摘要：
本文目录甘肃扁豆面的做法扁豆面的做法扁豆面粉的几种做法扁豆面条怎么做好吃 扁豆面的做法步骤会宁扁豆面的做法甘肃为大家介绍扁豆焖面的简单做法一、甘肃扁豆面的做法准备材料：五花肉：15... 本文目录
一、甘肃扁豆面的做法
准备材料：五花肉：150g、扁豆：200g、面条（生）：250g、食盐：适量、酱油：适量、黄酒：1小勺、芝麻油：1小勺。
1、扁豆洗净后撕去两边的纤维，接着掰成3-4公分的长段
2、把五花肉切成薄片
3、事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀
4、接着在炒锅中倒入少许底油，油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅
5、放入五花肉片快速翻炒，待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下
6、接着放入扁豆，倒入刚刚没过豆角的清水，锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用
7、把面平摊在扁豆上，盖锅盖转小火焖10-15分钟（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）
8、出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可
二、扁豆面的做法
清洗扁豆，保留一定水分
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将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀
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一边搅拌你会观察到豆子变色了
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搅拌到豆子都变黑，加入水至没过豆子，开大火加热烧开，再转小火将豆子闷煮至绵软
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会擀面的同学可以自己做面条，扁豆面适合短面条。直接煮买来的面条也一样
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煮好面后加入香菜，扁豆，加盐调味。开吃
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小贴士
扁豆做多了没关系，可以将第4步煮绵的豆子冰箱保存，下次吃的时候再用。
三、扁豆面粉的几种做法
主料：
扁豆、面条、肉馅。
辅料：
葱、姜、蒜。
调料：
盐、味精、糖、鸡精、料酒、酱油、食用油。
制作步骤：
1、扁豆去筋之后切成1.5寸左右的段备用。
2、葱、姜切末，蒜切片备用。
3、锅中做油（量大一些），6成热时下入葱姜末爆香。
4、下入肉馅煸炒至变色。
5、烹酱油、料酒、后下入盐、糖、鸡精调味。
6、下入扁豆煸炒至变色后下入温水至没过扁豆大火烧开。
7、将面条抖散后平铺在扁豆上盖盖焖制。
8、焖至扁豆与面条全熟后（大概15分钟左右）用铲子兜匀后将蒜片撒上即成。
四、扁豆面条怎么做好吃 扁豆面的做法步骤
1、用料：扁豆150g、食用碱一小勺、面条、香菜、盐。
2、清洗扁豆，保留一定水分。
3、将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀。
4、一边搅拌你会观察到豆子变色了。
5、搅拌到豆子都变黑，加入水至没过豆子，开大火加热烧开，再转小火将豆子焖煮至绵软。
6、会擀面的同学可以自己做面条，扁豆面适合短面条。直接煮买来的面条也一样。
7、煮好面后加入香菜，扁豆，加盐调味开吃。
五、会宁扁豆面的做法甘肃
准备材料：五花肉：150g、扁豆：200g、面条（生）：250g、食盐：适量、酱油：适量、黄酒：1小勺、芝麻油：1小勺。
1、扁豆洗净后撕去两边的纤维，接着掰成3-4公分的长段
2、把五花肉切成薄片
3、事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀
4、接着在炒锅中倒入少许底油，油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅
5、放入五花肉片快速翻炒，待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下
6、接着放入扁豆，倒入刚刚没过豆角的清水，锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用
7、把面平摊在扁豆上，盖锅盖转小火焖10-15分钟（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）
8、出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可
六、为大家介绍扁豆焖面的简单做法
扁豆也是叫菜都，是我们在生活中经常食用的一种蔬菜，我们常见的扁豆的做法就是清炒，或者是与肉类一起炖，扁豆也是可以很好的和面一起来制作焖面的，可以做为主食，下面我们大家就是一起来学习学习扁豆焖面的做法。
扁豆焖面的做法一：
原料：扁豆500克，机压切面400克，五花肉50克，生抽3大勺，盐8克，清水适量，蒜6粒
做法：
1、热锅凉油下入五花肉，翻炒至变色。
2、放入扁豆翻炒均匀后放入适量生抽和盐。
3、翻炒均匀后放入清水，没过扁豆即可。
4、水开后炖3分钟后将汤倒入一个碗里备用，锅中留底汤。
5、将切面均匀的铺在扁豆上，一边铺一边看是否能有热气透过面条冒出来，这样可以焖得更透，然后盖上盖子。关键的时刻到了，如何判断汤水快要没了呢，那就是静静的听，如果听到刺刺的声音就是汤已经快没了。
6、将一大勺汤沿着锅边转圈倒入，再盖上盖子接着焖，反复几次，直到汤水被用完。
7、将蒜碎倒入锅中，关火，用筷子挑着把面和菜拌匀就可以吃啦。
扁豆是含有丰富的蛋白质、纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，我们食用是可以很好的健脾、和中、益气、化湿、消暑的。
扁豆焖面的做法二：
原料：干蒸面350克，五花肉片100克，扁豆250克，大蒜末25克，葱花20克，姜末10克，酱油15克
1、锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。
2、葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。
3、然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。
4、锅中注入适量清水下入面条。
面食是可以很好的补充碳水化合物的，经常食用扁豆也是可以很好的治疗脾虚兼湿，急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心是有缓解的作用。
以上就是为大家介绍的关于扁豆焖面的制作方法了，我们在制作的时候也是可以加入一些我们喜欢的食材的，每个人和地方都是有自己的饮食特色的，所以有了地域风味的扁豆焖面是会更加的独特和营养美味的，我们赶快一起来做着吃一吃吧。
