本文目录
一、凉拌笋丝怎么做好吃
食材明细
主料
莴笋1颗
胡萝卜半个
辅料蒜2颗
小米辣3个
葱白1段
盐少许
鸡粉1小勺
生抽1勺
白糖1/2勺
中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌笋丝的做法步骤
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材料。
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2
胡萝卜莴笋分别切丝,如果切不好直接用擦丝器擦好就可。
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3
锅中注入适量清水大火烧开,放入胡萝卜丝焯水大概五秒钟。
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4
再放入莴笋丝,焯水大概五秒。
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5
捞出来,放入凉水中。
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6
再控水装入盘中。
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7
葱,蒜,辣椒切末。
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8
锅烧热放入少许食用油,放入葱蒜辣椒小火炒出香味关火。
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9
把油淋在莴笋丝上面。
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10
分别调上小勺盐,小勺白糖,小勺鸡粉和一勺生抽拌匀即可。
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美味爽口的下饭小菜。
二、怎样做凉拌竹笋丝
食材配料:
麻竹笋丝 200g盐鸡精辣椒油小米椒蒜粒、陈醋生抽香菜其他调料
做法步骤
1、首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用,蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段。
2、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开。
3、竹笋泡凉后沥干水,把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
4、再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均,入味10分钟后就可以开吃了。
小贴士:
1.蔬菜焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度.。
2.花椒油,可以一次多炸一些,用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感。
3.最后一步,先加入油将菜拌匀,可以很好地减少先加盐导致的青菜出水。
凉拌笋丝,好吃还好看,营养更是没得说!您是不是也很想吃呢?那还等什么,赶快试试吧!
三、笋丝的做法,凉拌笋丝怎么做好吃,凉拌笋丝的家常做法
1.莴笋切断,去皮洗干净。
2.用擦丝的工具擦成丝。
3.依次放入适量的盐。
4.白糖。
5.鸡精。
6.白醋。
7.美极鲜。
8.香油搅拌均匀。
9.将拌好的莴笋丝摆入盘中。
10.彩椒洗净去籽,取少量切成碎丁。
11.摆在青笋丝上。
12.取适量橄榄油。
13.油里放入6粒花椒,在火上加热,做成花椒油。
14.油热后浇在莴笋丝上即可。
四、凉拌笋丝的家常做法
做法步骤如下:
1、莴笋去皮,然后切丝;
2、水中滴少许油,把切好的笋丝倒进去焯40秒左右;
3、过凉水洗,放冰水里泡会(让笋丝更爽脆);
4、捞起拧干水,把切好的、蒜茸,辣椒丝放进去,洒上盐;
5、炸花椒油,待花椒变黑,香味出来,关火。去掉花椒,把炸好的花椒油浇到笋丝中,搅拌均匀即可盛盘;
小提议:冬天用水龙头的水泡就好。夏天用冰水效果更好,这样更爽脆。
五、拌竹笋丝的做法大全
准备青笋一根,先削去外皮,切成10厘米长的段,再切成薄片,用手码平,切成均匀的细丝。
放入水盆中浸泡两分钟,这样可以使笋丝更脆。
红椒一个去瓤,切成红椒丝,和青笋丝放在一起,用来配色。
蒜子几粒拍扁切成蒜沫,红辣椒两个切成细圈,放入小盆中备用。
接着把笋丝倒入漏勺中控水备用。
准备一个拌菜盆,放入蒜末和辣椒,加入食盐2克,白糖1克提鲜,味精1克,香油3克,白醋5克,葱油5克,用筷子搅拌化开调料。
倒入青笋丝,用筷子搅动,颠盆拌匀,使盆底的调料和笋丝充分融合在一起。
然后装入盘中,这道清脆爽口的凉拌青笋丝做好了,脆嫩爽口,清爽解腻,非常适合夏天食用。
下面是所用到的食材和调料:
食材:青笋,红椒,蒜子
调料:食盐,白糖,味精,香油,白醋,葱油
六、笋丝怎么凉拌
凉拌笋丝是一道简单而美味的凉菜,下面是制作凉拌笋丝的步骤:
材料:
1根笋
1小把葱花
适量的盐
适量的白糖
适量的生抽
适量的醋
适量的香油
步骤:
1.将笋去皮,切成细丝。可以使用刨丝器或刀切成约2-3厘米长的细丝。
2.将切好的笋丝放入开水中焯水,煮至变色,大约需要1-2分钟。焯水的目的是去除笋丝的涩味。
3.煮熟的笋丝捞出,用冷水冲洗,使其凉透并保持脆爽口感。
4.准备凉拌调料:在一个碗中加入适量的盐、白糖、生抽、醋和香油,根据个人口味调整比例,搅拌均匀。
5.将凉透的笋丝放入调料碗中,加入葱花,轻轻拌匀。
6.将拌好的笋丝放入冰箱冷藏一段时间,使其入味,也可以更好地保持脆爽口感。
7.取出冷藏的凉拌笋丝,装盘即可食用。
温馨提示:
1.笋丝煮水的时间不宜过长,以免过软失去脆爽口感。
2.调料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸味的可以多加醋,喜欢咸味的可以多加盐。
3.可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜,如胡萝卜丝、黄瓜丝等,增加口感和颜色的层次感。