容易有生油味，花椒和大料要用小火炸制，这样能充分炸出椒香味。
6.把干豆腐丝放在盆内，加入蒜末和香菜段，把热油浇在蒜末上，再加入辣椒油、盐、白糖，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
六、呛拌干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃
食材明细：干豆腐120克、洋葱适量、香菜适量、香醋0.5汤匙、白糖0.5汤匙、生抽1汤匙、盐0.5茶匙、麻椒一小撮、干红辣椒几枚、胡椒粉0.5茶匙、芝麻适量
炝拌干豆腐丝的做法步骤
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准备材料
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锅内烧开水，将干豆腐丝用开水焯1分钟左右
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将焯好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡一会儿，使其变凉，控干水分备用。
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锅内油烧热，小火，将干红辣椒、麻椒翻炒，再撒点胡椒粉，炒出香味
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用滤网将渣滓滤除，留下麻辣油，放凉备用
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将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里
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淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐，拌匀。
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这里建议直接上手。带上一次性手套，用手抓匀就可以了。再来一张成品图。
