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一、孜然鸡心怎么做好吃又简单
孜然鸡心
材料
熟鸡心1斤,胡萝卜丝,青椒丝,圆葱丝,葱,姜,蒜香,菜末,孜然,芝麻,辣椒粉
做法
1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的,做熟而已没什么味道。
2.配料:胡萝卜丝,青椒丝,圆葱丝,葱姜蒜香菜末。孜然,芝麻,辣椒粉,这个菜主要是模仿烧烤口味地。
3.鸡心切成四瓣。
4.锅人加入油少许,烧开,放葱姜炒香,将鸡心倒入,翻炒一下。
5.把鸡心用铲子扒到锅边上,露出炒菜油,然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香,接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来,当然我这个是懒人做法,就把鸡心扒到一边了。
6.少加点酱油,把所有材料一起翻炒,最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。
1、鸡心是什么
我们所指的鸡心,其实就是鸡的心脏部分,鸡的心脏部位是鸡比较重要的器官,就跟人一样,心脏是非常关键的,很多时候人们都喜欢将鸡心用来烹调成一些菜肴享用,因为鸡心做的菜肴不仅美味可口而且营养丰富,很多人都特别爱吃,在鸡心中含有的各类营养素,不仅能够滋补强身,而且还可以美容养颜。
2、鸡心营养分析
鸡心中营养成分的含量是非常丰富的,其中含有的维生素a和维生素b非常的全面,这是人体不可或缺的营养元素,此外在鸡心中还含有很多的蛋白质成分,以及很多的氨基酸,钙元素,铁元素,钠元素,钾元素等微量元素的含量也是比较高的,所以吃鸡心来为自己的身体补充营养,那是非常有效可行的。
3、吃鸡心的功效
吃鸡心确实能够为身体注入很多营养,这是大家都比较认同的,除了能够起到补充营养的作用以外,吃鸡心还可以起到增强体质的作用,很多人的体质较为虚弱,就需要通过吃一些滋补类的食材来增强体质,鸡心是很不错的选择,而且吃鸡心还可以起到壮阳补肾的效果,对于阴虚阳衰的朋友也是比较适合食用的,总而言之,鸡心的保健功效是非常多的。
二、孜然鸡心怎么做好吃
准备食材:鸡心500克、洋葱半个、2棵香菜、适当盐、2汤匙料酒、4片生姜、适当的葱花、半汤匙辣椒粉、2粒八角、少许花椒粒、少许鸡精、适当的食用油。
步骤
1.把鸡心洗干净用刀切成十字花状,然后用清水清洗干净里面的血水。
2.把清洗好的鸡心放入容器中,放入料酒、盐、姜片、花椒、大料腌制的二十分钟,这样做的目的是一来可以去腥,二来是能够很好的入味。
3.切葱花和姜末,切葱花和把半个洋葱切成丝,香菜切段备用。
4.锅中放入适量清水,烧开后把鸡心放入锅中焯水一分钟,捞出冲洗血沫,沥干水分备用。
5.热锅放入油,油温七成热的时候放入鸡心,炸一分钟后捞出沥干油备用。
6.锅中留有少许底油,油热后放入葱末和姜末,爆香后放入1汤匙的孜然粒和半汤匙的辣椒粉。
7.把鸡心放入锅中翻炒半分钟后放入洋葱炒香。
8.洋葱炒软后放入适当的盐和鸡精,再放入香菜,翻炒20秒。
9.装盘出锅即可享用美食了。
美味又下饭的孜然鸡心就做好,鸡心外焦里嫩,搭配洋葱又不腻,吃起来非常的解馋
三、干煸孜然鸡心的做法是什么
主料:鸡心500g。
辅料:油适量、盐适量、孜然适量、麻辣油适量、酱油适量。
孜然鸡心的做法
1、鸡心洗净,去油脂,用刀切开,一分为二。
2、锅中烧水,水沸腾的时候下鸡心焯去腥味,捞出备用。
3、准备葱丝、姜片、蒜片、麻辣油、孜然粉。
4、锅热倒油,放入葱姜蒜,炒出香味。
5、加入鸡心翻炒,放少许酱油炒上色。最后加入适量的孜然粉、食盐、麻辣油调味,继续翻炒片刻即可出锅。
6、孜然鸡心就做好了。
四、家常孜然鸡心的简单做法
工具/材料
鸡心500克
油,盐,味精,孜然,辣椒末
01鸡心用清水冲洗干净。
02用到切半,去除上面的血管,血块,装盘备用。
03用开水焯一下,去除上面的血腥味。
04焯完后一定要把水控干,避免煸炒时炸锅。
05锅放入少量的油加热。
06油热后放入鸡心煸炒。
07煸炒至无水气后,关火控油盛入盘中,撒上盐,味精,孜然,辣椒末即可。
特别提示1,煸炒鸡心的时候,根据个人口味掌握火候大小。2,使用的孜然,辣椒末,也可以购买烧烤料。
五、孜然鸡心怎样做
孜然鸡心的做法如下:
1、将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀;
2、然后再洗净包内的血块,加酱油糖腌上;
3、炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油;
4、炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。
孜然鸡心是一道美食,主要食材是鸡心,配料是孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐等。菜品含有脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、胆固醇、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷等多种营养物质。
六、孜然鸡心的做法是什么
主料:鸡心半包、尖椒2个、小米辣若干、洋葱半个。
辅料:姜1块、料酒适量、葱1根、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、孜然面适量。
一、鸡心洗净对半切开,然后划刀,勤快的话可以再把上面白色的脂肪部分去掉。
二、将鸡心放入锅中,加姜片,料酒焯水去腥。
三、焯好水的鸡心,过凉水,沥干水分。
四、切好洋葱备用。
五、小米辣切小段儿,尖椒也切好备用。
六、锅中放油,下葱姜蒜爆香。
七、倒入鸡心一起翻炒。
八、炒至鸡心变色后,加小米辣尖椒翻炒。
九、再倒入洋葱继续翻炒,加盐,鸡精调味儿,再淋一圈儿生抽,大火翻炒至洋葱变软关火。
九、撒上孜然面,翻炒几下,出锅。
十、美味的孜然鸡心就做好了。